Selamat siang, pembaca saya. Di negara kita, mungkin, tidak ada seorang ibu rumah tangga pun yang tidak memiliki mentimun kaleng setidaknya sekali dalam hidupnya. Jika ada, maka bagaimanapun juga jumlahnya sangat sedikit. Hal ini disebabkan acar mentimun tidak hanya menjadi bagian tak terpisahkan dari meja pesta, tetapi juga merupakan hidangan favorit dari menu sehari-hari. Orang yang kita cintai selalu makan olahan buatan sendiri dengan kesenangan yang tidak terselubung.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Acar mentimun selalu digunakan dalam salad yang sama. Misalnya, mustahil membayangkan salad paling populer "Olivier" tanpa mereka. Jadi ternyata Anda perlu mulai memanen sayuran seperti itu sejak musim panas sehingga keluarga Anda akan memiliki cukup sayuran setidaknya sampai hari-hari musim semi pertama. Hari ini saya akan memberi tahu Anda resep yang agak tidak biasa untuk memanen mentimun untuk musim dingin. Hasilnya, Anda akan mendapatkan hidangan yang agak mirip dengan mentimun yang dibeli di toko.
Resep seperti itu disebut - "Ketimun dalam bahasa Bulgaria".
Ini adalah ketimun yang sangat enak dan renyah, ditambah dengan bawang bombay dan wortel. Dikombinasikan, set hadiah taman ini memberikan berbagai rasa yang luar biasa, berubah menjadi hidangan semua vitamin.
Mentimun dengan wortel dan bawang dalam bahasa Bulgaria
Produk yang dibutuhkan (per kaleng 1-1,5 liter): - ketimun, - siung bawang putih - 2-3 pcs., - bawang - kepala, - wortel (ukuran sedang) - 1 pc., - adas - satu payung, - lada hitam - 3-5 kacang polong.
Brine (1 liter air): - garam meja - 1,5 sdm. l., - gula pasir - 3,5 sdm. l., - cuka (9%) - 90 ml.
Metode memasak
- Kami mencuci mentimun dengan bersih menggunakan spons. Kami merendamnya dalam air bersih dan menyimpannya selama 6 hingga 8 jam. Kemudian kami mengambil dan memotong semua ujung dari kedua sisi.
- Kupas bawang bombay dan bilas wortel. Yang pertama dipotong menjadi cincin-cincin besar, dan wortel memanjang (memanjang) menjadi 4-6 bagian.
- Kami mensterilkan toples kami, merebus tutupnya. Kemudian taruh dill umbrella, kacang polong, siung bawang putih di dasar wadah kaca. Kami juga mengirim cincin bawang ke sana.
- Masukkan potongan mentimun di sepanjang tepinya ke dalam stoples, selingi (jika memungkinkan) dengan sedotan wortel.
- Tuang air ke dalam panci, rebus dan tuangkan air mendidih ke dalam mentimun. Diamkan selama kurang lebih 20 menit.
- Kemudian kami mengalirkan air dan mengambil satu liter darinya untuk air garam kami.
- Kami membuang gula dan garam ke dalam liter ini. Aduk dan letakkan panci di atas kompor listrik. Saat air mendidih, kecilkan api dan tuangkan cuka ke dalam air garam.
- Kemudian kami menuangkan air garam yang dihasilkan ke dalam toples dan membiarkannya diseduh selama 20 menit, menutup toples dengan tutupnya.
- Kemudian lagi kita tiriskan air garam, didihkan dan tuangkan lagi ke dalam toples. Kemudian kami menggulung kaleng dengan tutupnya dan memeriksa, meletakkannya di sisinya, apakah tidak bocor.
- Terakhir, balikkan kaleng dan letakkan di tutupnya. Bungkus dengan selimut atau selimut dan biarkan dingin sepenuhnya. Selesai!
Acar mentimun, enak dipandang, akan mengingatkan Anda tentang waktu musim panas yang indah dan lagi dan akan memungkinkan Anda untuk menikmati diri Anda sendiri di malam musim dingin yang panjang. Ngomong-ngomong, mereka disimpan dengan sempurna di rumah. Tidak semua orang memiliki ruang bawah tanah yang keren.
Selamat makan!
Apakah Anda memasak acar mentimun dengan gaya Bulgaria?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca juga tentang acar terong di artikel berikut ini:Acar terong - jilat jari Anda