Ini musim gugur, saatnya memanen wortel. Dan penghuni musim panas menghadapi pertanyaan tentang bagaimana menyimpan sayuran sampai musim semi, agar tetap segar dan tidak kehilangan rasanya. Biasanya, sayuran akar disimpan di ruang bawah tanah, ditaburi pasir. Namun, tahun lalu saya memutuskan untuk menggunakan metode baru yang saya lihat di supermarket. Mereka menjual wortel yang dikemas dalam polietilen. Dan sekarang saya menyimpannya hanya dengan cara ini.
Panen yang benar
Jika Anda ingin akar Anda disimpan dengan baik, mereka harus dipanen dengan benar dan tepat waktu. Pematangan terjadi setelah 15 Agustus hingga 10-15 September. Saya mulai membersihkan segera setelah saya melihat daun bagian bawah menguning. Saya memilih hari yang kering dan cerah. Jika tanaman akar duduk dengan kuat di tanah, saya mencungkilnya dengan garpu rumput taman dengan ujung tumpul.
Saya mengeringkan wortel di bawah kanopi: Saya menyebarkannya dalam lapisan tipis dan mengeringkannya selama sehari. Sebelum disimpan, saya memotong bagian atas dengan pisau tajam, meninggalkan ekor sayuran tidak lebih dari 1 cm.
Pilihan wortel
Pertama, Anda perlu memilah sayuran akar dan mengesampingkan sayuran yang rusak dan tidak stabil:
- Saya tidak menggunakan wortel kecil untuk penyimpanan
- Saya tidak menyimpan sayuran akar dari varietas yang berbeda di satu tempat.
- Saya memilih potongan, spesimen busuk. Mereka tidak bertahan lama dan akan menyebabkan penyakit.
Praktik terbaik dan lokasi penyimpanan
Wortel akan bertahan lebih lama jika Anda mengikuti teknologi penyimpanan dan aturan persiapan tanaman umbi-umbian.
Pembekuan
Pertama-tama, saya mencuci dan mengupas sayuran. Langkah selanjutnya tergantung pada apa yang akan Anda gunakan untuk produk, misalnya:
- untuk mengisi bahan bakar, saya menggosok tanaman akar di parutan;
- bekukan seluruh spesimen untuk digunakan dalam memanggang;
- untuk direbus, dipotong menjadi cincin, dalam bentuk sedotan atau perempat.
Saya memasukkan irisan wortel yang sudah disiapkan ke dalam kantong plastik atau cling film untuk menyimpan produk di dalam freezer.
Pengeringan
Untuk pengeringan, Anda juga bisa menggunakan tanaman umbi-umbian yang belum lolos seleksi. Saya juga mencuci wortel, mengupas dan memotong bagian yang rusak. Lalu saya rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit. Potong-potong.
Untuk mempercepat proses pengeringan, Anda dapat menggunakan peralatan rumah tangga biasa:
- oven;
- gelombang mikro;
- pengering listrik.
Menggunakan peralatan rumah tangga, wortel dapat dikeringkan dalam 6-12 jam dengan membalik lapisan secara teratur.
Tampilan segar
Sayuran akar segar mudah disimpan di lemari es di rak. Dalam hal ini, wortel saya, tetapi saya tidak mengupasnya. Saya memasukkan sayuran dingin ke dalam tas. Mereka dapat disimpan selama dua bulan.
Ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah
Jika ada banyak wortel untuk penyimpanan, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah cocok. Di sini juga, beberapa aturan harus diikuti:
- Tanaman akar harus ditaburi dengan serbuk gergaji yang menyerap kelembaban.
- Simpan dalam kantong plastik dalam porsi kecil, hingga sekitar 3 kg.
- Buat lubang ventilasi pada tas.
- Jangan menutup kantong dengan rapat untuk menghindari pengembunan.
- Periksa produk setiap minggu dan buang tanaman umbi-umbian yang mencurigakan.
- Anda dapat menghemat tidak lebih dari lima bulan.
Iklim mikro yang cocok
Setiap metode penyimpanan memiliki kondisi suhu optimalnya sendiri:
- untuk makanan beku di dalam freezer, suhu harus antara -20 ° C dan -22 ° C;
- di dalam lemari es - 0 ° C hingga +5 ° C;
- akar kering harus disimpan dalam wadah kaca dengan tutup yang rapat;
- penyimpanan di ruang bawah tanah membutuhkan ventilasi, tetap kering, suhu yang sesuai - 0 ° C hingga +2 ° C.
Kiat penyimpanan dasar
Semua petani harus menyadari beberapa kesalahan dalam budidaya dan panen. Agar tidak mengikatnya, baca rekomendasi untuk penyimpanan dan teknologi pertanian:
- Untuk menanam wortel, Anda perlu memilih tanah yang cocok.
- Tanaman akar tidak tahan sering disiram.
- Anda tidak dapat menyuburkan tanah terlalu banyak, terutama jangan berlebihan dengan nitrogen.
- Tanaman umbi-umbian yang matang dapat retak karena lama tinggal di tanah.
- Tanah yang terkumpul harus dikibaskan, bukan dikikis.
- Setelah kering, wortel perlu didinginkan.
- Bagian atas yang bertunas harus dipotong selama penyimpanan.
Baca juga: Pembalut atas pohon apel di musim gugur: pupuk apa yang paling baik diterapkan untuk mendapatkan panen yang baik tahun depan
Teman-teman jangan lupa subscribe channel ini dan LIKE jika artikelnya bermanfaat!
#wortel#penyimpanan wortel#beku untuk musim dingin