Kentang adalah sayuran yang paling umum dibudidayakan tidak hanya di ladang, tetapi juga di petak pribadi. Agar Anda dapat memakan hasil kerja Anda sepanjang musim dingin, Anda perlu membiasakan diri dengan aturan untuk menyimpan tanaman umbi-umbian. Pada artikel ini, saya akan memberi tahu Anda kondisi apa yang optimal untuk menyimpan kentang di musim dingin.
Kondisi optimal yang dibutuhkan
Untuk mencegah kentang kehilangan rasa dan menjadi lesu, saya menyimpannya di tempat yang berventilasi baik. Penting untuk memastikan pembacaan kelembaban dan suhu yang benar.
Rezim suhu
Diinginkan bahwa suhu dalam penyimpanan berada dalam kisaran dari +1 sampai +3 derajat. Jika lebih tinggi, akarnya akan mulai bertunas, menjadi lunak dan tidak dapat digunakan.
Saat suhu turun, pati di dalam sayuran akar berubah menjadi gula. Itulah mengapa terkadang Anda bisa merasakan rasa manis dari kentang di piring.
Jika suhu turun hingga -2 derajat, tanaman membeku sepenuhnya. Tidak diinginkan untuk menggunakannya untuk memasak.
Kelembaban
Dengan kelembaban yang berlebihan, tanaman memburuk dengan cukup cepat. Prosesnya dipercepat ketika tidak ada cukup akses udara ke ruangan.
Jika tidak memungkinkan untuk memberikan ventilasi yang baik untuk kentang di ruang bawah tanah, lebih baik menyimpannya di garasi. Dengan kelembaban tinggi, Anda harus mengambil tindakan untuk memerangi infeksi jamur dan pembusukan. Dalam hal ini, panen tidak akan dapat disimpan sampai musim semi.
Kadar air yang paling cocok dianggap 75-80%. Ini adalah kondisi optimal yang memastikan pelestarian karakteristik rasa sayuran, vitamin, dan elemen mikro.
Cara menyiapkan kentang untuk penyimpanan musim dingin
Sebelum menyimpan sayuran, atur suhu yang sesuai di area penyimpanan yang besar. Pada saat ini, pada tanaman umbi-umbian, proses biokimia berhenti.
Saya menyiapkan kentang untuk penyimpanan sebagai berikut:
- Saya secara manual membersihkan umbi dari sisa-sisa bumi.
- Saya mengeringkannya. Untuk melakukan ini, setelah menggali, saya menyebarkannya dalam satu lapisan di bawah semacam kanopi. Umbi sebaiknya tidak terkena sinar matahari.
- Penyortiran. Umbi dengan kerusakan mekanis, dengan bagian busuk dan buang yang sakit.
Saya meninggalkan umbi yang rusak oleh alat selama penggalian selama 10 hari di ruang kering. Jika busuk tidak muncul pada mereka selama ini, mereka dapat dikirim untuk disimpan dengan sisa panen.
Persiapan ruangan
Saya menyiapkan ruang penyimpanan terlebih dahulu. Ruang bawah tanah harus dilindungi dari pembekuan dan kontak dengan lingkungan eksternal.
Saya mengisolasi palka dengan semacam isolasi termal. Saya biasanya menggunakan styrofoam. Untuk melindungi dari kelembaban berlebih, saya menempatkan wadah dengan kapur di sudut ruang bawah tanah.
Sebelum memuat sayuran, ruangan harus berventilasi baik dan terlindung dari jamur dan parasit. Untuk pengolahannya, Anda bisa menggunakan kapur kapur atau damar belerang.
Apa yang harus dilakukan jika membeku?
Jika kentang dibekukan di kebun, mereka perlu digali dan disortir. Mungkin akan mungkin untuk menyimpan setidaknya sebagian dari hasil panen. Sayuran yang telah beku selama penyimpanan juga perlu disortir untuk mengetahui tingkat kerusakannya.
Umbi yang sedikit beku, yang tetap putih saat dipotong, dapat disimpan lebih lanjut dan dimakan. Tapi rasanya sudah akan sedikit manis.
Jika kentang sangat dingin, maka setelah dicairkan, mereka akan segera mulai membusuk. Umbi-umbian ini paling baik digunakan untuk pakan ternak.
Baca juga: Daun mentimun menguning - bagaimana cara bertarung?
Teman-teman jangan lupa subscribe channel ini dan LIKE jika artikelnya bermanfaat!
#kentang#menyimpan kentang#tips untuk pemula