Mentimun sering menjadi keruh, jadi saya mengerti dengan baik alasan fenomena tersebut dan sekarang saya tahu bagaimana menghindarinya.

Acar mentimun dalam toples adalah salah satu hidangan paling populer dan favorit. Ada banyak resep lezat yang berbeda. Tetapi kebetulan benda kerja menjadi keruh dan memburuk. Saya akan berbicara tentang alasan yang dapat mempengaruhi proses.

Acar mentimun dalam toples. Ilustrasi untuk artikel digunakan dari situs sovkusom.ru

Mengapa toples mentimun menjadi keruh?

Seiring waktu, saya telah mengidentifikasi beberapa kesalahan umum yang dapat menyebabkan air garam keruh:

1. Wadah yang tidak disiapkan dengan benar. Stoples tidak dibilas dengan baik, atau ada deterjen, sisa makanan atau debu.
2. Mentimun tidak cukup dibilas.
3. Kualitas tutup yang buruk.
4. Penggunaan garam laut atau garam beryodium. Untuk blanko, saya sarankan hanya mengambil garam meja kasar.
5. Varietas pengasinan yang tidak cocok untuk rendaman.

Untuk membuat hidangan pembuka ini enak, saya menggunakan mentimun hijau tua yang kuat, berukuran sedang dan dengan rasa yang manis.

Berikut ini telah membuktikan diri mereka dengan cara terbaik:

• muromet;
• Gudang di bawah tanah;
• Keberanian;
• Baikonur;
• Herman;
• Kecil sekali.

Apa yang harus dilakukan jika air garam menjadi keruh

Untuk menyimpan pekerjaan Anda, saya menyarankan Anda untuk melakukan ini:

1. Biarkan kaleng yang sudah digulung sebentar. Jika kelopaknya tidak membengkak, maka Anda mendapatkan mentimun yang difermentasi. Saya menggunakan sayuran ini untuk membuat acar.
2. Tuangkan cairan lama. Bilas mentimun dengan air mendidih dan biarkan selama 5 menit. Sementara itu, siapkan air garam baru, di mana tambahkan sedikit lebih banyak cuka daripada sebelumnya.
3. Mensterilkan mentimun. Saat mereka menjalani proses ini, siapkan air garam baru. Tuang mentimun di atasnya, tuangkan kembali ke dalam panci, rebus dan akhirnya tuangkan sayuran ke dalam stoples, gulung tutupnya. Setelah diproses seperti itu, mentimun akan mendapatkan rasa yang sedikit berbeda dari yang klasik.

Apakah mungkin makan mentimun dengan air garam yang keruh?

Saya sarankan melakukan ini hanya dalam beberapa kasus:

1. Jika tutupnya tidak bengkak.
2. Jika hidangan pembuka datang dengan salah satu metode yang terdaftar.

Kalau tidak, tidak peduli seberapa buruknya, lebih baik singkirkan mentimun.

Pengasinan mentimun yang benar

Agar pekerjaan tidak sia-sia, saya sarankan mendekati acar mentimun dengan semua tanggung jawab dan mematuhi aturan berikut.

Pilih buah berukuran sedang, kuat, tanpa tanda-tanda penyakit atau kerusakan.

Saya menggunakan resep yang sudah dicoba dan diuji:

• mentimun - 1,5 kg;
• bawang putih - 2 siung;
• daun lobak - 1 pc.;
• lada hitam giling - di ujung pisau;
• daun kismis - 3 pcs.

Saya benar-benar membilas semua komponen di bawah air hangat yang mengalir. Saya mensterilkan stoples dan tutupnya.

Saya menyebar ke bawah:

• lobak pedas;
• kismis;
• bawang putih cincang kasar.

Lalu saya menempatkan mentimun dengan sangat erat. Saya mengisi setengah toples dengan air dingin. Saya menyiapkan air garam, biarkan dingin dan isi setengah wadah lainnya.

Saya menutupnya dengan tutup nilon yang rapat dan meletakkannya di tempat yang sejuk.

Cara mensterilkan wadah dengan benar

90% keberhasilan tergantung pada kebersihan wadah. Stoples dan tutupnya dapat disterilkan dengan salah satu cara berikut:

1. Dalam panci air. Saya mengisi panci enamel dengan 1/3 air. Saya membiarkan air mendidih dan menempatkan toples di dalamnya. Saya meninggalkan yang tiga liter selama 30 menit, volume yang lebih kecil untuk waktu yang lebih singkat.
2. Dalam oven. Saya mengatur suhu ke 140. Saya menuangkan sedikit air ke dalam stoples dan memasukkannya ke dalam selama 30 menit. Keluarkan dari oven, segera isi dengan isinya dan gulung.
3. Di atas teko. Saya membiarkan ketel mendidih dan meletakkan toples di atas ceratnya. Saya biarkan selama 10 menit.

Tetapi paling sering saya mensterilkan wadah dalam microwave. Saya mencuci kaleng dengan air dan soda. Saya mengisi 1/3 dengan air dan memasukkannya ke dalam microwave selama 3 menit dengan daya 700 watt. Di akhir mode, saya meninggalkan kaleng di dalam selama 3 menit lagi.

Saya selalu mengisi tutupnya dengan air dalam panci dan merebusnya selama 5 menit. Saya mengeluarkannya dari cairan sebelum meletakkannya di toples.

Dengan demikian, mentimun selalu enak, disimpan untuk waktu yang lama dan tidak pernah keruh.

Baca juga: Bagaimana mengucapkan selamat tinggal pada semut di kebun

Teman-teman jangan lupa subscribe channel ini dan LIKE jika artikelnya bermanfaat!

#mentimun asin#resep#acar mentimun yang benar