Semua tukang kebun tahu bahwa bawang putih memiliki umur simpan yang lama. Tetapi untuk ini, Anda perlu tahu kondisi optimal apa yang harus dibuat untuk ini.
Kapan panen bawang putih?
Agar bawang putih disimpan untuk waktu yang lama dan tidak memburuk, sangat penting untuk mengumpulkannya dari kebun tepat waktu. Istilah-istilah ini secara langsung tergantung pada wilayah tempat tinggal Anda dan pada varietas tanaman yang ditanam. Saya ingin mencatat bahwa bawang putih musim dingin dapat dipanen pada akhir Juli, dan bawang putih musim semi pada akhir Agustus. Tanda-tanda utama bawang putih sudah matang adalah:
- daun dan batang menguning;
- adanya sisik padat di kepala;
- mudah menghilangkan film dari gigi.
Sangat penting untuk tidak mematangkan bawang putih secara berlebihan. Jika tidak, ia akan mulai tumbuh lagi, giginya akan menjadi gelap dan mulai retak.
Bawang putih dipanen dalam cuaca kering dan tenang. Saya sarankan menggalinya dengan hati-hati agar tidak merusak kepala. Kemudian tanaman yang dipanen dikeringkan, batang dan akarnya dipotong, dan dikirim ke penyimpanan di ruang bawah tanah atau di balkon.
Aturan untuk menyimpan bawang putih di musim dingin
Saya selalu menyimpan bawang putih yang dipanen untuk musim dingin di ruangan yang kering dan berventilasi baik (ruang bawah tanah, ruang bawah tanah). Itu juga diperbolehkan untuk menyimpannya di balkon atau loggia yang terisolasi. Anda dapat melipat tanaman dalam kotak kardus atau mengepangnya dari batang kering dan menggantungnya dari langit-langit. Adapun rezim suhu, saya menyimpan bawang putih pada +4 derajat di atas nol.
Metode penyimpanan populer
Banyak penghuni musim panas menyimpan bawang putih dengan cara yang berbeda: beberapa memasukkannya ke dalam kotak dan menyembunyikannya di ruang bawah tanah, yang lain menenun kepang dari batang dan menggantung hasil panen di balkon. Dan ada orang yang menaruh bumbu ini di bank. Setiap opsi individu memiliki kelebihannya sendiri
Menyimpan bawang putih di ruang bawah tanah
Karena selalu ada kelembaban tinggi di ruang bawah tanah, dan untuk menyimpan bawang putih, angka ini tidak boleh melebihi 60-70%, ventilasi yang baik harus dipikirkan di dalam ruangan. Anda dapat menyimpan tanaman dalam kotak di mana serbuk gergaji atau pasir dituangkan. Saya selalu memeriksa kepala secara teratur untuk pembusukan.
Di lemari es
Juga, dengan panen kecil, Anda bisa memasukkan kepala bawang putih ke dalam lemari es. Kemudian akan mempertahankan rasa dan nutrisi selama 4 bulan. Tetapi opsi ini hanya cocok untuk varietas musim dingin.
Di balkon, loggia
Saya menemukan bawang putih disimpan dengan baik di balkon yang hangat. Yang utama adalah suhu udara di sana tidak turun di bawah 0 derajat. Selain itu, tanaman harus dilindungi dari sinar matahari langsung. Saya sarankan memasukkan kepala sendiri ke dalam kotak, tas atau kaleng.
luka bawang putih dalam stoples
Beberapa penduduk kota menyimpan budaya ini dalam toples kaca. Di sini penting untuk menyiapkan wadah dengan benar: bilas, lepaskan kembali. Kepalanya sendiri dilipat menjadi kaleng tanpa dikupas. Agar bawang putih tidak mengering, stoples harus diletakkan di lemari es atau di balkon.
Dalam minyak sayur
Juga pilihan yang menarik untuk menyimpan bawang putih dalam minyak sayur. Untuk melakukan ini, tanaman dibersihkan, dicuci, dilipat di tepian dan diisi dengan minyak sayur. Kemudian toples ditutup dengan penutup dan ditempatkan di lemari es. Dengan demikian, Anda dapat menyimpan hasil panen selama beberapa minggu, tetapi tidak lebih.
Dalam serbuk gergaji
Ini adalah metode lama dan terbukti di kebun. Kepala dibersihkan dari tanah dan dikeringkan ditempatkan dalam kotak dan ditutup dengan serbuk gergaji. Kotak-kotak itu sendiri dapat ditempatkan baik di ruang bawah tanah maupun di balkon. Jika semua persyaratan terpenuhi, bawang putih akan tetap dalam bentuk ini hingga enam bulan.
Dalam garam
Ini juga merupakan pilihan yang menarik ketika umbi ditaburi garam dalam kotak atau stoples. Garam menghilangkan kelembapan berlebih, melindungi tanaman dari kekeringan, dan mencegah pembusukan. Tetapi garam perlu diganti setiap beberapa bulan.
Varietas bawang putih mana yang bertahan paling lama?
Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, pengumpulan bawang putih, serta umur simpannya, secara langsung tergantung pada varietas yang dipilih. Yang terbaik dari semuanya, menurut pengalaman pribadi saya, varietas berikut disimpan:
- Herman;
- Replika;
- Dapat diandalkan;
- Gulliver;
- Abrek.
Masalah apa yang bisa Anda hadapi saat menyimpan bawang putih?
Meskipun Anda telah mencoba menciptakan kondisi ideal untuk menyimpan bawang putih, terkadang masalah berikut dapat terjadi:
- pengeringan. Ini karena ketidakpatuhan terhadap rezim suhu;
- penampilan busuk. Ini karena ventilasi yang buruk dan kelembapan yang tinggi;
- pengecambahan. Terjadi dari sinar matahari langsung.
Saya harap saya dapat menjelaskan secara rinci cara menyimpan bawang putih dengan benar dengan berbagai cara. Jika Anda melakukan segalanya dengan benar, Anda tidak hanya dapat mempertahankan rasa budaya yang dipanen selama berbulan-bulan, tetapi juga zat bermanfaatnya.
Baca juga: Mari kita cari tahu apakah layak membiarkan rumah kaca polikarbonat terbuka di musim dingin atau tidak.
Teman-teman jangan lupa subscribe channel ini dan LIKE jika artikelnya bermanfaat!
#Bawang putih#penyimpanan bawang putih#metode penyimpanan