Selamat siang, pembaca saya. Rimpang lobak populer dalam masakan rumah, disajikan sebagai bumbu pedas atau bahan sayuran kalengan. Anda dapat mengambil resep yang melibatkan pembuatan camilan berbasis lobak untuk musim dingin.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Metode penyimpanan lobak
Anda bisa menjaga kesegaran lobak untuk waktu yang lama. Rimpang yang sudah dicuci tanpa daun ditempatkan dalam wadah kayu, taburi setiap lapisan dengan pasir kasar yang sedikit dibasahi. Disimpan di ruang bawah tanah.
Anda bisa membekukan akar lobak yang sudah dikupas dan diiris dalam kantong berporsi. Bubur pedas digunakan untuk pembekuan, di mana Anda bisa menambahkan sedikit apel parut dan beberapa tetes jus lemon.
Rimpang yang dipotong tipis-tipis, berbentuk lingkaran atau irisan dapat dikeringkan dengan cara disebarkan di atas loyang. Simpan dalam oven dengan api kecil dan buka sedikit pintunya selama 45-60 menit sambil diaduk secara teratur. Simpan dalam kantong katun.
Cara membuat acar lobak
Berbagai resep digunakan untuk membuat acar lobak beraroma.
Dengan jus bit
Dari bit parut yang sudah dikupas, peras 0,5 liter jus. Tuang ke dalam panci enamel dan didihkan. Tuang sambil diaduk 4 sdm. l. garam meja dan dua kali jumlah gula. Saat semua biji-bijian larut, mereka dikeluarkan dari kompor. Tambahkan 30 ml esensi cuka murni ke dalam jus yang sudah didinginkan.
Simpan bumbu di dalam lemari gelap selama sehari, lalu gabungkan dengan lobak yang sudah dikupas. Sebagai penambah rasa, tambahkan cengkeh dengan kayu manis. Massa campuran diletakkan di bank. Disterilkan selama 30 menit dan segera digulung. Simpan di ruang bawah tanah.
Dengan cuka sari apel
Akar lobak yang sudah dikupas dilewatkan melalui penggiling daging. Untuk setiap 100 g bubur, tuangkan seperempat gelas cuka sari apel dan air mendidih yang didinginkan hingga hangat.
Tuang gula pasir dengan garam yang bisa dimakan - ¼ h masing-masing. l., serta 1 sdm. l. Walnut cincang. Aduk dan gulung dalam toples kecil, yang disimpan di lemari es.
Camilan lobak
Salad musim dingin yang lezat dan camilan gurih diperoleh jika sayuran lain ditambahkan ke lobak.
Dengan wortel dan apel
Apel dikupas dan dibuang bijinya. Rimpang lobak dan wortel dicuci dan dibersihkan. Bahan diambil dalam proporsi yang kira-kira sama. Giling di atas parutan.
Setelah pencampuran, bubur aromatik didistribusikan ke dalam toples steril, mengisi sampai ke bahu. Dalam 1 liter air panas, larutkan 2 sdm. l. garam meja dan 4 sdm. l. gula pasir. Massa sayuran yang sudah disiapkan dituangkan dengan air garam rebus. Setelah setengah jam pasteurisasi, kaleng digulung.
Dengan bit
Dalam resep, semua volume ditunjukkan untuk campuran lobak (300 g) dengan bit (200 g). Gosokkan dalam bentuk yang dimurnikan dalam wadah berbeda.
Bubur lobak mengisi toples liter yang sudah disiapkan menjadi setengahnya. Tambahkan segelas air mendidih. Gabungkan massa bit dengan gula dan garam (ambil 1 sdt. l.). Ditransfer ke toples, dicampur dengan lobak dan atasnya dengan cuka meja (9%) tepat di atas bahu. Kosong yang tertutup rapat dipindahkan ke ruang bawah tanah.
Dengan paprika
Ambil 100 g paprika lepas dari bijinya dan 200 g lobak kupas. Lewati penggiling daging.
Di parutan halus, 3-4 siung bawang putih diubah menjadi bubur. Sambil diaduk, campurkan bahan yang sudah disiapkan dengan 1 sdm. l. gula dan jus dari satu buah lemon. Dianjurkan untuk menyimpan campuran yang homogen dalam toples kecil yang tertutup rapat di lemari es.
Makanan siap saji kalengan
Kombinasi rasa yang menarik diperoleh dengan mengalengkan lobak yang sudah dimasak dengan sayuran.
Dengan merica dan tomat
Anda perlu mengupas lobak, bawang putih, paprika - masing-masing 100 g. Masukkan sayuran bersama 300 g tomat melalui penggiling daging.
Tuang dalam ½ sdm. l. garam dan di ujung pisau merica cincang. Rebus selama 40 menit. Bagikan panas ke dalam toples steril, yang segera ditutup rapat. Setelah dingin, atur kembali ke kondisi dingin.
Dengan mayones
Untuk camilan cepat, rimpang lobak, dihancurkan menjadi bubur, dicampur dengan mayones dengan perbandingan 1: 2. Simpan pasta seperti itu untuk sandwich dalam wadah kecil di lemari es.
Dengan tomat dan bawang putih
Untuk 3 kg tomat, dibutuhkan 250 g lobak dan bawang putih dalam bentuk kupas. Setelah digiling dalam penggiling daging, massa aromatik tersebut disarung dan diasinkan sesuai dengan rasanya. Simpan di lemari es.
Dengan jeruk nipis
Giling 300 g rimpang lobak yang sudah dikupas menjadi bubur. Lemonnya dipotong. Jus diperas dari satu bagian menjadi bubur, dan kulitnya dioleskan di bagian lainnya. Semua dicampur dan dipindahkan ke toples. Simpan di lemari es.
Lobak segar memungkinkan Anda menyiapkan berbagai makanan ringan yang tetap dingin.
Apakah Anda menyiapkan persiapan lobak musim dingin?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang tomat dalam bumbu manis di artikel berikut:Tomat asli dalam bumbu yang manis - bagi mereka yang menginginkan sesuatu yang istimewa