Lada bergaya Bulgaria yang diisi dengan sayuran - resep asli untuk konservasi musim dingin. Ini adalah paprika yang telah diunggulkan dan diisi dengan bawang dan wortel. Seluruh hidangan direbus sebentar dan dikalengkan untuk musim dingin bersama dengan potongan bawang putih yang direndam dengan jus tomat dan cuka.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Pengalengan di musim dingin ini adalah penyelamatan nyata ketika Anda perlu mengatur meja dengan cepat dan enak. Paprika bisa menjadi lauk untuk daging atau hidangan mandiri. Mereka luar biasa dikombinasikan dengan kentang tumbuk atau pasta. Selain itu, paprika dapat dimasak tanpa isian - kemudian dipotong menjadi lingkaran dan direbus dengan isian yang tidak berhasil sebelum digulung ke dalam toples.
Daftar produk
Mempersiapkan lada Bulgaria sangat sederhana. Anda akan membutuhkan komponen-komponen berikut:
- Jus tomat (siap pakai atau diperas dari tomat segar) - 1,5 l.
- Wortel - 400-500 g.
- Bawang - 500 g.
- Paprika manis - 1 kg.
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng dan merebus - 1 gelas.
- Bawang putih - 5-6 siung ukuran sedang.
- Gula - 1 sendok makan.
- Esensi cuka - 1 sendok makan.
- Garam - 2 sendok makan.
- Bumbu (daun salam, cengkeh di pucuk, allspice dalam kacang polong) - secukupnya.
Prosedur memasak
Pertama, Anda perlu menyiapkan isian untuk paprika. Ini dilakukan seperti ini:
- Bawang dikupas, wortel dicuci bersih dan dikikis lapisan atasnya yang kotor.
- Bawang dipotong halus menjadi kotak, wortel diparut pada gigi halus.
- Minyak dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Saat panas, bawang bombay dan wortel ditumis sambil terus diaduk agar tidak mengeras.
Sementara itu, paprika sedang disiapkan:
- Batangnya dikeluarkan dari buah dan dipotong menjadi dua.
- Benih dipilih dari dalam, dan bagiannya dicuci dengan air dingin sehingga sisa-sisa benih tersapu bersih.
- Paprika dikeringkan di atas handuk atau handuk kertas.
- Kemudian buah diisi dengan tumis campuran bawang bombay dan wortel.
Saatnya membuat jus tomat:
- Jus disiapkan dengan menggunakan juicer atau blender dari tomat matang. Namun jika tidak ada waktu atau keinginan untuk main-main, Anda bisa menggunakan yang sudah jadi.
- Jus dituangkan ke dalam panci dan ditempatkan di atas api sedang.
- Segera, selagi jus masih dingin, paprika dimasukkan ke dalam bersama isinya.
- Rebus paprika selama 25-30 menit hingga lunak. Selama memasak, bumbu ditambahkan - kecuali bawang putih.
- Pada akhirnya, saat paprika sudah siap, bawang putih dihancurkan menjadi bubur halus dan dimasukkan ke dalam jus.
Ini diikuti oleh konservasi yang sebenarnya:
- Stoples kaca (terbaik dari semua liter) dicuci dan disterilkan dengan uap.
- Merica dimasukkan ke dalam bersama isian.
- Cuka ditambahkan ke jus tomat, dan kemudian paprika di toples dituangkan dengan campuran mendidih.
- Kaleng ditutup dengan tutup dan disegel.
- Stoples yang digulung dibalik dengan penutup dan dibungkus dengan selimut hangat. Mereka dibiarkan dalam bentuk ini selama sehari. Setelah itu, hasil konservasi dapat disimpan.
Jika Anda telah menambahkan daun salam ke dalam jus, daun salam harus dibuang sebelum disimpan, jika tidak maka akan menghilangkan aroma bumbu lain selama penyimpanan. Nah, jika terlalu banyak menggoreng, sisa makanan bisa ditumpahkan begitu saja ke dalam jus tomat atau langsung ke dalam toples, agar bisa langsung digulung.
Apakah Anda memasak paprika isi untuk musim dingin?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang memberi makan bawang merah dan bawang putih di artikel berikut:Bagaimana dan kapan memberi makan bawang merah dan bawang putih agar daun tidak menguning