Kita semua tahu sayuran bagaimana berguna, itu adalah gudang vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh untuk berfungsi normal.
Hal ini diyakini bahwa zat yang paling berguna mengandung sayuran persis segar, karena dalam proses perlakuan panas sebagian besar "baik" hanya menghilang. Hal ini sebagian benar, tetapi ada beberapa perwakilan dari tanaman sayuran yang bermanfaat hanya setelah paparan suhu tinggi.
Hal ini disebabkan fakta bahwa tubuh manusia tidak mampu untuk mencerna beberapa komponen yang berguna dari sayuran mentah, tetapi jika Anda memasaknya, mereka hanya akan menyampaikan membelah Bang. Dalam artikel ini Anda akan belajar yang sayuran yang terbaik dimakan direbus atau dipanggang bentukMereka untuk membawa sebanyak mungkin penggunaan tubuh.
Dan mulai daftar ini dengan semua favorit Anda wortel, Penuh beta-karoten, yang diubah dalam tubuh menjadi vitamin A. Komponen ini membantu tidak hanya waktu lama untuk melestarikan pemuda dan keriput, tapi juga menyediakan visi yang baik. Intinya adalah bahwa wortel mentah, tubuh kita dapat menyerap hanya sekitar 5% dari jumlah, sementara ia dicerna hampir semua sayuran rebus. Selain itu, jauh lebih baik jika wortel akan dicerna dengan sejumlah kecil lemak - itu akan memberikan kontribusi untuk penyerapan lebih cepat dari β-karoten dan mengubahnya menjadi vitamin A.
tomat juga menyebabkan banyak kontroversi, karena banyak percaya bahwa sayuran ini tentu diperlukan untuk menggunakan hanya segar. Ya, pada prinsipnya, proposisi ini benar, karena lycopene - zat yang ditemukan dalam tomat, berasimilasi bahkan dari sayuran neotvarennyh. Namun, yang ini diproses lebih efisien, tomat sebelum makan lebih baik untuk goreng dalam minyak sayur - lemak sehat di sini, juga, sangat relevan.
bit segar Mengandung jauh lebih banyak nutrisi daripada direbus, tapi sayuran mentah biologis zat berharga hampir tidak dicerna.
Tapi, memasak sayuran 2 - 3 jam juga tidak dianjurkan sebagai dampak jangka panjang dari suhu make it "kosong" pada utilitas. Bagaimana, kemudian memasak bit untuk mengekstrak sebagian besar dari itu? Dalam hal ini, tidak ada asisten lebih baik dari pressure cooker - hanya mencuci bit, potong menjadi 4 potong dan kirim dalam keajaiban teknologi - dalam 20 menit sayur akan siap.