Selamat siang, pembaca saya. Setiap keluarga memiliki resep khusus untuk gado-gado mereka sendiri. Seseorang membuatnya dengan kaldu daging, seseorang dengan kaldu sayuran, terkadang zaitun dan lemon ditambahkan. Tetapi semua orang akan setuju bahwa tidak ada yang lebih baik di malam musim dingin selain sepiring besar sup panas yang kaya rasa ini.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Sejarah hidangan
Solyanka adalah sup kental Rusia yang terbuat dari daging atau kaldu ikan dengan bumbu pedas. Untuk membuatnya asam, berbagai produk digunakan - acar, zaitun, caper, lemon, dan terkadang bahkan kvass. Solyanka menggabungkan komponen klasik sup kubis (kubis, wortel, saus krim asam) dan acar (acar dan acar). Anda juga bisa menambahkan jamur ke gado-gado, itu tidak akan menjadi lebih buruk dari ini. Sup ini bahkan dapat dikalengkan; di Uni Soviet, produksi massal gado-gado kaleng didirikan.
Gado-gado musim dingin
Resep musim dingin memberikan konservasi, sehingga sup dapat disimpan untuk waktu yang lama, dan metode ini akan menghemat banyak waktu untuk memasak. Anda dapat menyiapkan satu set daging untuk gado-gado sendiri atau menemukannya di toko, sayuran hanya membutuhkan minimal dasar, jadi tidak akan sulit untuk menyiapkan dan menggulung beberapa kaleng. Kemudian, di musim dingin, Anda akan selalu memiliki hidangan pertama yang panas di atas meja tanpa biaya tambahan.
Untuk menyiapkan basis sup, Anda membutuhkan:
- Mentimun segar atau sedikit asin - 300 g.
- Tomat matang - 300 g.
- Bawang 1 buah.
- Wortel 1 buah.
- Hijau, dikeringkan atau segar sesuai selera (adas manis, peterseli, ketumbar, seledri, dll.).
- Kepala bawang putih 1 buah (jika besar, lalu setengahnya).
- Minyak sayur.
- Garam / gula pasir secukupnya.
- Cuka 9%.
PENTING! Pilih tomat berdinding tebal agar tidak berubah menjadi bubur saat dimasak, melainkan potongan di dalam sup.
Proses memasak
Pertama-tama, potong mentimun dan tomat menjadi kubus kecil, lalu potong halus bawang menjadi setengah cincin. Wortel bisa diiris atau diparut kasar sesuka Anda. Bawang putih juga bisa diparut atau dipotong dadu kecil.
Langkah kedua adalah mencampur semua sayuran dengan bumbu cincang halus, satu sendok makan minyak sayur, dan dua sendok teh gula. Tuang semua campuran ini dengan rapat ke dalam toples steril.
Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan larutan garam. Larutkan garam dan air dalam air dengan proporsi berikut - 2 sendok teh garam untuk 1 liter. Tuang ke dalam toples sayuran, lalu tambahkan setengah sendok teh cuka ke dalamnya.
PENTING! Tutup, seperti kaleng, harus disterilkan. Yang terbaik adalah menutup benda kerja dengan tutup logam, sehingga kekencangan total dipertahankan dan benda kerja tidak akan rusak.
Setelah jahitan, gado-gado harus didinginkan dalam selimut hangat, lalu dipindahkan ke tempat yang gelap dan sejuk. Stoples disimpan dengan baik di lemari es kecuali Anda memiliki dapur atau ruang bawah tanah untuk meletakkannya.
Anda bisa menyajikan sup dengan daging asap, sosis, dan topping apa pun yang Anda suka. Anda dapat memanaskan kembali benda kerja di air atau dalam kaldu daging, bagaimanapun itu akan sangat enak dan memuaskan.
Apakah Anda menyiapkan sup favorit Anda?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Anda juga bisa membaca tentang acar terong di artikel berikut ini:Acar terong - jilat jari Anda