Dill tetap segar selama beberapa bulan. Resep saya untuk membuat dill dengan garam

Saat menyiapkan berbagai hidangan, ibu rumah tangga menambahkan adas, yang memberikan aroma pedas khusus dan meningkatkan rasa makanan. Ketika musim dingin tiba, tidak selalu mungkin untuk membeli tanaman yang bermanfaat ini di toko. Hari ini saya akan membagikan kepada Anda metode sederhana mengasinkan adas untuk musim dingin, yang terus-menerus saya gunakan.

Dil. Ilustrasi untuk artikel ini digunakan di bawah lisensi standar © ofazende.com

Bagaimana saya memilih batang dill dan menyiapkannya untuk pengawetan

Saya mengumpulkan bumbu pedas segar dan sehat di malam hari atau di pagi hari sebelum prosedur pengasinan. Saya merevisi semua batang hijau, menghilangkan bagian yang rusak, menguning dan kering. Saya mencuci dahan dengan seksama di bawah keran dan meletakkannya di atas handuk yang sudah disiapkan untuk mengeringkan rumput. Lalu saya memotong pucuk dengan gunting ke cabang yang lebih rendah.

Pengasinan yang benar dari dill dalam stoples

Untuk satu kaleng dengan kapasitas 0,5 liter saya menggunakan:

• pucuk adas dalam jumlah 0,5 kg;
• garam sekitar 100 gr

Memasak membutuhkan waktu 15-20 menit.

Nah, sekarang saya akan memberi tahu Anda tentang urutan tindakan:

1. Saya memotong rumput berguna yang sudah disiapkan dengan partikel yang panjangnya tidak lebih dari 1 cm.
2. Saya memasukkan semua adas cincang ke dalam mangkuk atau piring yang luas, taburi dengan garam.
3. Kemudian saya mulai mencampur bahan-bahannya, melakukannya dengan hati-hati, tetapi menyeluruh. Prosesnya berlangsung tidak lebih dari setengah menit sehingga tidak ada jus yang keluar.
4. Segera setelah garam mulai larut, saya memasukkan massa hijau dengan erat ke dalam wadah bersih (toples) yang sudah disiapkan dan dengan hati-hati memadatkannya agar jus menonjol.
5. Saya dengan lembut menyeka leher toples dengan kain - dengan cara ini, bagian atas massa yang disiapkan tidak akan asam.
6. Saya menempatkan beberapa lapisan cling film di leher wadah: ini akan membantu melindungi bagian dalam tutup dari kerusakan saat berinteraksi dengan lingkungan asin.
7. Lalu saya kencangkan tutupnya di atas film dan simpan di tempat penyimpanan.

Saat Anda memadatkan adas asin ke dalam wadah, pastikan untuk meletakkan toples di baskom, jika tidak semua jus yang dikeluarkan akan tumpah ke atas meja.

Bagaimana dan di mana Anda dapat menyimpan bagian yang kosong ini?

Karena fakta bahwa sterilisasi tidak digunakan selama persiapan dill, produk harus digunakan pada periode musim dingin pertama setelah pembuatannya. Massa hijau ini dapat digunakan selama persiapan berbagai hidangan - sebagai aditif tambahan untuk sup dan borscht, hidangan daging, salad, dalam bentuk hiasan irisan. Adas asin disimpan dengan baik dalam wadah kecil sehingga produk lebih cepat digunakan dan tidak asam di tempat penyimpanan.

Kondisi penyimpanan optimal untuk adas asin adalah yang paling umum: perlu kesejukan. Stoples kompak dapat disimpan di lemari es, selain itu, tempat seperti ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau bawah tanah cocok. Kelembaban tidak buruk untuk produk, karena adas tidak akan disimpan untuk waktu yang lama, hanya tutupnya yang akan memburuk karena kelembaban, tetapi dianggap sebagai barang habis pakai.

Saya menambahkan adas ini ke piring setelah dimasak, jika tidak makanan tidak akan harum, tetapi hanya akan mendapatkan rasa produk yang direbus atau direbus.

Baca juga: Cara memangkas stroberi dengan benar setelah panen

Teman-teman jangan lupa subscribe channel ini dan LIKE jika artikelnya bermanfaat!

#Dil#pengasinan dill#persiapan untuk musim dingin