Sulit untuk menemukan seseorang yang tidak suka jagung. Anda harus menantikan musim panas untuk menikmati kelezatan favorit Anda. Sayangnya, sayuran emas tidak dirancang untuk penyimpanan jangka panjang. Jalan keluarnya adalah proses konservasi.
Jagung segar mengandung banyak mikronutrien yang bermanfaat. Diketahui bahwa konservasi mampu menghancurkan zat yang bermanfaat, tetapi tidak semua. Beberapa dari mereka tetap tidak berubah.
Bagaimana memilih jagung dan menyiapkannya untuk pengalengan?
Hampir semua varietas cocok untuk tujuan ini. Penting agar telinganya matang, butirannya kencang dan rata. Telinga yang terlalu matang tidak akan terlalu berair dan akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
Agar jagung kalengan memenuhi harapan, ada baiknya mengikuti beberapa aturan:
- Jagung muda harus lebih disukai. Telinga yang terlalu matang membutuhkan waktu memasak yang lama, tetapi pada akhirnya, bulirnya tetap alot.
- Untuk memisahkan biji-bijian dari tongkol dengan cepat dan mudah, Anda harus terlebih dahulu merendam tongkol dalam air panas, dan kemudian menurunkannya dengan tajam ke dalam air dingin.
- Periksa tongkol dengan hati-hati untuk area yang rusak dan kerusakan yang harus dipotong.
Resep Jagung Kalengan Klasik
Untuk menyiapkan kaleng dengan volume tiga liter, Anda perlu:
- 3 tongkol jagung;
- 1 liter air;
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir.
Teknologi memasak:
- Siapkan dan sterilkan wadah kaca dan tutupnya terlebih dahulu.
- Kupas tongkol dari dedaunan dan masak selama beberapa menit, lalu dinginkan.
- Keluarkan kernel dari tongkolnya dan bilas. Rebus selama beberapa menit dengan api sedang.
- Untuk menyiapkan rendaman, taruh air di atas kompor, tambahkan garam dan gula pasir, dan tunggu sampai mendidih.
- Isi wadah kaca dengan biji-bijian dan tuangkan bumbunya.
Resep jagung manis tanpa steril
Pilihan bagus untuk menghemat waktu dan menyiapkan produk yang lezat. Dengan cara ini, Anda dapat mengawetkan biji-bijian atau telinga. Yang utama adalah telinganya masih muda.
Produk:
- 15 bulir jagung.
- 1 sendok makan garam biasa per liter air.
- 2 sendok makan gula pasir.
- 2 sendok makan cuka.
Proses memasak:
- Bersihkan tongkol daun dan cuci bersih.
- Tuang jagung di atas air, didihkan dan didihkan selama tiga menit, lalu dinginkan dan keringkan.
- Susun seluruh jagung atau tongkol dalam stoples.
- Tutup dengan air dan biarkan dalam posisi ini selama lima belas menit.
- Air garam ditiriskan dan direbus kembali, tambahkan bumbu secukupnya.
- Tuang stoples dengan air garam dan tutup.
- Kirim ke tempat yang hangat.
Jagung dengan sayuran
Berbagai sayuran dapat ditambahkan ke jagung untuk membuat produk terlihat cantik dan memiliki rasa yang lebih tidak biasa. Produk seperti itu akan menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan daging.
Untuk memasak, Anda perlu:
- Jagung.
- Satu zucchini sedang.
- Satu wortel.
- Satu paprika manis.
- Satu sendok makan garam.
- Satu setengah sendok makan gula pasir.
- Cuka (25ml).
Teknologi memasak:
- Siapkan dan cuci sayuran.
- Rebus tongkolnya. Waktu memasak akan tergantung pada usia jagung.
- Kupas zucchini dan potong dadu.
- Wortel dan paprika dipotong dengan cara yang sama seperti zucchini.
- Keluarkan jagung dari wajan dan kupas jagung dari tongkolnya.
- Semua bahan dicampur dan dimasukkan ke dalam stoples.
- Siapkan rendaman dengan tambahan cuka.
- Tuang rendaman ke dalam stoples dan masukkan ke dalam panci. Sterilkan dengan api sedang.
- Setelah mengencangkan tutupnya, toples dikirim ke dingin.
Selamat makan!
Baca juga: Garam meja untuk tomat
Teman-teman jangan lupa subscribe channel ini dan LIKE jika artikelnya bermanfaat!
#pengawetan jagung#persiapan untuk musim dingin#resep lezat