Selamat siang, para tamu dan pelanggan saluran saya yang terhormat!
Saya pikir rumput ini tumbuh di setiap halaman. Nama resmi budaya ini adalah taman krokot (lat. Portúlaca olerácea).
Begitu masuk ke dalam tanah, itu mulai tumbuh dengan cepat dan setiap tahun semakin banyak menguasai wilayah situs.
Saat ini tumbuhan ini telah menyebar ke hampir seluruh wilayah dunia yang beriklim hangat. Di sini, di Rusia, tumbuh di seluruh bagian Eropa, seluruh Timur Jauh dan Kaukasus.
Karena sifatnya yang bersahaja dan pertumbuhan serta reproduksinya yang cepat, banyak tukang kebun percaya bahwa ini adalah gulma, tetapi nyatanya tidak.
Krokot digunakan dalam memasak sebagai kelezatan, koki tahu ini dan sangat sering menambahkannya ke berbagai hidangan. Batang dan daun muda bahkan bisa dimakan mentah, seperti peterseli, ketumbar atau adas yang terkenal.
Selain itu, krokot digunakan untuk menyiapkan bumbu untuk daging dan ikan, berbagai salad dan sup. Batang berdaging bisa diasinkan dan diasinkan dan percayalah - ini sangat enak! Saya berkomunikasi dengan orang-orang dan saya mengerti bahwa banyak yang tidak mengetahui hal ini, tetapi di Asia Tengah dan Kaukasus, sebagian besar penduduknya menggunakan krokot.
Sekarang musim panas dan istri saya memotongnya menjadi semua salad hampir setiap hari, karena tidak hanya enak, tetapi juga sehat! Ini mengandung Vitamin A, C dan Omega-3.
Pada 100 SM Krokot mengandung 1/8 bagian vitamin A dari kebutuhan sehari-hari seseorang, dan bahkan lebih banyak vitamin C - 1/3 bagian.
Selain cara menambahkan sayuran krokot mentah ke salad apa pun, saya membagikan resep sederhana untuk persiapannya:
Acar krokot
Untuk 100 gr. batang krokot akan membutuhkan satu siung bawang putih, daun salam, merica dan 1/2 sdm. sendok makan cuka, garam.
Air didihkan dan krokot direbus selama 3-4 menit, diasinkan secukupnya. Airnya dikeringkan, setelah itu bawang putih cincang dan cuka ditambahkan. Kami bercampur. Selesai! Anda bisa menyajikannya ke meja!
Untuk mengasinkan selama musim dingin, Anda tidak perlu merebus krokot, tetapi masukkan ke dalam toples yang sudah disterilkan dan isi dengan bumbu, yang saya jelaskan di atas: air, garam, cuka, daun salam.
salad
Kami membuat saus salad: satu siung kejujuran, jus lemon, garam, 2 sdm. minyak zaitun.
Selanjutnya ambil 15-20 ranting muda krokot dengan daun (5-7 cm) dan rebus selama 2-3 menit.
Saat krokot mendingin, potong peterseli dengan halus (2-3 cabang). Selanjutnya, potong krokot menjadi potongan-potongan besar.
Campur semuanya dan taburi dengan biji wijen. Selesai.
Cobalah memasaknya setidaknya sekali dan Anda akan terkejut!
Silakan dinikmati makanannya!
Baca juga:
Fountain of Heron. Air mancur gravitasi tanpa pompa dan tanpa daya. Anda dapat melakukannya di dalam negeri dan mengagumi
14 tanaman yang menunjukkan tingkat air rendah di lokasi [Banyak foto]