Jadi sesuatu, dan setiap ibu rumah tangga harus bisa memasak irisan daging! Hidangan ini cukup sederhana, yang utama adalah mengetahui semua seluk-beluk dan fitur dari proses itu sendiri.
Selama tahun-tahun yang panjang dalam kehidupan keluarga, saya telah memasak irisan daging, mungkin sudah jutaan kali, oleh karena itu, dengan menggunakan coba-coba sendiri, saya membuat rencana mini untuk diri saya sendiri, mengikuti yang, irisan daging saya selalu menjadi baik, sempurna. Jadi, saya berbagi pengalaman bertahun-tahun saya dengan Anda - semuanya telah diuji dan disetujui oleh saya lebih dari sekali!
Jadi, hal pertama yang saya rekomendasikan adalah perhatikan - daging cincang. Saya hanya menggunakan produk olahan saya sendiri, terlebih lagi saya membuatnya sebelum proses memasaknya sendiri. Ini karena mikroba berkembang biak dengan sangat cepat pada daging cincang tidak disarankan untuk memasaknya untuk penggunaan selanjutnya.
Selanjutnya saya pasti akan menyebutkan tingkat kesiapan irisan daging
- bagian dalam daging cincang tidak boleh berwarna kemerahan, dan sarinya harus transparan.Karena kita berbicara tentang jus, agar tidak mengalir keluar dari daging cincang saat menggoreng, irisan daging harus diletakkan tidak dalam keadaan dingin, tetapi dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.
Jika Anda menambahkan telur ke irisan daging, maka saya akan menyarankan agar hanya menggunakan kuning telur untuk keperluan ini, karena protein akan cepat mengental saat digoreng, akibatnya irisan daging menjadi kurang berair.
Potongan daging dengan roti putih basi ditambahkanb, selalu lebih enak daripada yang disiapkan dengan tambahan sepotong roti segar.
Agar irisan daging "menggenggam" lebih baik, Anda bisa menambahkan sedikit semolina ke daging cincang - Ini juga akan melindungi irisan daging agar tidak menempel satu sama lain saat menggoreng.
Pada menit-menit pertama penggorengan, api harus sekuat mungkin agar irisan daging yang diletakkan di dalam wajan langsung digoreng hingga garing. Segera setelah Anda melihat adonan sudah terbentuk, kecilkan api dan goreng roti selama beberapa menit.
Saat Anda membalikkannya ke sisi lain, api perlu dinyalakan lagi, dan kemudian, setelah kerak muncul, kurangi. Dengan cara ini, roti akan digoreng secara merata di kedua sisinya dan pastinya tidak akan menjadi lembek.