Berasal dari Asia tropis, jahe officinale (Zingiber officinale) -kornevischny abadi tinggi 1,5 m dengan sempit dan lanset daun telinga kompak bunga kuning dengan ungu strip. Bunga-bunga duduk di axils bracts hijau. Pada musim gugur buah matang -myasistye triple-kapsul dengan biji.
Silakan memasukkan Huskies dan berlangganan ke saluran "Tentang Fazenda". Hal ini akan memungkinkan kita untuk mempublikasikan artikel taman lebih menarik.
Mereka mengatakan bahwa penggemar bersemangat jahe Konfusius sendiri: pemikir besar Cina untuk rasa mereka dengan semua makanan mereka. Selain memasak, ramuan ini secara luas digunakan dalam pengobatan.
bagian yang digunakan:
- rimpang (akar)
tunas musim semi dan kuncup bunga jahe Jepang (Z. mioga) populer dalam masakan Jepang, dan jahe magenta (Z. cassumar) - memasak di Asia Tenggara.
tempat
Jahe hanya tumbuh di iklim tropis dan subtropis: ia tidak tahan embun beku. Terbaik dari semua itu tumbuh pada nutrisi, lembab, tanah baik dikeringkan.
reproduksi
Bagian dari rimpang dengan satu atau dua ginjal.
perawatan
Jangan biarkan tanah kering.
Hama dan penyakit
Paling sering dipengaruhi oleh akar membusuk.
Pemanenan dan penyimpanan
Rimpang yang digali pada akhir musim panas - awal musim gugur.
Kumpulkan bersih, tebal, teguh pada batang bawah sentuhan, erat membungkus mereka di foil dan toko selama beberapa minggu dalam wadah kulkas sayur. Untuk penyimpanan lebih lama, jahe dapat acar, gula atau menuangkan beberapa roh (misalnya, sherry). Manisan jahe atau jahe dalam sirup gula disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering sampai 1 tahun.
Jika akar digunakan untuk pengeringan, mereka menggali tidak lebih awal dari 10 bulan setelah tanam, tanaman.
Seperti yang ditunjukkan dalam uji klinis, jahe - cara yang aman dan efektif untuk pencegahan dan pengobatan mual. Memfasilitasi dia dan gejala lain yang berhubungan dengan gangguan pencernaan (dispepsia, kram usus dan perut kembung).
Sebagai "panas, kering" tanaman, jahe digunakan sebagai flu biasa, untuk merangsang sirkulasi darah, nyeri haid, tangan dan kaki dingin, arthritis dan rematik. Mencegah pembentukan pembekuan darah dan menurunkan kolesterol darah, jahe memiliki efek perlindungan pada jantung dan pembuluh darah.
keahlian memasak
Lembut akar jahe muda memiliki manis, pedas, rasa cukup pedas. Akar tua lebih daging berserat dan rasa yang tajam dan membakar. jahe Jepang (gari) banyak digunakan sebagai bumbu untuk sushi.
Di Asia, Afrika dan Karibia dapur jahe - salah satu komponen dasar kari, dikukus, sup, salad, acar, bumbu-bumbu dan bumbu fruktovoovoschnyh (chutney), itu dimasukkan ke dalam daging, ikan dan sayuran piring. jahe segar digunakan terutama sebagai rempah-rempah; manisan atau cokelat basah irisan jahe dijual sebagai permen.
jahe kering memiliki rasa yang lebih pedas daripada segar. Cincang kering rimpang ditambahkan ke dipanggang, makanan penutup, kue dan campuran siap-pedas. akar tanah dan minyak kering jahe - banyak digunakan rasa makanan; ekstrak jahe yang digunakan untuk pembuatan minuman anggur manis, minuman, jahe bir dan jahe.
artikel asli dan bahan lainnya dapat ditemukan di kami situs web.
Silakan memasukkan Huskies dan berlangganan ke saluran "Tentang Fazenda". Hal ini akan memungkinkan kita untuk mempublikasikan artikel taman lebih menarik.
Baca lebih lanjut: Pintar tanam - jaminan keberhasilan