Selamat siang, pembaca saya. Setiap tahun ada masa dimana semua ibu rumah tangga mulai membuat persiapan untuk musim dingin. Salah satu sayuran paling populer untuk ini adalah mentimun. Resep-resep baru bermunculan dari tahun ke tahun. Yang utama adalah mengetahui dasar-dasar pengawetan mentimun, dan metode yang berbeda dalam komponen yang masuk dan beberapa perubahan dalam prosedur memasak. Mari kita pertimbangkan prosesnya secara lebih rinci.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Memasak mentimun untuk diawetkan
Untuk semua resep, prosedur ini sama, dan kualitas produk yang dihasilkan secara keseluruhan bergantung padanya. Untuk mendapatkan yang enak, Anda harus:
Pilih varietas yang cocok
Saat memilih, Anda harus memperhatikan bentuk buahnya. Itu harus memanjang. Diameter mentimun memang kecil, tetapi ia sendiri padat dan memiliki jumlah biji yang sedikit. Varietas optimal untuk pengawetan adalah Nezhinsky, ini memenuhi semua persyaratan di atas.
Pilih buah berkualitas
Mentimun lunak, layu, lesu - pasti TIDAK. Buah yang baru dipetik sangat ideal.
Rendam mentimun dalam air minum
Prosedur penting dalam persiapan buah. Berkat ini, mentimun menjadi renyah saat diasinkan. Buah harus dibiarkan dalam air setidaknya selama 2 jam, idealnya 5-6 jam.
Bilas bersih buahnya
Gunakan sikat lembut saat membilas.
Hapus tips
Prosedur ini tidak wajib, tetapi memberikan hasil yang positif. Dengan demikian, air garam meresap lebih baik ke dalam buah.
resep
Mengasinkan dengan cuka
Dalam dua toples tiga liter kami meletakkan mentimun yang sudah disiapkan (3 kilogram), adas dengan perbungaan, daun ceri, kismis hitam dan lobak (dicuci sebelumnya), bawang bombay cincang kasar (1 kepala), cabai merah (2 polong), daun salam, bawang putih (4 kepala).
Kemudian tuangkan air mendidih ke dalam toples dan biarkan selama 5 menit, lakukan ini dua kali. Kemudian tuangkan cairan ke dalam wadah dan tambahkan garam (4 sendok makan) dan gula (6 sendok makan) dan didihkan larutan yang dihasilkan. Pada saat ini, tuangkan cuka (4 sendok makan) ke dalam toples dan kemudian isi dengan air garam mendidih. Tutup dan gulung. Balikkan kaleng dan biarkan dingin. Kami tidak menutupi!
Hal yang baik tentang resep ini adalah Anda dapat melengkapinya sesuai keinginan Anda. Bahan dapat bervariasi. Bersama dengan mentimun, Anda bisa membuat acar tomat dan paprika, dan Anda mendapatkan bermacam-macam yang luar biasa. Anda juga bisa menambahkan bumbu lainnya.
Versi lain adalah bahwa alih-alih buah utuh, mentimun yang dipotong-potong besar ditempatkan dalam toples. Air garam tidak akan terdiri dari air, garam dan gula, tetapi 1,5 liter jus tomat dan dua sendok makan minyak sayur. Campuran ini dididihkan sekali dan dituangkan ke dalam stoples.
Apakah Anda memasak acar?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca juga tentang acar terong di artikel berikut ini:Acar terong - jilat jari Anda