Kubis gulung adalah hidangan tanpa lemak. Anda dapat menambahkan sayuran (wortel, bawang, zucchini), bumbu (peterseli, adas, kemangi) dan rempah-rempah ke dalam komposisi. Resep dasar membutuhkan tepung terigu, telur, susu dan ragi untuk adonannya.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran "Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan lebih banyak artikel taman yang menarik.
Resep Roti Lean
Untuk membuat roti kubis, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- kubis putih (150 g);
- minyak zaitun (20 ml);
- tepung terigu yang diayak (200 g);
- bawang putih (2 siung);
- air (140 ml);
- semolina (50-60 g);
- ragi kering kerja cepat (4 g);
- gula pasir dan garam (secukupnya).
Air dipanaskan hingga suhu + 35 ° С, ragi, gula larut dalam cairan, 1 sdt. l. tepung. Ragi dituangkan ke dalam tepung yang diayak, adonan diremas. Diperlukan untuk memotong kubis, mengupas dan memotong bawang putih. Minyak dipanaskan dalam wajan, sayuran direbus dengan api sedang selama sekitar 7-9 menit. Isian harus didinginkan dan dicampur dengan adonan. Massa ditutup dengan handuk dan dibiarkan meresap selama 1 jam.
Roti bundar dibentuk dari adonan dan digulung dengan semolina atau tepung jagung. Oleskan kue di atas loyang yang diolesi minyak, biarkan selama 15-20 menit. Produk yang sesuai ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga + 180 ° C, dipanggang selama 20 menit. Volume adonan cukup untuk 6 porsi. Resep roti ini optimal untuk menu tanpa lemak atau vegetarian.
Pilihan muffin kubis
Untuk resep roti berikutnya, Anda perlu
- susu (200 ml);
- wortel (1/2 pc.);
- kubis segar (300 g);
- ragi kering (2 sdt. l.);
- tepung terigu (600 g);
- gula pasir (1 sdm. l.);
- garam (1 sdt. l.);
- kunyit (0,5 sdt. l.);
- minyak bunga matahari (2 sdm. l.).
Ragi larut dalam susu hangat (hingga suhu +40 ° C) dan diinfuskan selama 10-15 menit. Kubis dicincang, wortel dipotong di parutan. Sayuran tersebut dicampur dengan tambahan garam. Tepung terigu diayak ke dalam wadah yang dalam, bumbu dan ragi yang diencerkan ditambahkan. Kubis cincang dicampur ke dalam komposisi. Adonan dicampur dengan mentega dan dibiarkan meresap di bawah handuk selama 1-1,5 jam.
Produk setengah jadi dibagi menjadi 12 bagian, dari mana roti dibentuk. Kue diletakkan di atas loyang yang diolesi minyak dan diinfuskan selama 30-40 menit. Roti yang cocok ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga + 180... + 200 ° С. Roti kubis dipanggang selama 35 menit, disajikan dengan sup, hidangan sayur.
Roti diet membutuhkan bahan-bahan berikut:
- air (250 g);
- gula pasir (1-2 sdm. l.);
- ragi segar (15 g);
- garam (0,5 sdt. l.);
- kubis putih (250-300 g);
- tepung (300-400 g);
- bawang (1 pc.);
- wortel (1/2 pc.);
- minyak bunga matahari (3-4 sdm. l.);
- garam dan bumbu (secukupnya).
Bawang dikupas dan dicincang. Wortel yang sudah disiapkan dipotong-potong di atas parutan. Kubis dipotong kecil-kecil. Sayuran dicampur dan direbus dengan minyak bunga matahari dalam wajan dengan bumbu dan garam. Kemudian adonan disiapkan. Sayuran rebus yang sudah didinginkan ditambahkan ke massa dan dicampur secara menyeluruh, tambahkan sebagian kecil tepung. Adonan yang sudah jadi ditempatkan dalam piring berminyak dan dibiarkan selama 1-1,5 jam. 12 gulungan kubis dibentuk dari produk setengah jadi. Pastry tersebut dipanggang selama 20-25 menit di dalam oven dengan suhu + 180 ° C.
Apakah Anda tahu cara memasak roti kubis?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang memasak barbekyu di artikel berikut:Resep langkah demi langkah untuk memasak barbekyu dalam toples di oven