Selamat siang, pembaca saya. Kentang goreng adalah favorit kebanyakan orang. Hidangan serbaguna dan sederhana ini dapat disajikan sebagai suguhan utama dengan kubis aromatik, mentimun renyah, atau disajikan dengan daging dan ikan.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Banyak ibu rumah tangga tahu bahwa kentang tidak selalu menjadi kemerahan dan rapuh. Kebetulan selama memasak, potongan-potongannya menempel di wajan, gosong, hancur berantakan, dan hidangan kehilangan tampilan yang menarik dan menarik.
Bagaimana tidak merusak kelezatan favorit semua orang dan memasak mahakarya?
Ada 5 rahasia yang akan kami bagikan kepada Anda, agar kentang yang dimasak selalu enak dan harum.
1. AIR – UNTUK POTATO BEDA
Sebelum menyiapkan hidangan, kentang harus dicuci, dihilangkan kelebihan air dan dikupas. Umbi yang sudah dikupas tidak boleh dibiarkan dalam air untuk waktu yang lama; cukup dibilas dengan air mengalir dan dikeringkan dengan handuk atau serbet. Air adalah musuh utama dari warna coklat keemasan dan garing; itu hanya akan membantu "merusak" kentang selama menggoreng, dan potongan-potongannya juga akan menempel pada wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Ada varietas kentang yang ditujukan untuk menggoreng. Mereka tidak mengandung banyak pati. Saat memilih kentang, Anda harus memberi preferensi pada umbi dengan kulit merah atau kuning.
2. Irisan SAMA
Kentang dapat dipotong menjadi beberapa bagian yang paling Anda sukai. Bisa berupa lingkaran, irisan, stik, tapi ukurannya harus sama agar hangat secara merata saat memasak.
3. PAN "MAGIC"
Saat memilih peralatan untuk menggoreng kentang, berikan preferensi pada model besi tuang. Keunikan mereka terletak pada kenyataan bahwa besi cor menahan panas untuk waktu yang lama. Tapi wajan anti lengket juga bisa digunakan. Yang utama adalah piringnya bebas dari keripik dan retakan.
4. AKAN MINYAK
Pilihan minyak untuk menggoreng kentang tergantung pada kesukaan Anda. Ini bisa berupa lemak nabati dan hewani olahan: mentega atau lemak babi.
Sebelum merendam kentang dalam minyak, kentang perlu dipanaskan hingga suhu tertentu. Berhati-hatilah: minyak bisa mulai memercik ke permukaan kompor secara tidak terkendali.
5. LANGKAH MEMASAK
Setelah poin utama menyiapkan kentang selesai, tinggal menggorengnya saja. Ada beberapa aturan yang harus diikuti:
- Panaskan minyak hingga suhu yang diinginkan, kecilkan api, dan celupkan irisan ke dalam wajan.
- Jangan menutupi atau mengaduk kentang selama sepuluh menit pertama. Jika tidak, Anda tidak akan melihat kerak cokelat keemasan.
- Aduk potongan kecokelatan dengan lembut. Lakukan ini dengan hati-hati.
- Biarkan irisan selama lima menit, lalu balik.
- Rebus kentang, tutupi, dengan api kecil.
- Tambahkan bawang cincang, campur semuanya dan goreng selama 10 menit lagi di bawah tutupnya.
- Hiasi hidangan yang sudah disiapkan dan sajikan.
Kentang harus diasinkan di akhir pemasakan untuk menghindari kelembapan tambahan.
Total waktu memasak adalah 25 menit, tergantung jenis kompor, kualitas peralatan masak, dan jenis kentang.
Apakah Anda suka menggoreng kentang?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang apa yang tidak boleh ditempatkan di tanah semai di artikel berikut: 9 bahan teratas yang tidak boleh ditempatkan di tanah semai