Saya suka acar - juicy, renyah, tart. Tapi entah kenapa aku stoples dan oh, horor - air garam di dalamnya berlumpur! Kemudian saya terutama takut, tapi ternyata, ada alasan untuk panik. Hari ini saya akan berbagi dengan Anda pengalaman "menyelamatkan" dari mentimun air garam berlumpur.
Penyebab kekeruhan air garam
Alasan, seperti biasa, berbaring di kecerobohan atau kurangnya perhatian kami selama acar sayuran. Nah, atau dalam teknologi penggaraman yang salah.
Alasan utama:
- buruk disterilkan botol: dalam diri mereka adalah bakteri berbahaya yang produk penyebab fermentasi;
- tidak dicuci sayuran: bahkan benjolan kecil kotoran pada satu mentimun dapat menyebabkan kerusakan pada seluruh bank yang;
- menggunakan laut / garam beryodium: diyakini bahwa garam tidak cocok untuk zasolok dan mengarah ke fermentasi;
- longgar digulung penutup: penutup kualitas pembelian dan menggunakan alat yang baik, karena jika kontaminasi udara - produk hilang;
- retak di bank (biasanya di leher) bahkan retak kecil di leher kaleng akan cukup untuk meletakkan tutup tidak disegel;
- jumlah cukup asam sitrat / cuka: mustahil tanpa bahan-bahan ini penyimpanan produk lama;
- tidak cocok untuk acar mentimun berbagai.
C penyebab dipahami, kita dapat melanjutkan untuk operasi penyelamatan.Tapi ingat: tidak makan mentimun dari jar di mana air garam adalah penutup keruh dan membengkak. Jangan mengambil risiko jika Anda menemukan dua fitur ini - ada risiko keracunan botulisme.
Bagaimana untuk menyimpan hari
Untuk menjaga mentimun, Anda harus mengganti air garam tutul. Kami melakukannya dengan cara ini:
- Menggabungkan solusi keruh.
- Ketimun mencuci.
- Masak air garam baru atau mendidih tua untuk setidaknya 5 menit.
- Tuangkan roll mentimun up jar dan menempatkan di lantai terbalik.
- jar dingin membersihkan ruang bawah tanah / kulkas.
Jika air garam keruh setelah menggulung, saya meninggalkan bank di tempat yang dingin dan menonton mengendap atau tidak. Biasanya, air menjadi transparan setelah 3-7 hari. Jika setelah ini air garam masih berawan dan penutup tidak bengkak, Anda dapat menggunakan acar di masakan yang berbeda.
Jika Anda redup mentimun dalam stoples - jangan khawatir, masih jauh dari akhir dunia. Hal ini dapat dikoreksi. Tapi jangan mengambil kesempatan sekali lagi: jika air garam atau tampilan bank terlalu curiga, dan dari bawah tutup mendengar bau asam, lebih baik untuk melemparkan acar. Ingat bahwa kesehatan bank lebih penting mentimun.
Meminta kepada mereka yang bukan beban, untuk dijual, Seperti (jempol) dan berlangganan di saluran saya. Saya mengajak segenap hati saya - saya senang Anda! :) Serta menantikan kunjungan Anda di situs baru dan menarik yang"4 MUSIM Ogorodnikov".