Kemarin, pada malam Tahun Baru, saya dan putri saya mulai menyusun menu pesta - Anda tahu, lebih baik melakukan ini sebelumnya, karena terburu-buru maka banyak yang keluar dari kepala saya. Jadi, coba tebak hidangan apa yang dimulai dengan daftar kami?
Tentu saja, dengan daging kental - Nah, apa Tahun Baru tanpanya?! Dan kemudian ingatan tentang daging jeli pertama saya dalam hidup saya muncul di benak saya, yang, terlepas dari semua upaya saya, ternyata jauh dari ideal - konsistensi yang meragukan tidak menyebabkan kesenangan umum, jadi itu dikirim untuk dimakan oleh anjing - yah, setidaknya seseorang yang dia menyukai ini!
Jadi apa yang saya lakukan? Ya, saya baru ingat rekomendasi apa yang diberikan ibu saya waktu itu dan berpikir bahwa nasehat yang sangat praktis ini dapat berguna bagi banyak ibu rumah tangga bahkan sampai sekarang. Jadi, dalam artikel ini saya ingin memberi tahu Anda tentang satu nuansa penting, terima kasih kepada Anda masak kaldu halus dengan mudah - dari situ, pada akhirnya, Anda mendapatkan hidangan daging yang enak.
Jadi, inilah cara saya memasak jeli sekarang: Pertama saya taruh semua "suku cadang" daging dalam panci besar, terlebih lagi harus dicuci bersih terlebih dahulu. Isi semuanya dengan air dan nyalakan panci.
Ya, saya harus segera mengatakan bahwa pada tahap ini kita sama sekali tidak menambahkan apa pun ke dalamnya - tanpa garam, tanpa bumbu, tidak ada bahan tambahan penyedap lainnya. Saat air mendidih, kita kurangi panasnya dan lanjutkan merebus produk daging selama 8 menit. Setelah waktu berlalu, angkat panci dari api dantuangkan semua cairan darinya. Selain itu, saya juga mencuci wajan dan isi dagingnya.
Setelah itu anda sudah bisa memasukkan kembali semua komponen, menuangkan air dingin dan mulai memasak daging jeli sesuai resep favorit anda. Jangan khawatir setelah manipulasi ini kaldu yang dimasak pasti akan mengeras dan akan setransparan dan sedap mungkin!
Hal sepele seperti itu dapat secara signifikan memengaruhi kualitas hidangan daging yang disiapkan. Karena kami mengeringkan kaldu utama, produk akhir memiliki kualitas terbaik, yang dibuktikan dengan penampilan, bau, dan rasanya yang indah!