Selamat siang, pembaca saya. Lobak muncul dalam makanan orang berabad-abad yang lalu. Ini hampir tidak pernah digunakan dalam hidangan modern, tetapi sia-sia. Ini bisa disiapkan dengan sangat enak, dan itu juga mengandung banyak nutrisi.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Jenis lobak dan kualitas manfaatnya
Lobak termasuk sayuran dari genus Kubis, tumbuh hampir di mana-mana - dari Eropa hingga Asia. Di Rusia kuno, sayuran ini adalah dasar dari banyak hidangan. Lobak kaya akan mineral, kalium, magnesium, seng, fosfor, dan asam amino. Oleh karena itu, dengan memasukkannya ke dalam makanan Anda, Anda akan menutup banyak kebutuhan nutrisi.
Ada tiga jenis utama lobak:
- Hitam. Didistribusikan di wilayah Rusia, rasanya agak pahit karena kandungan garam mineralnya yang tinggi. Ini dianggap sebagai jenis lobak yang paling berguna.
- Hijau (margelan). Ini sangat populer di Asia, lembut dan rasanya lembut, praktis tidak ada kepahitan.
- Putih (daikon). Orang Jepang membudidayakan varietas ini belum lama ini, rasanya tidak sama di mana-mana - di bagian tengahnya manis, menjelang akhir mengungkapkan sisa rasa pedas dan menyengat.
Pelestarian lobak musim dingin konvensional
Lobak dapat dijauhkan dari benda kerja, dapat tetap segar untuk waktu yang lama tanpa kehilangan kualitas manfaatnya. Tetapi jika Anda tidak punya tempat untuk menyimpannya, maka konservasi adalah jalan keluar yang bagus. Bagi pecinta jajanan pedas, bisa menyiapkan salad Korea, jika ingin berkenalan dengan masakan tradisional Rusia, masak belibis atau acar lobak. Anda juga bisa berayun di eksotis dan memasak selai dari sayuran ini. Dan hampir semua orang menyukai salad dengan paprika.
Yang Anda butuhkan untuk salad lada dan lobak:
- satu kilogram lobak hitam segar;
- 5 - 6 paprika manis segar ukuran sedang;
- 2 wortel ukuran sedang;
- beberapa sayuran hijau (seledri dan peterseli).
Cuci lobak, kupas dan parut di parutan kasar. Paprika harus dikupas dan dipotong tipis-tipis, wortel bisa diparut atau dipotong-potong. Sekarang kita taruh semua sayuran dalam satu wadah dan taburi dengan bumbu cincang.
Untuk membuat bumbu perendam, ambil bawang putih, Art. sesendok garam dan gula dan 30 ml cuka 9%. Taruh bawang putih di dasar stoples, lalu tambahkan garam dan gula. Selanjutnya, Anda bisa memasukkan lobak dengan sayuran lain ke dalam toples dan menuangkan air mendidih dengan cuka. Kemudian tutup toples dengan tutup logam dan biarkan selama dua minggu.
Salad lobak Korea
Camilan yang sederhana dan efektif tidak akan memakan banyak waktu. Lobak harus dipotong tipis-tipis dan dibiarkan dalam saringan untuk mengalirkan sarinya. Selanjutnya, Anda perlu memotong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan melewatkan bawang putih melalui alat press bawang putih untuk membuat pure. Dalam lesung atau blender, haluskan allspice, ketumbar, cengkih, dan cabai merah menjadi satu. Sekarang Anda bisa mencampur semua bumbu dan sayuran, panaskan 100 g minyak sayur, tuangkan di atasnya dan aduk. Campuran ini harus didiamkan selama 24 jam, kemudian diletakkan dalam kaleng bersih dan ditutup dengan tutup plastik.
Selai lobak
Rasa makanan penutup ini khas, tetapi tetap memiliki pesona dan rasa yang eksotis. Untuk selai, ambil:
- satu kilogram lobak (lebih baik menggunakan daikon);
- 80 g almond;
- 75 g kenari;
- 245 g madu;
- 500 g gula;
- sejumput jahe kering.
Rebus lobak cincang halus, peras dan campur dengan madu, gula dan almond. Didihkan campuran ini, lalu masak selama 10 menit lagi. Tuang selai yang sudah dingin ke dalam toples, taburi dengan kenari di atasnya dan tutup dengan tutupnya.
Apakah Anda membuat persiapan untuk musim dingin dari lobak?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca juga tentang acar terong di artikel berikut ini:Acar terong - jilat jari Anda