Banyak ibu rumah tangga mungkin ingin tahu cara membuat acar kaviar salmon merah muda sendiri. Kelezatan ini juga dapat dibeli di supermarket, tetapi harganya tidak murah dan tidak selalu berkualitas tinggi. Selain itu, produk memiliki umur simpan yang pendek. Karena keadaan ini, hanya sedikit orang yang berhasil menikmati kaviar merah yang baru diasinkan. Kenikmatan gastronomi ini biasanya tersedia bagi mereka yang tinggal di dekat tempat pemancingan salmon merah muda.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Apakah mungkin memasak kaviar merah dengan tangan Anda sendiri
Anda tidak perlu membeli produk kalengan yang dibeli di toko untuk memanjakan rumah tangga Anda dengan kaviar salmon Pasifik segar berkualitas tinggi. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Ini tidak sesulit yang terlihat pada pandangan pertama. Resep untuk mengasinkan kaviar merah cukup sederhana. Selain bahan utama, Anda hanya perlu menimbun garam dan air.
Keuntungan dari kelezatan buatan sendiri adalah tidak mengandung bahan pengawet, yang sering digunakan oleh produsen yang tidak bermoral untuk memperpanjang umur simpan produk yang mahal. Selain itu, produk yang diasinkan sendiri harganya lebih murah daripada yang dibeli di supermarket.
Bagaimana memilih ikan untuk membuat kaviar merah
Sebelum Anda mulai memasak kaviar merah buatan sendiri, Anda harus mendapatkan kaviar salmon Pasifik segar - ini adalah nama dari genus ikan yang memiliki salmon merah muda. Ini adalah bahan utama yang Anda perlukan untuk membuat kelezatannya. Anda bisa mengambilnya dari ikan.
Anda hanya perlu membeli salmon pink betina beku yang sesuai di toko. Anda dapat menentukan jenis kelamin ikan dengan beberapa tanda eksternal. Betina memiliki kepala bulat. Pada pria, itu memanjang dan agak runcing. Laki-laki ditandai dengan warna cerah, pada perempuan agak pudar. Salmon merah muda betina akan memiliki tubuh kecil dengan perut berwarna merah muda yang halus. Jika Anda menekan perut, pada wanita dengan kaviar, itu akan cukup padat.
Satu ikan mengandung 150 hingga 200 g kaviar.
Fitur proses penggaraman kaviar salmon merah muda di rumah
Untuk menyiapkan kaviar merah buatan sendiri, Anda perlu mengambil satu set produk yang terdiri dari bahan-bahan berikut:
- kaviar salmon merah muda segar - 200-300 g;
- air matang - 1 liter;
- garam meja - 60-70 g.
Ikan tersebut dicairkan pada suhu ruangan agar tidak kehilangan rasa. Setelah itu, perut dibelah dan massa kaviar yang ada di dalam kantong dari film tipis dikeluarkan.
Kantong dicuci, lalu film diangkat dan kaviar dikeluarkan. Bongkar menjadi butiran individu. Ini adalah proses yang agak melelahkan dan melelahkan. Anda bisa meredakannya dengan mencelupkan kantong kaviar ke dalam air asin panas. Telur yang diambil dari kantong film dicuci dengan air dingin, dibuang kembali ke saringan.
Siapkan air garam. Tuang garam ke dalam air mendidih, aduk rata dan angkat dari kompor. Saat cairan asin sudah dingin, telur dicelupkan ke dalamnya selama 20 menit (atau selama 10 menit, jika ingin mendapatkan produk yang sedikit asin). Kaviar dipindahkan ke wadah kaca, sedikit minyak sayur dituangkan di atasnya. Kirim ke lemari es. Kelezatannya bisa disimpan di sana selama 2-3 hari.
Selamat makan!
Apakah Anda tahu cara memasak kaviar merah di rumah?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang menumbuhkan amarilis di artikel berikut:Amarilis - perawatan di rumah, tumbuh dan mengapa tidak mekar