Selamat siang, pembaca saya. Hari ini saya akan memberi tahu Anda resep sederhana untuk mengawetkan tomat dalam jus mereka sendiri. Itu dibuat tanpa menambahkan cuka, dan tomat keluarannya sangat empuk. Dan jus dari olahan ini memiliki rasa yang enak dan kaya. Untuk dasar konservasi seperti itu, tomat kecil sangat cocok, yang cocok dengan sempurna di toples liter. Yang besar akan disimpan di sini untuk dibuat jus. Kami juga membutuhkan tusuk gigi, yang perlu menusuk tomat utuh (di beberapa tempat sekaligus) agar kulitnya tidak pecah karena air mendidih.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Hidangan ini disiapkan selama kurang lebih 30 menit.
Acar tomat di jusnya sendiri
Produk yang dibutuhkan (per kaleng 1 liter): - tomat (kecil) - 570 g, - tomat (besar) - 1,2 - 1,5 kg (jus tomat dibutuhkan di sini 430 g), - garam - 0,5 meja. sendok - gula - satu meja. sendok, - lada pahit - beberapa kacang polong.
Metode memasak
- Pertama, kami akan menyiapkan gelas dan penutup untuk blanko. Tambahkan sedikit soda kue ke air dan cuci toples kami dengan larutan yang dihasilkan. Selanjutnya, bilas wadah dengan air biasa dan sterilkan. Setelah itu, kami merebus tutup masa depan selama satu menit.
- Kemudian kami mencuci tomat kecil dan membuat 3-4 lubang di tempat mereka memiliki batang dengan tusuk gigi. Kemudian kami dengan hati-hati memasukkannya ke dalam toples.
- Selanjutnya, tuangkan air dingin ke dalam panci, taruh di atas kompor listrik dan didihkan cairannya. Dan dengan hati-hati tuangkan air mendidih ke dalam toples sayuran. Kemudian kami menutup wadah dengan penutup.
- Tutupi toples tomat dengan handuk dan tunggu sekitar 10 menit. Selanjutnya, tuangkan kembali air dari kaleng ke dalam panci dan taruh kembali di atas ubin. Kami merebus air untuk kedua kalinya dan sekali lagi menuangkan tomat kecil kami ke dalam toples dengan itu.
- Saat benda kerja sedang dipanaskan kembali, mari mulai membuat jus tomat. Kami memilihkan tomat besar (matang dan terlalu matang) untuknya. Kami mencuci dan memotong segala macam bintik dan segel dari mereka. Kemudian kami memotong buah itu sendiri menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam juicer.
- Tuang cairan tomat yang dihasilkan ke dalam panci dan letakkan wadah di atas ubin.
- Masukkan garam, gula, dan merica ke dalam cairan. Aduk jus tomat dan masak setelah mendidih selama tepat 10 menit. Di mana kami mencicipi jus dan, jika perlu, tambahkan gula atau garam ke dalamnya. Jus harus jenuh, karena setelah dikonservasi, sebagian garam dan gulanya akan dibuang oleh tomat utuh.
- Selanjutnya, tiriskan air dari toples tomat dan tuangkan jus tomat yang sudah matang ke dalamnya. Kami menggulung tutup rebus dan segera membalik toples.
- Kami membungkus tomat kami dengan selimut hangat, selendang atau handuk. Selesai!
Bonus yang bagus adalah bahwa di musim dingin tempat kosong ini dapat disimpan dengan aman di apartemen kota biasa.
Selamat makan!
Apakah Anda memasak tomat kalengan tanpa cuka dan dengan jus Anda sendiri?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Cara memasak adjika juga baca di artikel berikut ini:Adjika pedas untuk musim dingin: resep terbaik dengan dan tanpa memasak