Sebelum memasak jamur perlu memilah mereka dengan memeriksa pada sifat dpt dimakan, bilas, mendidih. Di musim dingin juga dilakukan pengeringan, pengasinan dan acar. Dalam daftar dicari hidangan jamur meliputi: saus untuk steak, kedua, casserole, sup, kue, sup, dll
Silakan memasukkan Huskies dan berlangganan ke saluran "Tentang Fazenda". Hal ini akan memungkinkan kita untuk mempublikasikan artikel taman lebih menarik.
Bagaimana mempersiapkan jamur?
Dalam sidang hari Anda ingin pergi melalui panen. Buah harus ditempatkan dalam mangkuk dengan air dingin dan cuti selama 15-20 menit. Metode ini tidak hanya cocok untuk pengeringan jamur. Kemudian dicuci dengan air mengalir, kaki harus dipotong. Buah diurutkan menurut jenis dan ditempatkan dalam mangkuk terpisah. wadah diisi dengan air asin untuk menghilangkan cacing. Air dikeringkan, kemudian dibilas lagi panen.
Rebus buah dengan persyaratan sebagai berikut:
- Ditandai dengan pengolahan berbagai jamur. Jamur masak sekitar 45-50 menit, prosedur ini dilakukan di 2 perairan. Jamur diperlukan untuk didihkan dalam air saja, dan kemudian menuangkan cairan baru ke dalam buah dan didihkan selama 45 menit.
- Luteus mendidih sekitar 30 menit dalam air asin.
- Cep waktu memasak tidak kurang dari 40 menit yang diperlukan untuk menghilangkan busa yang terbentuk selama pengolahan pada permukaan air.
- Pada rebusan chantarelle dalam air asin diperlukan 25 menit. Aspen masak sekitar 25-30 menit, menghapus busa secara teratur dengan permukaan topi.
- Memasak jamur susu volnushek, dan memakan waktu sekitar 20-25 menit. Shiitake direndam sebelum pengobatan dalam air asin selama 2 jam.
- Pada cendawan minuman membutuhkan setidaknya 1 jam syroezhek - sekitar 30-40 menit.
Untuk pengeringan buah ditempatkan dalam kompartemen yang lebih rendah dari lemari es selama 14 hari. Buah-buahan yang tersebar di atas kertas dengan tekstur padat. Kemudian, mengambil, dikeringkan pada suhu kamar. jamur kering ditempatkan dalam kantong kain untuk penyimpanan. Buah kering sebelum memasak direndam dalam susu hangat.
Ketika memutuskan tentang cara memasak jamur liar dapat digunakan pengasinan dan acar. Ketika acar dalam panci tambahkan dill, daun oak, cherry atau kismis. Hal ini tidak dianjurkan untuk menempatkan piring untuk acar bawang. pelestarian jangka panjang dari produk memberikan penambahan minyak bunga matahari ke bank, itu akan mencegah pembentukan cetakan di permukaan.
Setelah pengasinan buah ditempatkan dalam wadah. Tutup jar dengan beberapa lapis kertas, yang diikat tali. Hal ini tidak dianjurkan untuk tutup penggunaan logam.
Resep masakan dari jamur
Untuk mempersiapkan saus jamur untuk hidangan daging sapi membutuhkan bahan berikut:
- jamur birch rebus (200 g);
- bawang putih (2 siung);
- bawang (1 pc.);
- krim lemak (200 g);
- garam;
- merica.
Diperlukan untuk mengupas bawang putih dan bawang merah, memotong sayuran, goreng (5-7 menit) dalam mentega. panci ditempatkan jamur birch rebus dan rebus selama 10-15 menit, krim ditambahkan garam. Dish merana di atas api sedang sampai mendidih. Saus diberi makan dengan daging.
Untuk casserole memasak Anda membutuhkan produk berikut:
- jamur atau rubah (500 g);
- pasta (500 g);
- bawang (1 pc.);
- keju (200 g);
- mentega (50 g);
- krim asam (300 g);
- peterseli (beam 1);
- garam, merica.
Diperlukan untuk merebus pasta dan bercampur dengan minyak. Dalam wajan jamur diparut goreng, bumbu. Dalam bentuk khusus dari penyebaran pasta dan tuangkan krim asam, menempatkan lapisan atas jamur selesai dan taburi mereka dengan keju parut. Hidangan ditempatkan dalam oven selama 20 menit.
Untuk mempersiapkan sup jamur produk berikut diperlukan:
- Kentang (400 g);
- wortel (1 pc.);
- aspen direbus atau jamur birch (200 g);
- daun salam (1-2 pcs.);
- lada;
- bawang (2 pcs.);
- peterseli segar (beam 1);
- garam.
Sayuran dibilas di bawah air mengalir untuk bersih dan rusak. Mereka kemudian ditempatkan dalam mangkuk dengan air panas, garam. Setelah 10 menit dalam panci ditempatkan jamur. balok harus dibersihkan, memotong dan didihkan dengan tanaman hijau dalam panci dengan sedikit air. Komposisi ditempatkan ke komponen lain di piring ditambahkan merica, daun salam dan direbus selama setidaknya 7-10 menit.
artikel aslidan bahan lainnya dapat ditemukan di kamisitus web.
Silakan memasukkan Huskies dan berlangganan ke saluran "Tentang Fazenda". Hal ini akan memungkinkan kita untuk mempublikasikan artikel taman lebih menarik.
Baca lebih lanjut:Gula di kebun - asisten setia: bagaimana dan mengapa itu diperlukan?