Mentimun asin ringan tidak kalah bermanfaat dari yang segar. Mereka hanya berbeda dalam rasa. Anda dapat menyiapkannya tanpa sterilisasi. Hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep favorit saya dan terbukti.
Apa kekhasan mentimun asin ringan?
Mentimun ini memiliki lebih sedikit garam daripada acar. Seluruh proses persiapan mereka membutuhkan waktu beberapa hari. Namun, tidak ada asam dalam resepnya. Ini berarti benda kerja lebih bermanfaat.
Mentimun apa yang harus diambil?
Secara pribadi, untuk pengasinan cepat, saya mengambil buah-buahan dengan karakteristik sebagai berikut:
- kecil;
- muda;
- padat;
- dengan kulit tipis dan jerawat.
Sayuran harus berukuran hampir sama.
Bumbu apa yang saya gunakan?
Saya menggunakan bumbu dan rempah-rempah seperti:
- dil;
- lobak pedas;
- daun ceri;
- daun kismis;
- tarragon;
- Bawang putih;
- lada hitam;
- anyelir;
- lavrushki.
Saya pasti menambahkan daun kismis dan lobak. Mereka membuat mentimun renyah.
Resep saya untuk mentimun asin ringan untuk volume 1 liter
Agar benda kerja asin tidak basi, saya memasaknya dalam porsi kecil.
resep pernikahan
Saya memasak mentimun seperti itu tanpa cuka dan sterilisasi. Saya mengambil produk berikut untuk toples liter:
- mentimun - 12 buah;
- sedikit garam - 2 sdm. aku.;
- air - 1 liter;
- adas dalam payung - 3 pcs.;
- daun lobak - 1 pc.;
- siung bawang putih - 8 buah;
- allspice - beberapa kacang polong;
- lavrushka - 2 daun;
- bubuk mustard - 0,5 sdt; aku.;
- beberapa paprika merah;
- oak, daun ceri - 2 pcs.
Saya memasak langkah demi langkah:
- Sayuran, daunku. Saya membersihkan bawang putih.
- Saya memasukkan daun (setengah), bawang putih dan bumbu lainnya ke dalam toples bersih. Saya menambahkan mentimun.
- Saya merebus air, garam. Tuang benda kerja ke dalam stoples dengan larutan yang dihasilkan. Saya melaporkan daun dari atas.
- Saya menutupnya dengan tutup sekrup. Saya biarkan pada suhu kamar.
Setelah dua hari, mentimun akan siap.
Resep dengan bawang putih dan rempah-rempah
Ini adalah salah satu resep acar mentimun favorit saya. Untuk membuatnya, saya mengambil bahan-bahannya:
- air matang dingin - 1 liter;
- sayuran - 10-12 pcs.;
- gula pasir - 1 sdm. aku.;
- sedikit garam - 2 sdm. aku.;
- lobak - 1 lembar;
- siung bawang putih - 4 buah;
- adas dalam payung - 3 pcs.
Saya memasak langkah demi langkah:
- Saya melarutkan sedikit garam dan gula pasir dalam air.
- Saya membagi daun lobak menjadi beberapa bagian. Saya mengupas bawang putih dan memotongnya kasar.
- toples saya. Saya menaruh bumbu di bagian bawah.
- Memasukkan mentimun. Saya mengisinya dengan air garam. Saya menutupnya dengan penutup.
Saya menyimpan benda kerja di rumah. Setelah 2 hari, Anda bisa memakannya.
Dalam paket
Jika Anda tidak memiliki kaleng, Anda bisa mengasinkan mentimun di dalam tas. Untuk melakukan ini, saya mengambil produk berikut:
- mentimun - 10 buah;
- garam - 1 sdm. aku.;
- siung bawang putih - 4 buah;
- adas dengan kemangi - banyak;
- lada hitam - 8 kacang polong.
Saya memasak seperti ini:
- Buahku, aku tusuk dengan tusuk gigi.
- Sayuran saya, saya potong kasar. Saya melakukan hal yang sama dengan bawang putih.
- Saya menaruh bumbu di bagian bawah tas.
- Saya menaruh mentimun di atas rempah-rempah, menaburkannya dengan merica dan garam yang dihancurkan.
- Saya mengikat tas, mengocoknya. Saya meninggalkannya di lemari es selama 12 jam.
Di air mineral dengan gas
Air mineral akan membuat mentimun lebih renyah. Untuk membuat resep ini, saya mengambil bahan-bahannya:
- mentimun - 10 buah;
- air mineral berkarbonasi - 1 liter;
- sedikit garam - 2 sdm. aku.;
- kepala bawang putih - 1 pc.;
- dill dalam payung - 2 pcs.;
- hijau secukupnya.
Saya memasak langkah demi langkah:
- sayuran saya.
- Bawang putih saya potong kasar.
- Saya memasukkan beberapa bawang putih ke dalam toples. Memasukkan mentimun.
- Saya mengirimkan lebih banyak bawang putih dan rempah-rempah.
- Saya melarutkan garam dalam air mineral. Saya menuangkan air garam yang dihasilkan ke dalam toples.
- Saya menutupnya dengan penutup. Saya mengirimnya ke lemari es selama 24 jam.
Tips memasak dan penyimpanan
Agar mentimun asin ringan berhasil dan dipelihara dengan baik, saya menyarankan hal berikut:
- Untuk pengawetan, ambil mentimun yang berjerawat dengan kulit tipis, tanpa bintik dan busuk.
- Rendam buah selama beberapa jam sebelum diasinkan. Ini akan membuat mentimun menjadi keras.
- Jangan menyimpan benda kerja dalam waktu lama.
- Simpan mentimun asin ringan di tempat yang dingin agar fermentasi tidak dimulai.
Ada banyak resep untuk mentimun asin ringan. Saya menyarankan Anda untuk mengambil senjata yang diuji oleh saya secara pribadi. Mereka mudah disiapkan, dan hasilnya selalu tak terpuji.
Baca juga: Panah bawang putih: kapan dan bagaimana menghapusnya
Teman-teman jangan lupa subscribe channel ini dan LIKE jika artikelnya bermanfaat!
#mentimun asin ringan#resep#persiapan untuk musim dingin