Selamat siang, pembaca saya. Hari ini saya menawarkan kepada Anda resep untuk hidangan pembuka yang luar biasa, yang dapat Anda nikmati dengan senang hati setiap saat sepanjang tahun. Dan terlebih lagi di musim dingin.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Kita berbicara tentang lecho yang terbuat dari paprika, tomat, dan bawang putih. Dasar dari hidangan semacam itu, tentu saja, lada Bulgaria, yang dalam kombinasi rasa yang luar biasa dengan tomat yang berair menciptakan persiapan yang sedikit asam. Bahan ketiga, bawang putih, mengisi mahakarya kuliner ini dengan nada rasa pedas dan gurih yang ajaib. Pengawet dalam lecho adalah minyak bunga matahari, gula pasir, garam dan cuka.
Lada dan tomat lecho (dengan bawang putih)
Produk yang dibutuhkan: - paprika (warna berbeda) - 5 kg, - tomat - 4 kg, - bawang putih, - gula pasir - 1 cangkir, - garam - 2 sdm. l., - minyak bunga matahari - segelas, - cuka (9%) - 2 sdm. l.
Metode memasak
- Cuci paprika, potong bagian ujungnya, dan kupas kotak benih. Belah dua buah itu sendiri, lalu potong setiap setengahnya dengan sedotan yang indah.
- Cuci tomat yang dipilih untuk lecho, sobek semua ekornya dan potong kornea batangnya.
- Kupas seluruh kepala bawang putih dan potong (atau gosok) menjadi potongan-potongan kecil.
- Selanjutnya, masukkan semua tomat dengan hati-hati ke dalam panci, tuangkan semua gula dan garam ke dalamnya. Aduk rata.
- Atur panci dengan api kecil, tutup dengan penutup dan, aduk terus, didihkan. Kemudian kecilkan api menjadi kecil dan masak tomat selama 10 menit lagi, ingat, sekali lagi, aduk terus.
- Masukkan semua paprika dan potongan bawang putih, lalu tambahkan minyak segera.
- Sekali lagi, didihkan massa dalam panci dan masak dengan api kecil selama setengah jam. Kemudian tuangkan ke dalam cuka, masak sebentar lagi dan lecho bisa dimasukkan ke dalam wadah kaca.
- Di akhir proses, tutup stoples, balikkan dan tutupi dengan selimut atau selimut.
- Lecho ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk kentang rebus, nasi atau kentang tumbuk.
Resep nomor dua
Anda bisa memasak lecho ini dengan cara yang sedikit berbeda.
Bilas tomat, kupas dan potong kornea batangnya. Kemudian potong-potong dan masukkan ke dalam penggiling daging. Kemudian lanjutkan prosesnya seperti pada resep pertama.
Tips Berguna
- Sebelum dipanen, kaleng lecho harus dibilas dengan soda kue. Kemudian mereka perlu disterilkan dengan cara apa pun: di dalam microwave, di atas ketel atau di dalam oven. Tutupnya juga perlu direbus.
- Lebih baik memasak lecho dalam piring enamel atau keramik, paling buruk, dalam panci stainless steel. Dalam hal ini, piring aluminium jelas tidak cocok, karena lecho akan mendapatkan rasa (logam) yang sangat tidak menyenangkan.
Selamat makan!
Apakah Anda memasak lecho dari tomat dan paprika?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca juga tentang acar terong di artikel berikut ini:Acar terong - jilat jari Anda