Saya rasa semua orang tahu tentang manfaat sup "pertama" - sup cair dan borscht membantu sistem pencernaan kita bekerja dengan baik, jadi mereka harus ada dalam makanan setiap orang.
Kebetulan tidak semua orang di keluarga kami menyukai borscht, tetapi sup hanya “pergi” dengan keras. Untuk alasan ini, saya sering memasak sup kacang - ternyata hangat dan enaksehingga panci dikosongkan secepat kilat.
Sebagai seorang anak, ayah saya mengajari saya cara memasak hidangan ini - itu adalah hidangan "andalan" -nya, karena sangat lezat. Untuk membuat kacang polong cukup mendidih, Anda hanya perlu melakukan beberapa manipulasi sederhana, yang karenanya proses ini akan semakin cepat.
Hal yang paling penting - tidak perlu merendam kacang dalam hal ini - jadi Anda bisa mulai memasak sup sekarang, tanpa persiapan awal apa pun.
Jadi, kami mengambil kacang polong kering dan menuangkannya ke dalam panci, lalu mengisinya dengan air atau kaldu. Kami meletakkan di atas kompor dengan api kecil dan setelah cairan mendidih, masak selama sekitar 7 menit.
Setelah itu, Anda perlu menuangkan setengah gelas air dingin lagi ke dalam panci dan menunggu sampai mendidih lagi, lalu rebus kacang polong selama 7 menit lagi. Biasanya ini sudah cukup untuk merebus kacang, tetapi jika Anda merasa masih kurang empuk, ulangi langkah sebelumnya sekali lagi - tuangkan air dan rebus dengan baik. Kemudian Anda bisa memasak sup dengan cara biasa sesuai resep favorit Anda.
Ngomong-ngomong, tahukah kamubahwa jika Anda merendam kacang polong setidaknya selama 7 jam sebelum dimasak, Anda dapat menghilangkan asam purat yang berbahaya?! Jadi, jika waktu mengizinkan, jangan pernah melewatkan kesempatan ini.
Juga, jika Anda melakukan ini tambahkan satu sendok teh soda kue ke kacang polong, kemudian akan mendidih dengan kecepatan kilat - percayalah, metode ini telah diuji selama berabad-abad. Perlu diingat bahwa setelah direndam, kacang polong tidak akan menyebabkan gas, jadi makanan yang mengandung sup kacang polong tidak akan menimbulkan konsekuensi yang tidak menyenangkan.