Hanya setelah saya membuat mayones buatan sendiri untuk pertama kalinya, saya menyadari betapa jauh dari ideal produk toko. Di sini, sungguh - rasa, konsistensi, bau - telur, mentega, dan blender bekerja dengan sangat baik, memaksa saya untuk selamanya meninggalkan mayones yang dibeli.
Dan, meskipun saya langsung mendapatkannya, seringkali bahan-bahannya tidak ingin berubah menjadi gumpalan putih salju yang tebal, sehingga membuat nyonya rumah cukup gugup. Sekarang Saya ingin berbagi resep dengan Anda, yang saya gunakan sendiri - jika Anda mematuhi semua rekomendasi, maka hasilnya pasti akan mengejutkan Anda.
Jadi, untuk membuat mayones buatan sendiri, kita membutuhkan:
Telur - 2 buah.,
Stoples kaca kosong - 0,8 liter,
Minyak bunga matahari - 0,7 l,
Garam - 1 sdt l.,
Gula - 2 sdt l.,
Mustard, cuka, asam sitrat - secukupnya.
Botol harus diambil dengan leher lebar agar blender tangan dapat dengan mudah masuk ke dalamnya. Kami mengambil minyak bunga matahari dan menuangkannya ke dalam toples.
Kami juga dengan hati-hati memasukkan telur di sana agar kuning telurnya tetap utuh. Kami menambahkan garam dan gula, lalu kami mengirimkan semuanya ke rak lemari es, selama sekitar satu jam. Untuk apa? Sederhana saja - mayones hanya akan berfungsi jika semua komponennya memiliki suhu yang sama, dalam kasus kami, mereka akan didinginkan dengan baik.
Setelah waktu berlalu, kita keluarkan toples dan celupkan blender ke dalamnya, letakkan sedemikian rupa sehingga kuning telurnya berada di bawah lonceng.
Kemudian semuanya sederhana - nyalakan blender dan kocok kuning telur selama sekitar satu menit di bagian bawah tanpa menaikkan bel ke permukaan. Segera setelah Anda melihat mayones kental mulai muncul melalui bilahnya, mulailah naikkan blender secara bertahap, campur semua mentega dengan telur sampai lembut.
Nyatanya, dalam beberapa menit mayones akan siap.di. Jika mau, Anda dapat menambahkan mustard, merica, dan rempah-rempah lainnya ke dalamnya, tetapi bahkan tanpa ini ternyata sangat enak dan sangat kental - sendok yang ditaruh ke dalam toples akan tetap dalam posisi "berdiri".
Jadi, saya menyarankan Anda untuk mencoba mayones Anda sendiri - saya yakin Anda tidak akan membelinya di toko setelah itu!