Selamat siang, pembaca saya. Para ibu rumah tangga yang sering mengalengkan tomat tahu bahwa dengan menambahkan bumbu yang benar dalam jumlah besar pada tanaman sayuran ini, hasilnya selalu terasa luar biasa enak. Dibumbui dengan mustard dan allspice, dibumbui dengan daun salam dan adas, tomat memiliki rasa manis dan asam yang sangat menyenangkan, yang sangat populer di kalangan banyak pecinta makanan kaleng rumahan.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Perendaman semacam itu juga bagus karena prosesnya cukup sederhana dan tidak perlu sterilisasi. Seluruh triknya terletak pada kenyataan bahwa Anda perlu menuangkan tomat dengan air garam beberapa kali dan segera memutarnya.
Tomat ceri kecil atau krim miniatur adalah yang paling enak. Pada beberapa liburan musim gugur-musim dingin, Anda dapat menyajikannya sebagai camilan prasmanan yang lezat.
Pengawetan tomat dengan mustard
Kami mengambil produk untuk satu kilogram tomat:
- air - 1 liter, - gula pasir - 2,5 sdm. l., - garam kasar - 3 sdt. l., - cuka (9%) - 100 ml.
Jumlah bumbu untuk setiap kaleng: - daun salam - 2 pcs., - biji sawi - 1 sdt. l, - merica (allspice) - 7-12 pcs., - dill - satu cabang.
Metode pengawetan
- Kami menyiapkan wadah, dengan sangat hati-hati membilas toples dan tutupnya. Kami meletakkan cabang dill di bagian bawah kaleng.
- Kami dengan hati-hati memasukkan tomat yang sudah dicuci ke dalam toples yang sudah disiapkan. Cobalah untuk tidak merusak sayuran.
- Selanjutnya, rebus air dalam ketel. Segera setelah berdeguk, segera tuangkan ke dalam toples tomat. Untuk mencegah toples retak secara tidak sengaja, letakkan di atas bilah pisau dan tuangkan dengan air panas dengan sangat hati-hati.
- Setelah sekitar 10 menit, tiriskan stoples.
- Kita tidak boleh lupa bahwa bumbu tomat harus sudah siap paling lambat saat kita mengalirkan air mendidih dari toples.
- Untuk menyiapkan bumbu perendam, rebus satu liter air yang sudah ada di dalam panci. 3 menit setelah mendidih, tambahkan cuka ke dalam wajan, lalu tambahkan garam, lalu gula. Aduk semuanya sampai rata.
- Sekarang kita taruh bumbu lainnya (mustard dan allspice).
- Kami meletakkan daun salam di toples terakhir.
- Dan baru sekarang kami menuangkan bumbu panas ke dalamnya.
- Cepat gulung toples berisi tomat kami dan balikkan ke tutupnya. Biarkan dingin, bungkus dengan sesuatu.
- Simpan tomat acar di tempat yang gelap dan kering, meskipun sama sekali tidak perlu menyimpannya di tempat yang dingin.
Petunjuk berguna:
- harus diingat bahwa tomat yang rusak (dan bahkan yang lebih busuk) tidak digunakan untuk pelintiran ini;
- tomat tidak akan pecah dari air mendidih jika Anda menusuknya terlebih dahulu di pangkalan di beberapa tempat sekaligus;
- bumbu harus dituangkan ke dalam toples sampai paling atas. Anda bahkan bisa sedikit melampaui batas. Tapi jangan lupa untuk meletakkan handuk di bawahnya.
Selamat makan!
Apakah Anda memasak acar tomat dengan mustard?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang tomat dalam bumbu manis di artikel berikut:Tomat asli dalam bumbu yang manis - bagi mereka yang menginginkan sesuatu yang istimewa