Potongan semangka beku menjadi makanan penutup yang luar biasa - serbat mint. Ini menggabungkan semangka dengan gula, air jeruk nipis, mint dan bahan opsional lainnya.
Juga, semangka cocok untuk menyiapkan berbagai makanan penutup buah, dan diperoleh milkshake hanya ilahi, jika Anda menambahkan beberapa kubus susu beku ke segelas susu sebelum mencambuk kentang tumbuk.
Apakah semangka cocok untuk dibekukan?
Pembekuan adalah metode yang efektif untuk mengawetkan sayuran segar, buah-buahan, dan beri. Metode ini dengan sempurna mempertahankan karakteristik asli produk.
Tidak semua orang tahu tentang kemungkinan membekukan semangka, tetapi metode ini memiliki banyak keuntungan. Alangkah baiknya mengeluarkan beberapa potong semangka dari freezer di musim dingin dan membuat limun, jus, atau sorbet buah.
Para ilmuwan telah membuktikan bahwa penghancuran vitamin di bawah pengaruh suhu rendah tidak lebih dari mitos. Ternyata hanya sebagian kecil vitamin C yang hilang, dan terlebih lagi, kehilangan dapat dikurangi secara signifikan menggunakan metode pembekuan kejut. Sekitar 85% nutrisi akan tetap tidak berubah.
Pembekuan adalah cara terbaik untuk mengawetkan, karena mempertahankan kealamian produk, warna dan bau. Berbeda dengan, misalnya, selai, di mana, di bawah pengaruh gula, rasa produk aslinya sangat berubah.
Biasanya buah yang matang dan berair dibekukan, dicuci dengan baik. Outputnya tidak kalah dengan produk berkualitas tinggi dari yang segar. Dan buah-buahan dan beri di outlet di musim dingin belum matang, dan bahkan diproses dengan bahan kimia untuk pematangan yang lebih baik. Anda akan mendapatkan lebih banyak kerusakan dari produk tersebut daripada vitamin.
Satu-satunya hal yang layak disebutkan adalah bahwa setelah dibekukan, semangka tidak akan lagi renyah seperti segar. Pembekuan mengganggu struktur produk. Tapi ini adalah kelemahan kecil.
Hal utama dalam seluruh proses ini adalah memilih buah manis yang baik dan membekukannya dengan benar. Kemudian hingga 90% vitamin disimpan di dalamnya, dan elemen pelacak tidak dihancurkan sama sekali.
Bagaimana memilih buah yang tepat untuk dibekukan
Syarat utamanya adalah semangka berukuran besar, daging buah yang matang dan rasanya manis. Mereka juga memperhatikan:
- Kulitnya harus bebas dari retakan dan kerusakan.
- Buahnya memiliki bentuk yang benar.
- Warna buahnya khas, tanpa bintik-bintik asing.
- Ekornya kering, tanpa tanda-tanda busuk.
Metode pembekuan
- Utuh. Cara ini digunakan bila ada freezer besar atau dalam skala industri. Di rumah, mereka jarang membeku seperti ini. Jika Anda tetap memutuskan untuk membekukan utuh, mencuci buah dengan baik, Anda bahkan dapat menggunakan sabun, mengeringkannya dan kemudian memasukkannya ke dalam freezer.
- Berkeping-keping. Buah dipotong menjadi irisan yang kira-kira sama, kulitnya dipotong dan bijinya dibuang. Dengan pemotong kue, Anda dapat memotong figur menarik dari bubur kertas atau hanya memotong dengan pisau. Dengan bantuan sendok es krim khusus, Anda bisa mendapatkan bola. Kemegahan yang dihasilkan disortir ke dalam kantong kemasan dan ditempatkan di dalam freezer.
- Dengan gula. Mirip dengan cara sebelumnya, hanya potongan semangka yang ditempatkan dalam wadah dan ditaburi gula. Ambil 5 bagian semangka dengan 1 bagian gula.
Selain metode di atas, Anda bisa membekukan semangka dalam sirup, dalam bentuk pure, jus. Metode ini kurang populer, tetapi ada juga yang amatir.
Periode penyimpanan
Kosong tanpa gula disimpan tidak lebih dari enam bulan, dan dengan gula diizinkan hingga 12 bulan pada suhu tidak lebih dari 18 derajat. Hal utama adalah tidak membiarkan pencairan yang tidak disengaja, ini akan mengurangi kualitas produk.
Baca juga: Semua tidak peduli! Bagaimana cara mengatasi daun pir yang menghitam dan menggulung?
Teman-teman jangan lupa subscribe channel ini dan LIKE jika artikelnya bermanfaat!
#semangka#beku untuk musim dingin#persiapan untuk musim dingin