Selamat siang, pembaca saya. Untuk musim dingin, Anda tidak hanya bisa memanen sayuran, tetapi juga saus. Selain itu, mereka akan jauh lebih enak daripada rekan toko. Hidangan tersebut sangat cocok untuk membuat sandwich atau sebagai dressing untuk lauk pauk.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Saus tomat tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Bahkan nyonya rumah pemula akan bisa memasaknya. Anda hanya perlu menyimpan bahan-bahan yang diperlukan, waktu dan ketekunan. Hasilnya adalah saus tomat asam manis dengan ketebalan sedang, yang akan menarik bagi pecinta masakan Italia. Sangat mudah bahwa selama proses Anda dapat menyesuaikan proporsi rempah-rempah. Sebelum membagikan benda kerja ke dalam toples, coba saja dengan sendok dan tambahkan bumbu yang hilang.
Bahan yang dibutuhkan (per kaleng 250 ml):
- kemangi segar (tidak masalah, ungu atau hijau) - 2-3 cabang;
- tomat - 0,5 kg;
- ketumbar bubuk - sepertiga sdt l.;
- paprika - sepertiga sdt l.;
- lada hitam - sepertiga sdt l.;
- bawang putih - 2-3 siung sedang;
- garam - sepertiga sdt; l.;
- minyak bunga matahari - 2 sdm. l.;
- gula - setengah sdt l.
Algoritma tindakan:
- Keluarkan kulit dari tomat. Untuk melakukan ini, buat sayatan salib di mana tidak ada gagang bunga. Tempatkan sayuran di dalam panci yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya sehingga air benar-benar menutupi sayuran. Tunggu 5-7 menit, lalu tiriskan air panas dan isi wajan dengan air dingin. Setelah manipulasi ini, kulit akan mudah tertinggal.
- Potong sayuran yang sudah dikupas menjadi ukuran sedang, lalu masukkan ke dalam blender. Tambahkan tangkai kemangi, lalu kocok bahan hingga halus.
- Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci yang dalam, tutup dan nyalakan api sedang selama 30 menit. Dalam hal ini, saus harus diaduk secara berkala.
- Buka tutupnya setelah setengah jam. Jika saus masih terlalu encer, evaporasi kelebihan air dengan api sedang.
- Tambahkan bumbu. Parut bawang putih di parutan halus dan letakkan di massa utama. Garam, gula. Aduk rata.
- Tuang minyak sayur. Untuk gourmets khusus, minyak sayur bisa diganti dengan minyak zaitun. Jumlah sendok makannya tetap sama.
- Didihkan saus yang dihasilkan dan masak dalam keadaan ini selama 2-3 menit.
- Cuci stoples dan tutupnya dengan air panas dan soda, lalu sterilkan menggunakan oven atau perebusan.
- Dengan sendok sayur, bagikan saus ke dalam wadah. Dalam hal ini, api bisa dibiarkan menyala, biarkan saus mendidih.
- Gulung kaleng, balikkan dan taruh di koran. Tutupi bagian atas dengan selimut atau handuk terry sehingga blanko mendingin secara bertahap pada suhu kamar.
Saus tomat yang sudah jadi harus disimpan di tempat yang kering dan gelap. Di ruang tamu, itu tidak akan memburuk.
Saat wadah terbuka, itu perlu didinginkan, dan saus harus dimakan dalam waktu seminggu. Dengan akses konstan ke udara segar, itu akan hilang seiring waktu.
Apakah Anda menyiapkan saus untuk musim dingin?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Anda juga bisa membaca tentang acar terong di artikel berikut ini:Acar terong - jilat jari Anda