Kerajaan jamur mencolok dalam ragamnya; Anda dapat menemukan perwakilan dari hampir semua warna, ukuran, dan bentuk di dalamnya. Nuansa ungu tidak biasa di dalamnya, tapi tidak semua "pria tampan" ini bisa dimakan tanpa konsekuensi kesehatan yang tidak menyenangkan.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Jamur ungu untuk dimakan
Jamur ungu yang bisa dimakan seringkali lezat, mampu memuaskan bahkan para pencinta makanan yang paling teliti sekalipun. Dan mereka sering dapat ditemukan dalam resep tidak hanya rakyat, tetapi juga obat-obatan yang cukup resmi.
Jaring laba-laba ungu
Salah satu yang langka. Saat tumbuh, topinya berubah bentuk. Pada jamur yang belum dewasa, bentuknya cembung, dan ujungnya diturunkan. Dalam proses pematangan, tutupnya naik dan menjadi semakin datar, sisik muncul di atasnya.
Ia memiliki kaki yang tebal dengan sisik kecil di bawah tutupnya. Panjangnya mencapai 12 cm, lebarnya 2 cm.
Dagingnya yang keras segera berubah warna menjadi cokelat setelah dipotong. Hampir tidak berbau, tetapi memiliki rasa pedas yang sangat enak.
Pecica ungu
Tanpa kaki. Tubuh buahnya seperti mangkok, diameternya sampai 3 cm. Ini memiliki permukaan yang halus, dicat dari dalam dengan warna ungu. Bagian luar berwarna putih atau keabu-abuan.
Jaringan pecica rapuh dan agak tipis. Ini praktis tidak berbau, dan rasanya sangat lemah.
Sianosis, kaki biru
Berkaki biru, sianosis adalah nama satu jamur - ryadovka, yang memiliki warna ungu. Ada topi cembung setengah bola besar dengan diameter hingga 20 cm. Ujung-ujungnya mengarah ke bawah. Warna kebiruan pada tutup yang belum matang. Saat mereka tumbuh, mereka memperoleh warna krem.
Daging dari sianosis itu berdaging dan padat. Ini melembutkan seiring waktu dan, bersama dengan tutupnya, menjadi berwarna krem.
Kaki membentang hingga 10 cm dan lebar 3 cm. Padat, silindris. Di bagian paling atas, di bawah tutup, terdapat plakat berupa serpihan di kaki. Di bawah ini adalah miselium ungu.
Ini dapat dimakan secara kondisional dengan bau dan rasa tertentu. Setelah perlakuan panas, itu menghilang.
Pernis batu kecubung
Jamur kecil dengan batang tipis terbuat dari ijuk dan tutup ungu. Bentuk tutupnya berubah saat tumbuh. Pada yang belum dewasa itu lebih dekat ke bentuk bola, pada orang dewasa itu datar. Seiring waktu, warna cerah mereka memudar.
Daging buahnya tipis dengan rasa yang lembut dan warna ungu muda.
Jenis jamur yang berubah menjadi ungu saat dimasak
Jamur panggangan, atau kambing, termasuk dalam genus Butter, warnanya menjadi biru saat dimasak.
Saat masih segar, tutupnya berwarna kuning kotor dengan diameter mencapai 12 cm. Di usia muda, itu terlihat seperti bantal. Waktu meratakannya. Halus, dengan permukaan lengket yang menjadi berlendir saat lembap.
Kaki tumbuh hingga 10 cm dengan ketebalan 2 cm, berbentuk silindris dan berwarna terang.
Dagingnya keras, agak kenyal. Tidak ada rasa atau bau.
Jamur ungu yang tidak bisa dimakan
Spesies jamur beracun juga bisa dicat dengan warna ungu cerah.
Massa kapur barus palsu
Jamur ini mengandung racun yang nyata. Ini memiliki topi bundar coklat muda dengan warna ungu. Menekan memprovokasi munculnya bintik coklat di atasnya.
Daging yang dipotong segera berubah menjadi merah dan mengeluarkan aroma kelapa atau kamper. Ini menghasilkan jus yang jernih dan berair.
Payung ungu
Ini tidak mengandung racun atau zat berbahaya. Ini tidak digunakan untuk makanan karena adanya rasa yang sangat pahit dan bau yang sangat tidak sedap, yang tidak hilang bahkan setelah beberapa jam perlakuan panas.
Kambing webcap
Bau aseton yang tajam saat dipotong membantu membedakan warna ungu dari sarang laba-laba. Ada cincin ungu di kakinya.
Mycena bersih
Pernis batu kecubung beracun. Racunnya menyebabkan halusinasi. Perbedaan dari vernis yang dapat dimakan adalah piring berwarna putih atau keabu-abuan dan bau lobak saat dipotong.
Jamur ungu yang dapat dimakan memiliki mitra beracun, yang harus dapat dibedakan, agar tidak menyebabkan kerusakan kesehatan yang tidak dapat diperbaiki.
Apakah Anda suka memetik jamur di hutan?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang jamur pohon di artikel berikut:5 jamur pohon bermanfaat yang banyak dianggap tidak bisa dimakan