Selamat siang, pembaca saya. Untuk memastikan penyimpanan wortel dalam jangka panjang, penting untuk mengeluarkannya dari kebun tepat waktu dan menyiapkannya dengan benar. Kondisi optimal untuk kualitas penyimpanan yang baik adalah suhu dari 0 hingga 1 ℃ dan kelembaban 95%. Indikator yang mendekati standar dapat dicapai dengan menyimpan tanaman akar di pasir di bawah tanah. Juga, untuk waktu yang lama, wortel bisa tetap segar dan berair di rumah: di lemari es dan di balkon.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Kapan menggali wortel untuk disimpan
Jangan terburu-buru menggali wortel lebih awal. Itu milik tanaman yang menyukai dingin. Di jalur tengah pada bulan September, serta di awal Oktober, tanaman umbi masih terus tumbuh, bertambah berat hingga 3-4 gram per hari dan mengalir keluar.
Namun, Anda harus memeriksa secara berkala apakah wortel mulai melepaskan akar tambahan, "bercinta". Ini memicu proses pertumbuhan, dan kemudian sayuran harus segera digali. Jika tidak, itu akan disimpan dengan buruk.
Bagian atas dan ekor wortel gali harus dipangkas dan dicuci jika perlu. Tukang kebun berpengalaman melakukan desinfeksi dengan larutan kulit bawang.
Selanjutnya, Anda perlu mengeringkan tanaman selama 10 hari, melindunginya dari sinar matahari. Selama waktu ini, tanaman akar rusak oleh lalat wortel dan akar yang sakit akan muncul dengan sendirinya. Kemudian sayuran disortir, dipilih kuat dan sehat.
Persyaratan penyimpanan
Fasilitas penyimpanan yang akan datang didesinfeksi dan dikeringkan sebulan sebelum sayuran diletakkan. Nilai suhu optimal untuk wortel adalah dari 0 hingga 1 ℃ dan kelembaban 95%. Dengan kondisi tersebut, dapat disimpan selama 7-8 bulan. Jika suhu naik di atas 5 ℃, maka akar mulai bertunas, melepaskan akar dan pucuk.
Umur simpan sangat tergantung pada varietasnya. Kultivar dengan moncong meruncing paling cocok untuk ini. Misalnya, Vitamin, musim dingin Moskow, Shantane, Tak tertandingi. Nantes 4, Samson, Typhoon telah membuktikan diri mereka dengan baik. Varietas awal, sebagai aturan, tidak dimaksudkan untuk penyimpanan.
Bagaimana dan di mana menyimpannya
Ada beberapa opsi penyimpanan yang terbukti di rumah pedesaan, garasi, apartemen kota.
Di ruang bawah tanah atau di bawah tanah
- Pilihan penyimpanan yang paling sesuai adalah di dalam kotak dengan pasir bersih yang dicampur dengan kapur mati. Campuran pasir dituangkan di bagian bawah dan wortel diletakkan sedemikian rupa sehingga akarnya tidak bersentuhan satu sama lain. Tambahkan pasir di atasnya dengan lapisan minimal 5 cm. Jumlah baris tergantung pada ketinggian kotak. Anda bisa menempelkan wortel secara vertikal ke pasir.
- Kantong plastik tebal 50 liter adalah alternatif yang bagus untuk menggantikan kotak. Alih-alih pasir, sayuran ditaburi serbuk gergaji segar dari pohon gugur (tumbuhan runjung akan memberi bau). Mereka dibasahi sebelumnya dengan air sehingga tetap rapuh. Untuk meningkatkan pengawetan, disarankan untuk menuangkan kulit bawang di atasnya. Paket dipasang secara vertikal, jangan diikat.
- Wortel diawetkan untuk waktu yang lama dalam adonan tanah liat. Untuk melakukan ini, setiap wortel dicelupkan ke dalam campuran tanah liat dengan konsistensi krim asam kental, dan kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari. Setelah itu, mereka ditempatkan dengan hati-hati dalam keranjang atau kantong plastik. Anda tidak dapat mengikat paket.
Jangan menyimpan wortel di bawah tanah dalam jumlah besar, di luar kemasan atau kotak, tanpa ditaburi pasir. Jadi akarnya dengan cepat kehilangan kesegarannya dan mengering.
Di apartemen kota
- Di loggia atau balkon yang terisolasi, sayuran paling baik diawetkan dalam wadah dengan pasir basah. Penting untuk memantau suhu dan mencegah pembekuan.
- Para ibu rumah tangga biasanya menyimpan wortel yang sudah dicuci dan dipotong dalam kantong plastik di lemari es. Karena kelembaban tinggi dimungkinkan dalam kondisi ini, wortel harus diperiksa secara berkala dan, jika perlu, dicuci dan dipangkas. Untuk mengurangi kondensasi kelembapan di dalam kantong, setiap wortel dibungkus dengan kertas tebal atau plastik pembungkus. Jika kertasnya lembab, gantilah.
- Parutan wortel dapat disimpan di dalam freezer. Idealnya, Anda dapat memasukkannya ke dalam sachet kecil dan menempatkan semuanya di dalam wadah atau tas zip-lock besar. Beberapa ibu rumah tangga membekukan wortel yang sudah digoreng dengan bawang.
Tahukah Anda cara terbaik menyimpan wortel sepanjang musim dingin?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca juga tentang acar terong di artikel berikut ini:Cara menanam mawar ke rosehip: algoritma tindakan