Capsicums dapat disimpan segar hingga beberapa bulan. Jika Anda ingin menyimpan sayuran lebih lama, Anda bisa menggunakan pengeringan, pembekuan, pengalengan. Paprika berdinding tipis cocok untuk metode pertama, dan varietas berdaging untuk yang kedua dan ketiga.
Buah dapat dikeringkan seluruhnya atau sebagian. Paprika juga bisa diikat dengan benang atau benang. Kemudian bundel akan dikeringkan di tempat yang sejuk, kering dan berventilasi. Dibutuhkan dua minggu untuk mengering. Pengeringan dalam oven membutuhkan waktu 2 sampai 5 jam. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 50 derajat. Loyang ditutupi dengan perkamen dan buah-buahan yang sudah dicuci diletakkan di atasnya. Mereka harus dibalik setiap setengah jam.
Pembekuan
Tempatkan paprika cincang di atas nampan freezer sehingga irisannya tidak saling bersentuhan. Setelah 2-3 jam, sayuran ditempatkan dalam kantong plastik atau wadah plastik. Suhu beku terbaik adalah dari 19 hingga 22 derajat Celcius. Dalam kondisi seperti itu, produk dapat disimpan hingga 6 bulan.
Dalam pengering listrik
Lada dimasukkan ke dalam pengering listrik dan terhubung ke jaringan. Tingkatan harus ditukar setiap 10-15 menit. Selanjutnya, lada kering ditempatkan dalam stoples kaca.
Lada dengan madu dan cuka
Bilas paprika panas dan masukkan ke dalam stoples liter steril. Selanjutnya, isi toples dengan air garam mendidih dan gulung di bawah tutup logam. Guci dibalik dan dibungkus dengan kain hangat.
Untuk air garam yang Anda butuhkan:
- 5 sendok besar madu alami;
- 400 gram cuka;
- 3 sendok besar garam;
- 5 merica;
- Daun salam.
Lada dengan cuka dan minyak
Anda perlu membilas dan mengeringkan lada, memadatkannya ke dalam stoples kaca steril. Tambahkan siung bawang putih di sana. Tuang semuanya dengan air garam dan gulung.
Air garam terdiri dari:
- minyak sayur 200 g;
- air 250 gram;
- gula 200 gram;
- garam 1 sendok besar;
- cuka 200 gram
Lada "dalam bahasa Armenia"
Lepuh lada dengan air mendidih, angkat dengan sendok berlubang dan segera masukkan ke dalam air dingin. Karena perbedaan suhu, kulit bagian atas akan terpisah. Itu perlu dihapus. Selanjutnya, buah direbus dalam air garam selama 2 menit. Mereka harus ditempatkan dalam stoples kaca steril bersama dengan bawang putih.
Semua ini dituangkan dengan rendaman dan digulung dengan tutup logam.
Air garam terdiri dari:
- air 1 liter;
- cuka 70 gram;
- minyak sayur 350 gram;
- gula 70 gram;
- garam 3 sendok makan.
Lada "dalam bahasa Georgia"
Anda perlu mengambil:
- paprika pahit 5 kg;
- bawang putih 300 gram;
- seikat sayuran dan seikat daun ketumbar;
- minyak sayur 500 gram;
- cuka 1 liter;
- garam 7 sendok besar;
- gula 6 sendok besar;
- daun salam 8 lembar.
Bumbunya terbuat dari gula, air, minyak, cuka dan garam. Merica direbus selama 7 menit dan bumbunya dibiarkan mengalir.
Buah-buahan harus dimasukkan ke dalam stoples. Hijau dan bawang putih pertama-tama harus digulung dalam penggiling daging. Campuran ditambahkan ke air garam, yang direbus. Stoples lada perlu dituangkan dengan air garam dan disterilkan dalam bak air.
Seledri segar, ketumbar, peterseli, dan bumbu kering juga bisa digunakan sebagai bahan pengawet tambahan.
Baca juga: Cara efektif untuk menangani siput di kebun
Teman-teman jangan lupa subscribe channel ini dan LIKE jika artikelnya bermanfaat!
#merica#resep#persiapan untuk musim dingin