Selamat siang, pembaca saya. Pengawetan tomat untuk musim dingin adalah proses yang sangat menyenangkan bagi saya. Ini disebabkan oleh fakta bahwa blanko menurut resep seperti itu selalu sangat enak dan memberi saya banyak emosi positif. Dan hari ini saya akan membagikan kepada Anda satu cara menarik untuk mengawetkan tomat dalam irisan besar.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Langsung saja saya tekankan jumlah bumbu dan bumbu yang ada dalam appetizer ini, meski diindikasikan secara tepat ukuran, tetapi Anda dapat memilih rasio yang paling dapat diterima sesuai dengan selera Anda sendiri preferensi. Misalnya, jika Anda ingin membuat tomat ini lebih aromatik dan gurih, tambahkan lebih banyak bumbu, dan jika Anda suka hidangan pedas, tambahkan bawang putih tambahan di sana. Resep saya juga dirancang untuk toples tiga liter, meskipun Anda bisa memasak tomat seperti itu dalam wadah yang lebih kecil (masing-masing 1/2 liter atau 1 liter). Maka Anda akan memiliki 6 toples 0,5 dan 3 per liter.
Acar tomat
Produk yang dibutuhkan: - tomat (berdaging dan matang) - 1,5-2 kg, - bawang - dua kepala sedang, - siung bawang putih - 5-6 besar.
Untuk bumbu: - cuka (9%) - 3 sendok makan. sendok, - minyak bunga matahari - satu meja. sendok, - peterseli - satu tangkai segar, - lavrushka - 1-2 lembar daun, - garam - 2 sendok makan. sendok, - gula - 2 sendok makan. sendok, - cengkeh - dua pucuk, - lada hitam - 6 kacang polong, - ketumbar (biji-bijian) - setengah sdt. sendok.
Metode memasak
- Kami mulai menyiapkan blanko dengan mensterilkan wadah kaca tiga liter. Kami juga merebus tutupnya.
- Selanjutnya, kami mengolah tomat yang dipilih. Mereka harus matang dan gemuk. Kami mencuci sayuran, membuang batang keratin dan memotongnya menjadi irisan besar.
- Kami membersihkan siung bawang putih dan memotongnya menjadi irisan tipis. Kemudian kami membuang sekam umbi, mencucinya dan memotongnya menjadi setengah lingkaran besar.
- Masukkan peterseli ke dalam toples bersih dan kemudian tambahkan (campuran) irisan tomat, cincin bawang dan bawang putih cincang ke dalamnya.
- Tuang air dingin ke dalam panci dan letakkan di atas kompor listrik. Setelah cairan mendidih, tuangkan air mendidih ke dalam tomat dengan bumbu dan, setelah menutupinya dengan penutup, tunggu selama 15 menit.
- Kemudian kami menuangkan air kembali ke dalam panci, menyalakan kompor lagi dan mulai menyiapkan bumbu. Tambahkan minyak dan cuka ke dalam air tomat yang sudah didinginkan, tuangkan garam dan gula ke dalamnya, aduk rata dan didihkan kembali.
- Segera setelah bumbunya mendidih, segera (hati-hati) isi dengan tomat di dalam toples dan gulung tutupnya rapat-rapat. Kami membalik wadah kaca dan meletakkannya terbalik.
- Biarkan benda kerja menjadi dingin dengan membungkusnya dengan selimut hangat, syal, dan selimut.
- Setelah itu, Anda bisa membuang acar tomat di tempat yang sejuk untuk penyimpanan permanen (gudang bawah tanah, ruang bawah tanah, pantry). Selesai!
Seperti yang Anda lihat, seluruh proses memasak dilakukan tanpa sterilisasi.
Nafsu makan bagus!
Bisakah tomat dipotong-potong tanpa sterilisasi?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Cara memasak adjika juga baca di artikel berikut ini:Adjika pedas untuk musim dingin: resep terbaik dengan dan tanpa memasak