Pada meja kami ada peningkatan berbagai produk makanan kesehatan, termasuk kaleng buah zaitun, kita sering masuk ke dalam minyak zaitun diet Anda.
Ada sebuah pertanyaan yang sah: bagaimana memilih yang terbaik kualitas minyak zaitun?
Dan memang demikian: pengalaman generasi masa lalu dan studi ilmiah modern telah membuktikan kegunaannya untuk pencegahan diabetes dan penyakit kardiovaskular.
Untuk ribuan tahun, orang telah menggunakan buah-buahan dan minyak zaitun, dan belajar sifat mereka, terdiri tentang dia legenda. Di Mediterania, budidaya zaitun dimulai pada masyarakat primitif.
Minyak zaitun pertama, menurut sejarawan, menghasilkan lebih dari 5.000 tahun yang lalu di Kreta. Orang-orang Yunani dan Romawi berkat pengembangan navigasi menyebarkan budaya konsumsi minyak zaitun di wilayah Laut Hitam dan Mediterania. Bermain peran besar dalam kehidupan masyarakat, menjadi dasar dari diet Mediterania, pohon zaitun, buah dan minyak menjadi simbol penting dari budaya. Menurut legenda, Poseidon memberi orang sumber air tawar, dan Athena - pohon zaitun.
Ingat karangan bunga daun zaitun, yang diberikan kepada para pemenang? Sebuah tradisi yang merpati membawa cabang zaitun untuk Nuh, menandakan akhir dari banjir besar? Oliva mewakili kebijaksanaan, kesehatan, kesucian, kelimpahan, perdamaian dan kemenangan. Oliva disebutkan dalam Alkitab, Taurat, Al-Quran. Para ahli mencicipi selera produk seperti anggur dan akurat menentukan wilayah panen zaitun.
pohon zaitun mulai berbuah setelah 40 tahun setelah tanam, dan biasanya hidup sekitar 2000 tahun. Sejak dahulu kali orang menyadari sifat-sifat luar biasa dari minyak zaitun dan buah zaitun, dan menemukan mereka tidak hanya memasak, tetapi juga berbagai aplikasi: dalam rumah tangga, dalam kedokteran, dalam upacara keagamaan di tata rias. Aristoteles disebut minyak zaitun "emas cair" dan Hippocrates dan Ibnu Sina banyak digunakan dalam teknik terapi hak cipta mereka. Bangsa Romawi kuno tahu bahwa selusin zaitun - obat terbaik untuk sakit perut dan saraf berjumbai.
Minyak zaitun mengandung ratusan senyawa memiliki sifat yang berharga. Ini adalah satu set unik dari asam lemak tak jenuh, serat makanan, antioksidan, dan banyak lainnya. Ini melindungi kita dari penyakit jantung dan pembuluh darah, aterosklerosis, diabetes, memberikan kecantikan rambut dan kulit dari dalam, dan menormalkan berat badan dan memperpanjang pemuda, racun, pencernaan menormalkan.
Jadi bagaimana memilih minyak zaitun pada pikiran?
Lebih baik untuk membeli "emas cair" dalam kaleng, kaleng atau kaca gelap. Dalam sebuah wadah seperti sifat yang berguna yang diawetkan lebih lama dan lebih baik. kemasan plastik tidak dapat diterima. Yang paling berguna - virgin olive oil dengan menandai (EXTRA VIRGEN OLIVE OIL). Dingin-ditekan minyak dari kedua ditandai VIRGEN OLIVE OIL. Hal ini tidak mengalami perlakuan termal atau kimia. Minyak ini sangat ideal untuk salad dan hidangan dingin lainnya.
daging masak dan sayuran dalam minyak zaitun yang juga mungkin, tapi pada suhu 190 derajat, kehilangan sifat menguntungkan. Halus, minyak olahan mungkin memiliki tanda yang berbeda (rafined Minyak Zaitun, CAHAYA oliveoil, MURNI MINYAK ZAITUN). Hal ini jauh dingin minyak rendah ditekan dalam kualitas, tetapi memiliki rasa netral dan bau, stabil terhadap panas.
minyak belum jelas - tidak buruk. Ini berarti bahwa hal itu cepat disaring dan partikel minyak yang kue. Setelah pendinginan, minyak zaitun mengental seragam. Ketika kristal muncul di bagian bawah, mirip dengan gula - produk diencerkan dengan air dan ditambahkan penstabil. Eksportir utama minyak zaitun di Rusia - Spanyol, Italia, Yunani, Tunisia. nilai energi dari berbagai jenis minyak zaitun - 820-900 kkal per 100 g Tingkat konsumsi untuk orang yang sehat - 1 sendok makan per hari dari salah satu produk yang paling berguna.