Halo para pembaca saya! Banyak dari kita menyukai acar yang berderak. Botol produk ini mungkin ada di setiap lemari es. Dan hidangan pembuka yang luar biasa menyertai liburan yang bising dan pertemuan rumah biasa. Dan hampir tidak mungkin membayangkan meja Tahun Baru tanpa mentimun yang lezat. Popularitas mereka juga dijelaskan oleh fakta bahwa pengawetan mentimun (misalnya, untuk musim dingin) adalah tugas yang mudah dan dapat diakses oleh ibu rumah tangga mana pun.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Satu-satunya peringatan adalah bahwa di sini lebih mudah bagi mereka yang memiliki ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah - mentimun acar dan dengan tenang membawa toples ke tempat yang dingin. Namun, warga kota juga tidak salah. Dan mereka yang tidak ingin main-main dengan cuka yang sama, dengan tenang belajar menjaga ketimun tetap renyah tanpa bahan tambahan.
Tentu saja, Anda harus menunjukkan sedikit ketekunan dalam menyiapkan hidangan. Bagaimanapun, faktor fermentasi harus ditangguhkan pada waktu yang tepat, jika tidak mentimun akan mengoksidasi, menjadi gembur dan tidak terlalu enak. Namun, hasil akhirnya tentu saja sepadan dengan upaya kami.
Jadi, hari ini kami akan mempersiapkan dengan Anda ...
Mentimun renyah dalam toples untuk musim dingin
Waktu persiapan untuk resep semacam itu adalah 5 hari.
Produk yang dibutuhkan:
- mentimun (kecil) - 1 kg, - dill (payung) - 4 pcs., - lobak (daun) - 2 pcs., - ceri (daun) - 6 pcs., - blackcurrant (daun) - 6 pcs; - garam (batu) - 20 g.
Metode memasak
- Kami mencuci semua mentimun yang tersedia dan memasukkannya ke dalam air dingin selama beberapa jam. Ini diperlukan agar tidak ada lubang di dalamnya. Kemudian kami mengeluarkannya dari cairan dan segera memotong ujungnya.
- Cuci bersih semua sayuran (daun kismis hitam, ceri, lobak dan payung dill). Kami memotong daun lobak menjadi potongan-potongan besar.
- Taruh semua sayuran secara merata di bagian bawah wajan yang sudah dimasak.
- Kami meletakkan mentimun kami di atas dan menekannya erat-erat.
- Letakkan selapis sayuran di atas mentimun, lalu ketimun. Dan seterusnya - sampai kita mengisi seluruh wajan.
- Tuang air yang telah disaring ke dalam panci dan tiriskan segera.
- Tuang garam ke dalam air yang dikeringkan (dengan takaran 20 g / 1 kg sayuran) dan aduk kristalnya secara menyeluruh.
- Kami mengembalikan air garam ke dalam wajan dan meletakkan beban yang telah disiapkan sebelumnya di atas sayuran.
- Selama lima hari kami menyimpan mentimun di rumah di tempat tergelap.
- Selama ini, produk akan mengalami fermentasi asam laktat. Lalu kami tiriskan air garamnya.
- Kami memasukkan mentimun ke dalam toples yang sudah disterilkan.
- Kami merebus air garam yang dikeringkan selama tiga menit. Lalu kami tuangkan ke dalam toples lalu kami tiriskan lagi. Dan lagi kita mendidih.
- Tuang air garam mendidih, putar kaleng dan taruh di tutupnya (terbalik).
Saat mentimun sudah dingin, kami memindahkannya di tempat terpencil dan menyimpannya pada suhu tidak melebihi 15 derajat.
Apakah Anda memasak acar?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang sup sayuran untuk musim dingin di artikel berikut:Rebusan sayuran beku untuk musim dingin