Membuat anggur di rumah - aktivitas melelahkan yang memakan waktu dan memerlukan kepatuhan dengan resep. Meskipun proses yang rumit, hal ini dapat menguasai setiap orang. artikel kami dikhususkan untuk bagaimana memulai dan bagaimana Anda bisa mendapatkan anggur.
Kerja keras membuat anggur terdiri dari beberapa tahapan. Tentu saja, harus dimulai dengan menyortir buah anggur, bahkan sedikit tidak akan bekerja rusak. Kami mengambil hanya baik seluruh berry, menghapus mereka di cabang-cabang, tetapi mereka tidak harus dicuci, karena menghilang terdapat pada permukaan buah ragi liar.
Ini dan banyak bahan lainnya dapat ditemukan di kami situs web.
Silakan memasukkan Huskies dan berlangganan ke saluran "Tentang Fazenda". Hal ini akan memungkinkan kita untuk mempublikasikan artikel taman lebih menarik.
Untuk menghancurkan buah, pers khusus atau Anda dapat melakukannya secara manual. Hal ini penting untuk tidak menyentuh tulang karena anggur ini untuk menghidupkan pahit.
Setelah menekan, campuran yang dihasilkan diresapi selama 2 hari. Selanjutnya, harus melewati saringan dan kain tipis. Opsional, Anda bisa menuangkan gula. Sekarang Anda harus menempatkan fermentasi cair. Tangki di mana ia berada, Anda harus mencolokkan segel air atau dikenakan di leher sarung tangan karet konvensional.
Setelah transformasi cairan mengalir ke tangki lain, endapan yang terbentuk tidak perlu tuang. Hal ini dapat dilakukan dengan hati-hati, dengan menggunakan selang tipis khusus ke pintu gerbang.
puncak akan menuangkan minuman adalah botol dan memegangnya sampai pematangan penuh. Kehidupan rak lagi, anggur yang indah akan.
Kemudian melihat beberapa mencicipi resep.
anggur klasik anggur Isabella
Manis anggur dari jenis populer anggur kekuatan 9-12%
bahan yang diperlukan: anggur Isabella - 15 kg, gula - 3 kg, air yang diperlukan.
Tentu saja persiapan. Biarkan mereka memilih pilih buah di bawah tekan atau meremas dengan tangan. Substrat diperoleh setelah menekan, meresap selama 3-4 hari, aduk, 2 kali sehari. Berikut ini adalah prosedur tegang cairan. Jika selera Anda anggur asam diperoleh, lalu tambahkan air pada tingkat 50-500 ml per 1 liter minuman yang dihasilkan. Tuang ke dalam kapal, meninggalkan 1/3 dari total volume, tuangkan gula dalam rasio 100 g per 1 liter. Erat bertutup gerbang berair atau sarung yang dikenakan di leher, setelah membuat lubang dalam satu barisan. Kami menempatkan di tempat gelap pada suhu udara + 16- + 22ᵒC. Setelah 5 hari tuangkan setengah sisa gula. Setelah 5 hari tuangkan sisa gula. Proses memasak harus mengambil 35-70 hari.
Seperti udara keluar dari sarung tangan dan isi botol akan menjadi ringan, akan muncul di sedimen bawah, sekarang saatnya untuk menuangkan ke wadah lain, tanpa mengganggu sedimen. Jika diinginkan, tuangkan gula dan biarkan selama 7 hari. Merendam botol perlu dingin selama enam bulan, setelah tuangkan ke dalam botol dan mengirim di ruang bawah tanah atau kulkas untuk penyimpanan hingga 5 tahun.
Bersahaja anggur dari buah anggur
Resep ini sangat sederhana untuk mempersiapkan, pegangan bahkan winemaker pemula
bahan yang diperlukan: Anggur - 10 kg, gula - 2,5-3 kg.
Tentu saja persiapan. Mengumpulkan buah yang baik dan menghancurkan mereka dengan pers. Selanjutnya campuran yang dihasilkan harus ditutupi dengan kain udara yang sangat melakukan dan biarkan selama 5 hari dengan pengadukan dua kali sehari. Langkah selanjutnya adalah penyaringan: melalui kain tipis dan tuangkan ke dalam kue wadah meremas berry. Tuangkan gula, aduk rata. Mengamankan sarung tangan pada leher dan biarkan fermentasi selama 3 minggu. Seperti daun udara sarung tangan, perlu untuk menuangkan isi ke dalam wadah bersih, sementara tidak mengganggu endapan. Kami bersikeras bahkan 1 bulan di tempat yang dingin. Sekali setiap 10 hari untuk menuangkan ke dalam wadah yang bersih, meninggalkan sedimen di bagian bawah. Setelah sebulan kita menuangkan anggur ke dalam botol dan menyimpan bahkan 1 bulan.
Anggur putih di rumah
anggur cerah dengan rasa yang unik dan rasa mengesankan.
bahan yang diperlukan: varietas anggur yang mulia - 10, gula - 3 kg.
Tentu saja persiapan. Ideal Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rislin. Anggur kapal di bawah tekan dan biarkan selama 5 hari, aduk sekali sehari 1. tiriskan berikutnya ke dalam reservoir, buah memeras melalui kain tipis. Tambahkan gula secukupnya, tergantung pada preferensi pribadi Anda dan manisnya buah sendiri. Kami menyumbat segel air dan dimasukkan ke dalam gelap dan dingin tempat untuk fermentasi selama 21 hari. Setelah waktu ini, Anda dapat menuangkan anggur tanpa menyentuh pelet. Tinggalkan selama 4 minggu untuk meningkatkan palatabilitas.
Rumah anggur dari anggur merah
Tunduk resep, Anda mendapatkan anggur yang sangat lezat dengan aroma yang kaya dan kaya rasa buket.
bahan yang diperlukanAnggur - 5 kg (Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Isabella), gula - 1,5 kg.
Tentu saja persiapan. Untuk membuat anggur ini lebih baik untuk mengambil jenis anggur Cabernet Sauvignon, Isabella, Merlot, Pinot Noir. Berries yang telah Anda pilih, Anda harus ditekan. Kami menyaring jus ke dalam panci dan memeras untuk mendapatkan buah. Kami menempatkan pada panas rendah, dan dipanaskan, tuangkan 750 g gula, aduk sampai benar-benar larut. cake berry ditempatkan dalam sebuah wadah dan tuangkan dalam jus manis. Tutup dan infuse selama 5 hari. Jangan lupa untuk mengaduk campuran 2 kali sehari. Kemudian disaring dan meremas lagi, tuangkan semuanya ke dalam botol bersih, tuangkan sisa-sisa gula yang diperlukan dan dekat kunci hidrolik. Tunduk fermentasi lebih lanjut untuk lain 21 hari. Ketika proses selesai, tuangkan kembali ke dalam wadah yang bersih tanpa mempengaruhi menyebalkan. Menyumbat dan menghapus dari jangkauan sinar matahari selama 28 hari. Selama periode ini setiap 10 hari diperlukan untuk menuangkan minuman ke dalam wadah baru, tanpa sedimen. Kemudian Anda harus menempatkan botol anggur untuk setidaknya 28 hari dalam lemari es.
Mudah anggur anggur
Ketika air ditambahkan, rasa anggur lebih halus dan ringan. Hal ini penting untuk mengamati proporsi yang benar.
bahan yang diperlukanAnggur - 5 kg gula - 3 kg, air - 12 liter.
Tentu saja persiapan. Siapkan mangkuk enamel, meremasnya dipilih buah Anda. Tutup dan cuti selama 3 hari, dua kali sehari diperlukan untuk mengaduk campuran. Saring melalui kain tipis ke dalam botol dan memeras sisa-sisa, tambahkan 1/3 gula, aduk rata, tutup dan cuti untuk fermentasi gidrozaporom selama 1-2 bulan di tempat yang gelap. Sekali dalam 7 hari diperlukan untuk menuangkan dalam kapasitas baru, tanpa curah hujan. Sisa gula untuk menambah 10 hari pertama. Encerkan dengan kebutuhan air lain 7 hari. Setelah selesai proses fermentasi, adalah mungkin untuk menuangkan minuman ke dalam botol dan dimasukkan ke dalam sejuk dan tersembunyi oleh titik cahaya. rasa akan lebih baik, jika lagi mengkonfigurasi sendiri.
anggur kering anggur di rumah
Untuk mempersiapkan varietas anggur anggur yang diperlukan kering, yang mengandung 20% gula.
bahan yang diperlukanAnggur hitam atau putih.
Anggur anggur dari Moldova
Benar minuman siap adalah manis, terkonsentrasi merah dengan aftertaste tart yang benar.
bahan yang diperlukanAnggur - 30 kg Gula - 5 kg, air - hingga 10 liter.
Tentu saja persiapan. buah-buahan yang dipilih otpressuyte, put infus selama 4 hari, aduk perlahan dua kali sehari. Ketegangan dalam tangki, tekan kue, tuangkan gula, memakai leher sarung tangan dan dibiarkan fermentasi selama 1-2 bulan dari jangkauan cahaya pada suhu kamar. Kemudian dituangkan ke dalam wadah lain dan dimasukkan ke dalam bulan-bulan dingin untuk penuaan.
Homemade anggur Lydia
Ketika Anda mengikuti resep, Anda akan mendapatkan minuman yang baik yang akan memberikan kualitas dan rasa strawberry rasa manis.
bahan yang diperlukanAnggur - 10 kg, gula - 3 kg.
Tentu saja persiapan. berry yang dipilih Anda hancur, menempatkan semua ke dalam tangki, cover dan cuti pada suhu kamar jauh dari cahaya, meresap selama 5 hari. Setelah tegang pulp tidak lagi diperlukan, tuangkan jus ke dalam kapal dan tuangkan gula, aduk rata. Tutup dan dihukum fermentasi di ruangan gelap selama 21 hari. Hapus minuman dengan sedimen, mengisi botol mereka. Kapasitas dimasukkan ke dalam ruang bawah tanah atau pantry dengan selera penuaan hingga 40 hari.
anggur buatan sendiri tanpa gula
Untuk minuman tidak diaktifkan terlalu asam untuk persiapan harus memilih buah-buahan spesies anggur manis.
bahan yang diperlukanAnggur anggur putih.
Tentu saja persiapan. Buah anggur yang telah Anda pilih dengan menekan dan membela 12-18 jam di tempat teduh. Berikutnya, menghapus filter dan itu adalah bubur daur ulang. Tuangkan semua air botol segel menyumbat dan set pada suhu kamar selama 21 hari. Setelah itu, semuanya harus dituangkan ke dalam wadah lain, disegel dan dihapus selama 21 hari. Kemudian Anda harus mengulangi prosedur dan hanya meninggalkan selama 1 bulan dan saring lagi, tanpa menyentuh endapan. Jika minuman mendung itu mutlak diperlukan untuk menempatkan gelap dan mendinginkan ruangan dengan suhu 0- + 6ᵒC diinginkan tidak kurang dari 2 minggu. Transparan siap untuk menuangkan anggur ke dalam botol dan dimasukkan ke dalam gudang penyimpanan.
Anggur anggur di bank
Memasak dan minuman tidak dirancang untuk ini botol tujuan, terutama bila Anda tidak memiliki mereka di tangan. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan bank biasa.
bahan yang diperlukanAnggur - 10 kg, gula - 2,5 kg.
Tentu saja persiapan. Hapus anggur dari ranting dan menghapus semua tangkai. Xpress semua dalam pot enamel, tutup dan cuti selama 4-5 hari, aduk dua kali sehari. Berikutnya untuk melewati semua melalui saringan, memeras pulp dan tuangkan semuanya ke dalam bank. Tuang ke dalam stoples dengan gula jus dalam jumlah yang sama dan aduk. Mengenakan sarung tangan bank karet, setelah sebelumnya dilakukan dalam masing-masing lubang. Sisihkan fermentasi selama 14-21 hari. Melepas sarung tangan, tiriskan, tidak menyentuh bagian bawah kue. Kemudian Anda perlu tuangkan ke dalam botol bersih dan 1 bulan di tempat yang dingin. Setiap 10 hari, mencurahkan minuman untuk wadah lain. Setelah menyelesaikan 30 hari, Anda dapat mencoba untuk minum dan membawanya ke ruang bawah tanah.
Petio - anggur dari pomace anggur
Bagi para pecinta minuman dengan kadar alkohol rendah serta mungkin, dengan cara, adalah petio cocok. Mempersiapkan anggur ini dari pulp (pomace) - didaur ulang setelah anggur pers.
bahan yang diperlukan: Pomace - 7 L, gula - 1 kg, air - 5 liter.
Tentu saja persiapan. air tambahkan 800 g gula dan aduk sampai larut. Berikutnya, mencampur sirup dengan Mezga dan tuangkan ke dalam botol. Pintu air wadah tertutup dan ditempatkan di ruang yang gelap selama 14 hari. Selama hari pertama aduk dua kali, tiriskan, peras kue dikeringkan ke dalam wadah lain, mengisi sisa-sisa gula dan untuk menghapus semua 1-1,5 bulan. Dimasak anggur dikeringkan dari lumpur dan tuangkan ke dalam botol. Jika diinginkan, gula lain atau alkohol dapat ditambahkan pada tahap ini. Meletakkan segala sesuatu dalam dingin 3 bulan. Sekarang Anda bisa mencicipi apa yang terjadi.
Anggur dari jus anggur
minuman lezat dapat dibuat di rumah dari jus segar diperas
bahan yang diperlukan: Grape juice - 3 liter, gula - 800 g kering ragi - 1,5 sdt air - 4 gelas.
Tentu saja persiapan. Didihkan air, tuang ke dalam gula, tuangkan jus dan add ragi, sebelumnya dilarutkan dalam 1 sendok makan air panas. campuran yang dihasilkan baik dicampur. Tuang ke dalam stoples, dekat larutan berair atau sarung tangan. Tinggalkan pada suhu kamar selama 24 hari. Setelah udara meninggalkan sarung tangan, harus mengalir dan tuangkan ke dalam botol. Anda dapat mulai mencicipi.
Sour anggur anggur
anggur kecil, sering tumbuh di plot taman, sangat cocok untuk pembuatan rumah yang layak cukup minum.
bahan yang diperlukanAnggur - 5 kg, gula - 2 kg.
Tentu saja persiapan. anggur yang dipilih ditempatkan di bawah pers dalam pot enamel. Filter, pemerasan kue dalam sebuah wadah, meninggalkan 1/3 dari total volume. Menutup gerbang dan menghapus dingin selama 2-3 bulan. Setelah fermentasi, cairan tegang dan tidak zastragivaya menyebalkan. Dalam memasak ujung kering anggur. Pada langit-langit, Anda dapat menambahkan gula, tertutup selama 1 bulan. Berikutnya dituangkan ke dalam wadah dan menempatkan mereka di tempat yang dingin untuk penyimpanan.
Anggur dari buah anggur mentah
Bahkan buah underripe dapat berfungsi sebagai dasar untuk anggur yang sangat baik.
bahan yang diperlukan: Anggur yang belum matang, gula, ragi anggur dan air.
Tentu saja persiapan. Dipilih berry ditekan. Campuran yang dihasilkan dibawa ke piring + 60ᵒC, dingin sampai suhu kamar dan ketegangan, pulp diatasi. Sekarang tambahkan air, gula dan diencerkan dalam ragi air panas. Tutup segel air jar atau sarung tangan karet. Masukan fermentasi selama 2 bulan di ruangan yang hangat. Menuangkan anggur tanpa mengganggu endapan, tambahkan gula pada tingkat 100 g per 1 liter campuran minuman. Kemudian tuangkan ke kapal dan dihapus karena infus akhir selama 2 bulan.
Memasak anggur, Anda harus memastikan, pekerjaan ini sangat memakan waktu dan membutuhkan kepatuhan yang ketat untuk resep. Tetapi jika Anda ingin ketekunan kecil dan, Anda akan menyenangkan orang yang mereka cintai pada setiap liburan anggur buatan sendiri yang lezat
Ini dan banyak bahan lainnya dapat ditemukan di kami situs web.
Silakan memasukkan Huskies dan berlangganan ke saluran "Tentang Fazenda". Hal ini akan memungkinkan kita untuk mempublikasikan artikel taman lebih menarik.
Baca lebih lanjut: Lilac - perawatan di musim gugur dan persiapan untuk musim dingin: pemangkasan dan shelter