Pembekuan adalah cara tambahan yang bagus untuk mengawetkan sayuran setelah panen. Saya menyarankan semua tukang kebun untuk memperhatikannya, karena ini akan membantu menggunakan buah-buahan yang karena berbagai alasan tidak cocok untuk pengawetan dan pengasinan: terlalu besar, dengan kulit pecah-pecah, sedikit terluka. Saya mengusulkan untuk mempertimbangkan opsi berikut untuk memanen sayuran, yang sering saya gunakan sendiri tidak hanya sebagai tukang kebun, tetapi juga sebagai juru masak sungguhan.
saus
Paling sering dalam memasak, tomat digunakan di banyak hidangan sebagai aditif berair. Khususnya dalam bentuk aneka saus. Untuk menyiapkan blanko yang sesuai, tomat yang dipilih dicuci bersih dan digiling melalui penggiling daging. Massa yang dihasilkan diletakkan dalam bentuk atau tas dan ditempatkan di freezer. Saya menyarankan Anda untuk mengambil wadah kecil, ini akan memudahkan proses penggunaan.
Untuk pizza
Jika Anda, seperti saya, termasuk pecinta klasik Italia, maka Anda akan bersimpati pada pembekuan tomat kosong tersebut. Bagaimanapun, ini akan memudahkan persiapan pizza di waktu-waktu tertentu. Tomat yang dipilih dicuci dan dipotong menjadi cincin padat tegak lurus dengan pola pertumbuhan. Ini akan membuat potongan yang indah dengan pola dan biji. Kemudian mereka mengambil papan, menutupinya dengan perkamen, di mana irisan lingkaran diletakkan dalam satu lapisan. Setelah tata letak, "struktur" ditempatkan di freezer selama beberapa jam, setelah itu irisan beku dikeluarkan dan dipindahkan ke tas untuk penyimpanan jangka panjang. Jenis persiapan ini cocok tidak hanya untuk pizza, tetapi juga untuk sup, daging panggang, atau telur dadar.
Sepenuhnya
Cara termudah untuk membekukan - sayuran dicuci, dikeringkan di atas handuk dan diletakkan di dalam freezer. Saya menyarankan Anda untuk memastikan bahwa sayuran tidak saling menempel. Setelah beberapa jam, tomat ditempatkan dalam wadah atau tas untuk penyimpanan lebih lanjut dan dimasukkan kembali ke dalam freezer. Cobalah untuk mengempiskan sebelum menutup wadah.
Pilihan ini sangat cocok untuk buah-buahan kecil dan tomat ceri.
Bubur
Metode ini cocok untuk semua pecinta sup dan saus kental. Buah-buahan dicuci dan dituangkan dengan air mendidih, dari mana kulit tipis pecah. Itu dikeluarkan dan ampas yang tersisa ditekan sampai haluskan atau dipotong-potong - karena lebih nyaman.
Jus
Membekukan jus tomat adalah alternatif yang bagus untuk menggulungnya. Cara ini menghemat wadah, waktu dan tempat.
Pembuatannya sangat sederhana:
- mencuci sayuran;
- tuangkan di atas air mendidih dan buang kulitnya;
- potong-potong;
- giling dalam blender;
- menyaring sesuai kebutuhan.
Jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam freezer. Dari pengalaman saya sendiri, jus yang disaring disimpan dengan sempurna dalam kantong es, disimpan dengan nyaman, memakan sedikit ruang dan kemudian mudah digunakan.
Ibu rumah tangga sering menambahkan produk lain ke tomat saat menyiapkan jus sayuran campuran.
Borsch
Persiapan untuk sup kompleks dapat dibuat baik komponen tunggal maupun kompleks - dengan bawang, bit, dan wortel. Selain itu, jenis persiapannya bisa apa saja - hanya sayuran parut dan cincang atau saus yang sudah jadi. Saya sarankan segera membekukan dalam porsi, agar nantinya lebih mudah untuk memasak sup. Saya biasanya menggunakan loyang muffin silikon.
Setelah massa memadat di dalamnya, itu dapat dipindahkan ke tas.
Saya perhatikan bahwa pembekuan tidak mempengaruhi rasa sayuran, dan juga sepenuhnya membantu melestarikan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Gunakan cara ini antara lain, dan itu jelas akan memudahkan pekerjaan Anda di dapur.
Baca juga: Cara efektif untuk menangani siput di kebun
Teman-teman jangan lupa subscribe channel ini dan LIKE jika artikelnya bermanfaat!
#persiapan untuk musim dingin#tomat beku#metode pembekuan