Selamat siang, pembaca saya. Banyak ibu rumah tangga yang mencoba membekukan melon, namun tanpa memperhatikan beberapa poin penting, justru mereka mendapat bubur yang tidak berasa. Apa kesalahan mereka?
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
- Pemilihan buah
Untuk pembekuan, Anda harus memilih varietas dengan kulit padat tertutup retakan. Pilihan ideal adalah varietas Cantaloupe. Varietas ini memiliki daging berwarna oranye cerah, sangat mirip dengan labu.
Perbedaan spesiesnya adalah aromanya yang kaya dan rasa manis dari daging buahnya, yang tidak hilang bahkan saat dibekukan. Saat memilih, Anda harus memilih buah dengan daging buah yang kuat, berair - merupakan kontraindikasi.
- Metode pembekuan
Dilarang keras membekukan seluruh buah. Pertama, itu akan membeku untuk waktu yang lama, dan kedua, bisa pecah sama sekali. Untuk pembekuan yang tepat, kupas melon, buang bijinya dan potong daging menjadi kubus. Dalam bentuk ini, pembekuan akan berhasil.
- Teknologi pembekuan
Kesalahan utama ibu rumah tangga adalah metode pembekuan, mirip dengan beri beku. Tetapi perlu dicatat bahwa bubur melon mengandung sebagian besar air. Karena itu, membekukan, air memecah serat, dan setelah mencair, melon berubah menjadi bubur.
Opsi pembekuan yang ideal adalah pembekuan cepat, yang menggunakan es kering. Serat tidak rusak, dan pulp tetap utuh.
Kami sampaikan kepada Anda resep yang efektif untuk pembekuan.
- Memilih melon. Buah yang sehat dan kuat.
- Kupas buahnya, potong menjadi dua bagian dan buang bijinya. Setelah itu potong daging buah menjadi kubus kecil.
- Kami meletakkan kubus di atas nampan agar tidak saling bersentuhan. Kami meletakkan baki di lemari es dan mengaktifkan mode pembekuan cepat. Suhu ideal untuk prosedur ini adalah -18 derajat.
- Setelah pembekuan berlalu, keluarkan kubus dan masukkan ke dalam wadah. Perlu dicatat bahwa volume melon seperti itu harus ditempatkan dalam wadah, yang dapat Anda konsumsi sekaligus, karena pembekuan berulang secara kategoris dikontraindikasikan.
Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk menggunakan pembekuan cepat, kami menawarkan resep lain untuk memanen melon:
- Kami membutuhkan sirup untuk mengawetkan rasa melon. Untuk menyiapkannya, perlu mencampur gula dan air dalam proporsi yang sama; prosedur harus dilakukan dengan api kecil.
- Atur potongan melon dalam wadah dan tuangkan di atas sirup yang sudah disiapkan (sebelumnya sudah dingin).
- Tempatkan wadah di dalam freezer.
Anda juga bisa menghaluskan bubur melon, menatanya dalam toples atau gelas, dan juga membekukannya di freezer biasa.
Perlu dicatat bahwa ketika dibekukan, dengan satu atau lain cara, melon kehilangan sebagian rasanya. Jadi, setelah dicairkan, bagaimanapun, itu harus dipermanis.
Selamat makan!
Apakah Anda membekukan melon untuk musim dingin?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca juga tentang membajak kentang di artikel berikut:Pemboran kentang: syarat, aturan, kapan dan bagaimana cara membajak