Pemintalan musim dingin buatan sendiri adalah cara yang bagus untuk menikmati sayuran favorit Anda bahkan di musim dingin. Bagi mereka yang tidak dapat memutuskan preferensi mereka - mentimun atau paprika, ada resep yang memungkinkan Anda untuk menggabungkan kedua sayuran menjadi satu komposisi.
Memilih sayuran dan mempersiapkan pengasinan
Untuk mendapatkan hasil yang bagus, penting untuk memilih hanya sayuran segar tanpa tanda-tanda kerusakan. Jika Anda berencana untuk mengawetkan sayuran utuh, Anda harus memilih spesimen kecil yang ukurannya praktis tidak berbeda.
Adalah baik jika paprika memiliki warna yang berbeda, sehingga ikal akan memperoleh penampilan warna-warni yang menarik.
Sayuran yang dipilih harus dicuci bersih, dipotong ekornya dan sayuran direndam selama beberapa jam dalam air bersih yang dingin.
Untuk saat ini, Anda bisa melupakan sayuran dan mulai menyiapkan wadah kaca. Wadah dicuci bersih dan dikirim untuk sterilisasi.
Resep klasik untuk mentimun dengan paprika
Untuk menyiapkan acar untuk toples satu liter, Anda perlu:
- 10 buah mentimun kecil;
- 2 buah paprika;
- 2 siung bawang putih;
- 2 lembar daun salam;
- kacang polong hitam dan allspice secukupnya;
- dill hijau;
- liter air;
- satu setengah sendok makan garam biasa;
- 2 sendok makan gula pasir;
- 1 sendok teh asam asetat 70%.
Teknologi memasak:
- Sayuran dan wadah kaca disiapkan dengan hati-hati.
- Sayuran hijau, siung bawang putih, merica, dan daun salam diletakkan di bagian bawah kaleng.
- Mentimun dikemas rapat.
- Lada, dipotong-potong, ditempatkan di sisi toples di antara mentimun. Jadi acar akan menjadi sangat indah.
- Air mendidih dituangkan ke dalam stoples dan dibiarkan dalam posisi ini selama seperempat jam.
- Selanjutnya, mereka terlibat dalam persiapan air garam, yang harus dididihkan.
- Segera setelah air dalam kaleng mendingin, dapat dikeringkan dan diganti dengan air garam yang sudah jadi. Dalam posisi ini, benda kerja dibiarkan selama setengah jam.
- Cairan ditiriskan untuk kedua kalinya, direbus lagi, dituangkan ke dalam stoples dan akhirnya ditutup. Pertama, tuangkan satu sendok teh sari cuka.
- Stoples dibalik, dibungkus dengan kain hangat dan dibiarkan dingin.
Salad musim dingin dengan mentimun dan paprika
Mempersiapkan suguhan yang lezat dan indah untuk musim dingin cukup sederhana. Acar terlihat paling baik dalam stoples setengah liter.
Bahan yang diperlukan untuk satu toples:
- satu sendok teh garam meja biasa;
- setengah sendok teh gula pasir;
- dua sendok teh cuka untuk dipilih: bisa berupa meja biasa, apel atau anggur;
- satu sendok makan minyak sayur.
Teknologi memasak:
Seluruh esensi dari hidangan yang indah terletak pada persiapan lapis demi lapis. Untuk pengadaan, Anda perlu melakukan langkah-langkah berikut secara bertahap:
- Cincin bawang diletakkan di bagian bawah kaleng.
- Selanjutnya, letakkan garis-garis paprika.
- Mentimun diletakkan di lapisan ketiga. Mereka harus terlebih dahulu dipotong menjadi kubus.
- Lapisan terakhir diatur dengan tomat cincang indah, siung bawang putih dan dihiasi dengan rempah-rempah.
Setelah semua sayuran mengambil tempatnya, mereka dituangkan dengan air mendidih dan dikirim untuk sterilisasi. Ini membutuhkan panci besar berisi air. Bank dengan blanko ditempatkan dalam wajan, setelah sebelumnya menyebarkan lapisan kain. Cukup untuk mensterilkan dalam waktu sepuluh menit dari saat air mendidih.
Setelah itu, toples ditutup, dibalik, dibungkus dengan kain hangat dan dikirim ke dingin.
Kiat untuk konservasi yang sukses
Agar persiapan sayuran menjadi enak dan sehat, penting untuk mematuhi beberapa aturan:
- Jika sayuran dari kebun Anda sendiri digunakan untuk panen, lebih baik panen di pagi hari.
- Untuk menghilangkan kemungkinan kepahitan, sayuran direndam dalam air selama beberapa jam.
- Sebelum pengawetan, Anda perlu menyiapkan wadah dan tutup dengan hati-hati. Pastikan wadah bebas dari keripik atau kerusakan lainnya.
Baca juga: Bawang putih sudah tumbuh, apa yang ditanam di tempatnya?
Teman-teman jangan lupa subscribe channel ini dan LIKE jika artikelnya bermanfaat!
#acar mentimun#resep masakan#tips bermanfaat