Butterlets diklasifikasikan sebagai jamur gourmet karena aromanya yang unik dan rasa jamur yang cerah. Tetapi di hutan Anda dapat menemukan cendawan palsu, yang tidak bisa dimakan, dan beberapa di antaranya beracun. Sangat penting untuk mengetahui perbedaan antara jamur yang enak, yang bisa dimakan tanpa rasa takut, dari yang tidak bisa dimakan agar tidak terkena keracunan makanan yang akut.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Fitur pemandangan
Tergantung pada varietasnya, jamur dapat memiliki tutup dalam berbagai bentuk (berbentuk kerucut atau bulat), dengan struktur yang berbeda (halus atau bergelombang) dan warna yang berbeda.
Ciri utama minyak adalah adanya lendir di tutupnya. Lendir merupakan fungsi pelindung jamur dan menyelamatkannya dari kerusakan dan mikroorganisme.
Ciri-ciri umum famili ini termasuk lapisan bantalan spora yang mudah dilepas, batang tebal, dan pulpa kuning. Pada kaki yang dipotong, warnanya berubah menjadi biru atau merah.
Jamur ini tumbuh dari akhir musim semi hingga awal musim dingin. Muncul setelah hujan. Itu berhenti tumbuh ketika tanah membeku 3 cm.
PENTING! Saat mengumpulkan minyak, yang terpenting adalah tidak merusak miselium. Untuk ini, kaki dipotong dengan pisau tajam di bagian paling bawah.
Boletus yang bisa dimakan
Jamur yang paling terkenal dari keluarga cendawan termasuk beberapa spesies umum. Mengetahui deskripsi mereka akan membantu membedakan jamur palsu dari yang dapat dimakan di hutan.
Kapal tangki kuning-coklat
Ini bisa disebut kaleng minyak beraneka ragam atau beraneka ragam. Tumbuh di hutan pinus dalam kelompok kecil. Ukuran tutupnya mencapai diameter 15 cm, berbentuk setengah lingkaran. Warna zaitun jamur muda saat dewasa berubah menjadi merah, coklat, kuning.
Praktis tidak ada lendir di permukaan, dan karena itu pecah menjadi sisik kecil. Jamur yang belum matang memiliki permukaan yang berbulu. Kakinya berbentuk seperti gada. Warna kuning daging berubah menjadi biru pada potongannya. Baunya mirip dengan metalik atau pinus. Salah satu jenis minyak terbaik untuk pengawetan di marinade.
Kapal tangki putih
Tumbuh dalam kelompok kecil di bawah pohon cedar dan pinus. Tutupnya yang bundar, berukuran hingga 12 cm, berwarna kuning muda dengan bintik-bintik ungu kecil. Sedikit lendir.
Kaki memiliki bentuk spindel yang menarik. Daging buahnya berwarna-warni - ungu di bawah kulit, kuning, cerah di atas spora dan bagian dalamnya hampir putih. Spesies ini memiliki rasa dan aroma jamur yang menonjol. Cara terbaik adalah menggunakan jamur muda untuk panen.
Kapal tangki berbutir
Tumbuh dalam kelompok kecil di bawah pohon pinus. Topinya bulat, berukuran hingga 10 cm dan berwarna oranye muda atau cokelat merah anggur. Kelimpahan lendir di atasnya muncul bahkan setelah sedikit hujan. Kulit mudah lepas dari pulpa.
Kakinya silindris, kuning muda dengan bintik-bintik coklat. Permukaannya bergelombang. Spora berwarna coklat tua. Warna daging jamur potong tidak berubah, memiliki rasa dan aroma seperti kacang.
Hidangan mentega biasa
Tumbuh di hutan campuran atau termasuk jenis pohon jarum dalam kelompok kecil. Topi bulatnya memiliki corak cokelat, dengan permukaan berlendir dan kulit yang mudah dilepas. Ukuran topi maksimal bisa sampai 12 cm. Sengketa warna coklat. Rasa dan aromanya hampir tidak terasa.
Minyak menangis bisa
Nama kaleng minyak cedar dikenal. Anda bisa menemukannya di bawah pohon cedar. Tumbuh dalam kelompok besar. Topinya berwarna coklat ukuran diameter 15 cm. Permukaannya seperti lilin, kuning dan tidak mengkilat. Kakinya ditutupi bintik-bintik warna oranye tua. Daging buah menjadi biru saat jamur memisahkan diri dari miselium. Rasanya asam, aromanya hampir tak terdengar.
Kapal tangki luar biasa
Tumbuh di daerah berawa. Ia memiliki tutup yang sangat berdaging, ukurannya mencapai 15 cm. Permukaannya banyak tertutup lendir dan memiliki sedikit sisik.
Ada cincin di kaki. Warna kakinya terbelah. Di bawah cincin itu memiliki warna coklat muda dengan sisik, dan di atas cincin itu berwarna kuning pucat. Rasa dan bau jamur hampir tidak terlihat.
Butterdish Siberia
Hutan pinus adalah tempat pertumbuhan aktif. Tumbuh dalam kelompok yang sering. Ia memiliki tutup terang yang menjadi gelap seiring bertambahnya usia, dalam bentuk belahan bumi. Lendir dilepaskan saat kelembapan meningkat. Kulit mudah dipisahkan dari pulpa utama. Mungkin memiliki bintik-bintik coklat.
Beracun dan palsu
Pemetik jamur memasukkan flywheel merica ke dalam mentega ini. Ketika dipisahkan dari miselium, itu berubah menjadi merah di situs yang dipotong. Dia memiliki topi yang rata, bulat, mengkilap dan sangat halus. Memiliki rasa pedas yang hilang setelah perlakuan panas. Itu ditambahkan ke makanan dalam jumlah kecil untuk menambahkan bumbu ke hidangan.
Poisonous adalah jamur setan atau, populer, jamur setan. Tumbuh dengan baik di hutan gugur dan pohon ek. Ukuran tutupnya mencapai 20 cm, berbentuk bantal, sangat longgar, warna zaitun terang. Dagingnya berwarna biru muda pada potongannya. Baunya busuk, mengingatkan pada bau pembusukan.
Dapat dimakan bersyarat
Untuk ahli biologi dan pemetik jamur tersebut memasukkan semua jenis jamur, yang harus diproses secara termal sebelum dimakan.
Kemampuan untuk membedakan jamur palsu atau beracun dari jamur yang dapat dimakan dan perlakuan panas yang benar untuk jamur yang dapat dimakan secara kondisional akan memungkinkan Anda menikmati kepenuhan rasa jamur tersebut tanpa konsekuensi serius.
Apakah Anda mengumpulkan cendawan di hutan?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang boletus putih di artikel berikut:Jamur dari Buku Merah - cendawan putih