Salad bit untuk musim dingin memungkinkan Anda untuk segera mendapatkan hidangan pembuka yang lezat dan saus untuk borscht. Hidangan kalengan seperti itu disiapkan hanya dari produk anggaran. Paprika, tomat, bawang bombay, dan bawang putih sangat serasi dengan bit sebagai pendamping.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Tandem dengan paprika
Untuk salad bit yang lezat di musim dingin, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- 6 kg bit;
- 1 kg bawang;
- 1 kg lada merah atau kuning;
- 0,4 l minyak bunga matahari sulingan;
- 0,4 kg gula;
- 2 sdm. l. garam dapur;
- 0,4 l air;
- 0,4 l asam asetat 9%.
Pertama, akarnya dicuci bersih dan direbus dalam wadah terpisah hingga empuk. Kemudian dingin, kupas dan digiling di parutan kasar. Anda dapat menggunakan alat khusus pada penggiling daging atau pengolah makanan untuk tujuan ini.
Paprika dibebaskan dari tangkainya, dipotong menjadi dua dan dibuang bijinya. Kemudian potong kecil-kecil. Kepala bawang dikupas dan dipotong secara acak. Anda bisa memotong bawang bombai menjadi setengah cincin tipis, seperempat bagian, atau potong dadu.
Tuang minyak ke dalam panci dengan dasar lebar dan tempatkan wadah dengan api sedang. Semua sayuran, kecuali bit, digoreng selama 5 menit. Kemudian tambahkan gula pasir, cuka dan garam. Komponen terakhir harus dipilih dengan hati-hati. Garamnya hanya garam batu. Penggunaan ekstra, beryodium dan laut tidak diperbolehkan. Jika tidak, salad bit akan menjadi terlalu empuk dan rasanya tidak enak. Produk semacam itu tidak akan disimpan sepanjang musim dingin.
Begitu sayuran direbus dengan komposisi asam manis selama 10-15 menit, Anda bisa menambahkan campuran bit. Kemudian produk dimasak selama 20 menit lagi dan dituangkan panas ke dalam toples kaca 1 liter yang sudah disterilkan. Gulung salad untuk musim dingin dengan tutup kaleng dan balikkan wadah. Tutupi dengan handuk teh di atasnya dan tahan sampai salad benar-benar dingin. Kemudian yang kosong dipindahkan ke penyimpanan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Bit dengan tomat
Jika tidak memungkinkan untuk membeli paprika manis, tetapi tomat masih tersisa di lemari es, Anda dapat membuat salad bit dengan tambahan buah-buahan dan bawang putih ini. Mengambil:
- 6 kg bit;
- 2 kg wortel;
- 2 kg tomat matang;
- 200 g gula;
- 200 g bawang putih;
- 400 ml minyak bunga matahari;
- 50 ml esensi cuka;
- 75 g garam;
- 10 g cabai kering giling
Semua sayuran dicuci bersih. Bit dan wortel dikupas dan dipotong di atas parutan yang dirancang untuk salad Korea. Jika mau, Anda dapat menggunakan kombinasi dengan memilih lampiran yang sesuai.
Tomat dicuci bersih, tangkainya dibuang. Sayuran dipotong dadu kecil, siung bawang putih dikupas dan dihaluskan.
Minyak sulingan dituangkan ke dalam wadah besar, setengah dari massa bit dioleskan dan ditutup dengan gula pasir. Segera setelah sayuran menyusut sedikit, sisa bit dan wortel dikirim ke mereka. Semua direbus sampai empuk. Kemudian kubus tomat, garam, cabai dan konsentrat cuka ditambahkan ke komposisi. Rebus selama 5-10 menit dan segera bagikan ke bank yang sudah disterilkan sebelumnya. Gulung dengan tutup timah. Anda bisa menyimpan salad untuk musim dingin di lemari, lemari es atau di ruang bawah tanah.
Apakah Anda membuat salad bit untuk musim dingin?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang resep mentimun Korea untuk musim dingin di artikel berikut:Resep mentimun Korea yang lezat untuk musim dingin