Selamat siang, pembaca saya. Plum dihargai karena komposisinya yang luar biasa. Asam organik, tanin dan antioksidan hidup berdampingan secara harmonis di dalamnya. Rasa buah yang luar biasa memungkinkan Anda menggunakan plum sebagai hidangan independen, serta sebagai bahan dasar lengkap untuk berbagai makanan penutup. Berry yang berdaging membuat selai padat dengan aroma hangat seperti di rumah. Selain itu, penambahan bubuk kakao ke selai plum memberikan cita rasa yang cerah dan tidak terduga.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Apa yang kamu butuhkan
Plum dan selai coklat ternyata cerah, aromatik dan menyehatkan. Bahan-bahan berikut ini diukur untuk 1 liter selai:
- buah - 1,5 kg;
- gula - 0,5 kg;
- bubuk kakao - 5 sdm. l.
Jumlah gula pasir dapat dikurangi atau ditingkatkan. Itu tergantung pada kematangan, variasi, kemanisan buah dan preferensi selera pribadi. Jumlah kakao juga bisa divariasikan sesuai selera.
Dari item yang Anda butuhkan:
- wajan lebar (sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal);
- spatula kayu;
- saringan atau blender untuk memotong.
Menggosok massa plum melalui saringan akan memungkinkan Anda mencapai massa yang homogen, dan selai akan keluar tanpa gumpalan. Bagi mereka yang menyukai inklusi yang tidak merata, blender akan menciptakan struktur selai yang menyenangkan dengan potongan-potongan kecil kulit yang digiling.
Memasak selai
Tidak butuh waktu lama untuk membuat makanan penutup. Penting untuk memastikan bahwa plum tidak gosong, jika tidak rasa selai akan pahit. Algoritme memasak langkah demi langkah:
- Bilas buah dan buang bijinya.
- Tuang sedikit air di bagian bawah, taruh plum, tutup dan panaskan dengan api sedang.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 25 menit lagi - plum akan menjadi lunak dan mengeluarkan sarinya.
- Giling massa yang agak dingin menggunakan metode yang dipilih (saringan, blender).
- Masukkan buah yang sudah dihaluskan ke dalam panci, tutupi dengan gula, rebus selama setengah jam, aduk sesekali.
- Tambahkan coklat ke selai hitam yang kental, aduk, angkat.
- Hapus sampel. Jika Anda perlu menambahkan permen, tambahkan gula dan didihkan selama 20 menit.
- Atur makanan penutup dalam toples yang sudah disiapkan, tutup dengan tutupnya, balikkan dan dinginkan.
Kaya akan rasa dan kepadatan, selai diperoleh dari varietas yang matang terlambat. Plum awal membutuhkan lebih banyak gula dan kakao.
Dengan memvariasikan jumlah kakao, Anda bisa mendapatkan nuansa dan rasa selai yang berbeda - dari cokelat susu hingga cokelat hitam.
Bahan lain yang bisa ditambahkan ke makanan penutup: mentega, kacang-kacangan, kayu manis dan rempah-rempah lainnya.
Makanan penutup coklat yang sudah jadi rasanya seperti pasta coklat yang dibeli di toko, hanya semua bahan di dalamnya yang alami.
Apakah Anda membuat selai dari plum?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang acar plum di artikel berikut:Acar plum: menyiapkan hidangan yang luar biasa enak untuk musim dingin