Apa liburan keluarga atau makan dengan teman-teman dekat untuk melakukan tanpa anggur? Tetapi anggur yang paling berharga dibuat di rumah dari anggur. Setiap amatir winemaker sendiri berusaha untuk mempersiapkan minuman. Hari ini kita mempertimbangkan langkah demi langkah cara membuat anggur di rumah dengan petunjuk rinci dan foto, itu tidak akan menyebabkan kesulitan bahkan untuk pemula.
Ini dan banyak bahan lainnya dapat ditemukan di kamisitus web.
Silakan memasukkan Huskies danberlangganan feed "Tentang Fazenda". Hal ini akan memungkinkan kita untuk mempublikasikan artikel taman lebih menarik.
Pemilihan anggur untuk anggur
Grape nektar disiapkan di rumah dan di anggur, untuk menjadi lezat dan harum, dan kemudian untuk membuat itu, Anda harus memilih yang tepat buah. Buah dari varietas anggur yang berbeda dan sekelompok ukuran kecil, biasanya padat dihiasi. Berikut adalah beberapa saran yang relevan dari Winegrowers kompeten mengenai pemilihan bahan baku untuk produksi buah dan nektar:
- memberikan preferensi satunya produk matang, karena buah mentah akan memberikan rasa pahit untuk minuman selesai dan perespevshy akan mengingatkan cuka;
- buah anggur harus dikeringkan sebelum meremas. Apakah pohon anggur yang terkena hujan sebelum geser, kering mereka;
- dalam hal apapun, tidak menggunakan buah jatuh ke tanah, jika tidak Anda berisiko merusak rasa masa depan nektar;
- Buah dipetik secara optimal dimasukkan ke dalam pengolahan segera atau dalam waktu 2 hari dari tanggal pemisahan mereka dari cabang-cabang, atau proses fermentasi untuk mulai bahkan sebelum pers.
Informasi! Hal ini tidak dianjurkan untuk mencuci dipilih untuk persiapan buah-buahan, karena Anda perlu untuk membasuh proses ragi, yang plak keputihan. Anda dapat bilas mereka, tetapi hanya jika itu adalah untuk membuat minuman akan menerapkan ragi anggur khusus.
Dihapus dari buah tanaman perlu memisahkan dari cabang-cabang, menghapus semua tangkai dan buah yang tidak pantas yang telah mulai memburuk dari membusuk atau cetakan, pecah-pecah atau bintik-bintik gelap. anggur yang dipilih tuangkan ke kapal, sebaiknya dalam dan diperas. hidung belang cocok kentang, grinder, atau berita khusus untuk proses ini. Uleni massa harus sangat berhati-hati untuk mendapatkan semua jus.
Sebuah langkah demi langkah proses menciptakan nektar
Persiapan anggur yang baik bukanlah proses yang rumit, yang paling penting untuk mengikuti petunjuk yang diberikan dalam resep. Berikutnya, perhatian Anda disajikan secara rinci penciptaan anggur.
bersikeras cake
buah-buahan yang dipilih lepas dari ranting dan dikeringkan dengan, dimasukkan ke dalam wadah yang bersih disiapkan dan di mana mereka berada otpressovku. Filter cake ditransfer ke wadah lain, bersama-sama dengan jus tegang, sedemikian rupa bahwa wadah diisi sampai 2/3.
massa waduk berikutnya dipindahkan ke sebuah ruangan dengan tingkat suhu di kisaran 18 - + 23ᵒS. Kerangka sebuah tersebut diperlukan untuk mengontrol fermentasi, karena penyimpangan sedikit dari rezim iklim di jalan besar dapat mengarah pada fakta bahwa isi akan cuka. Atau, jika suhu lebih rendah dari yang dibutuhkan, proses tersebut mungkin tidak terjadi sama sekali atau akan lambat.
Setelah awal fermentasi produk, perlu untuk memisahkan kue dari cairan, yang dapat disebut anggur muda. Isi sangat hati-hati aduk diperlukan dua kali sehari. Untuk semua berry menerima oksigen dan memberi rasa merata. Jika tidak ada resiko kerusakan produk pada tahap awal.
Persiapan grape must
Setelah 5-7 hari seduhan massa anggur menjadi tegang kue dalam beberapa tahap. melewati pertama melalui saringan, kedua kalinya harus dilakukan melalui beberapa lapisan kain kasa. diperas jus yang tersisa untuk fermentasi selama beberapa waktu, tapi pertama perlu dituangkan ke dalam wadah lain, mengisinya ¾ penuh dengan segel air dan dekat tutupnya.
Informasi! Beberapa Winegrowers berpengalaman tidak menyarankan untuk memisahkan kue dari wort, mengutip fakta bahwa masa depan ini nektar siap untuk kehilangan rasa indah dan aftertaste khusus.
Jika diinginkan, massa tidak bisa meresap, dan bergabung bersama dalam tangki lain, memperbaiki atas dengan tabung penutup untuk membatasi akses oksigen ke konten, perlu untuk menurunkan ujung bebas dari tabung dalam wadah dengan air, sementara yang lain akan dalam anggur.
Pada tahap ini persiapan Anda perlu memonitor tingkat benteng dan jumlah gula, itu tergantung, lagi varietas buah. Jika perlu, top up gula dengan selera Anda. Di negara kita, terutama dibudidayakan varietas dengan sejumlah kecil fruktosa, dan jika Anda tidak menambahkan pemanis, maka Anda mendapatkan minuman anggur kering.
Jumlah gula biasanya diambil pada tingkat 1 sendok makan per 1 liter anggur hampir siap. Dosypanie terjadi sebagai berikut: a penggabungan sejumlah kecil wort dipanaskan dan kemudian tuangkan ke gula, aduk sampai pembubaran lengkap. Kemudian, semua dituangkan kembali ke dalam wadah dan aduk lagi.
Penyumbatan anggur setengah jadi
Tahap ini melibatkan pembersihan dari kue jadi dari nektar dan sedimen bahwa perlu untuk melaksanakan melalui tabung ke tuang cairan. Periksa lagi untuk rasa dan gula. Ini adalah kesempatan terakhir untuk mengisi jumlah yang tepat gula dalam anggur, maka Anda perlu aduk. Jika Anda lebih memilih bubuk minuman, penambahan pemanis diperlukan.
Tuangkan isinya ke dalam wadah yang terbuat dari kaca gelap, erat tidak menyumbat Anda perlu untuk tinggal di minuman karbon dioksida dilepaskan sepenuhnya.
Jenis sterilisasi produk jadi
Ini adalah tahap akhir persiapan dan tidak kurang dari yang dibutuhkan, proses yang akan dilakukan oleh semua aturan. Tidak semua Vinarov percaya langkah ini adalah kondisi yang diperlukan, menurut mereka, menciptakan nektar harus ditempatkan sampai 3 bulan dalam gelap dan dingin tempat untuk fermentasi selesai. Tapi Anda perlu pre-set kunci hidrolik pada tangki. Selama waktu ini, Anda harus secara teratur menghapus anggur dari sedimen.
Anda dapat membuat dan sterilisasi paksa, itu adalah ini: sebotol anggur tidak sepenuhnya tertutup dan dimasukkan ke dalam tangki air. Dalam satu atau lebih botol minuman, tempat khusus termometer dan derite mereka dalam keadaan seperti itu sampai mencapai suhu + 60ᵒS. Ini akan berarti bahwa semua ragi hancur, dan fermentasi telah selesai. Karbon dioksida, jika tetap, juga akan dirilis selama ini.
Persiapan selesai, anggur dapat dituangkan ke dalam botol, gabus erat dan tempat di sebuah ruangan yang sejuk dengan suhu udara. Jika Anda telah mengikuti resep persis, Anda akan memiliki minuman dengan aroma yang menyenangkan dan rasa indah yang menghargai semua tamu Anda.
Ini dan banyak bahan lainnya dapat ditemukan di kamisitus web.
Silakan memasukkan Huskies danberlangganan feed "Tentang Fazenda". Hal ini akan memungkinkan kita untuk mempublikasikan artikel taman lebih menarik.