Bumbu atau saus pedas dapat mengubah hidangan apa pun, menjadikannya benar-benar cerah dan istimewa. Itulah sebabnya pahit, seperti manis, lada dapat ditemukan di situs banyak penghuni musim panas. Sayuran ini membuat persiapan yang sangat baik untuk musim dingin. Bagaimana cara mengasinkan cabai dengan benar di rumah? Resep-resep terkenal untuk kudapan cabai pedas yang baik yang akan mengesankan bahkan para pecinta kuliner yang paling canggih sekalipun.
Aturan dasar untuk pengalengan cabai
Memasak hidangan dari lada ini tidak terlalu sulit dan rumit. Biasanya, varietas paprika berdaging ditanam untuk blanko, seperti Ostryak, Wazir, Ram's Horn atau Astrakhan. Pada saat yang sama, polong harus kuat, kecil dan tidak memiliki kerusakan pada permukaannya. Sebelum pengalengan, semua ekor lada dihilangkan, dan biji di dalamnya tidak disentuh untuk menjaga rasa terbakarnya dengan lebih baik.
Bank untuk blanko masa depan dicuci bersih, dan kemudian mengalami perlakuan panas untuk memastikan pengawetan acar lebih lanjut. Dengan menggabungkan cabai dengan sayuran dan bumbu lainnya, orang membuat makanan ringan yang tidak ada duanya untuk musim dingin.
Resep sederhana untuk cabai kosong untuk musim dingin
Persiapan paling populer dan sekaligus lezat untuk musim dingin adalah adjika. Ini cocok dengan hidangan panggang, sayuran panggang, dan segala jenis daging. Namun, dalam memasak, ada banyak camilan cabai menarik lainnya yang bisa dimasak, memanjakan diri sendiri dan orang tersayang. Di bawah ini adalah tiga resep unik untuk cabai kosong untuk semua pencari sensasi.
Pembuka bawang putih dan dill
Camilan Mediterania rasa untuk mereka yang ingin mencoba sesuatu yang baru. Juga obat tradisional yang baik untuk pencegahan penyakit dan memperkuat kekebalan umum.
Bahan-bahan:
- cabai - 300 gram;
- adas — 1 ikat;
- bawang putih - 1 kepala;
- bumbu herbal Provencal;
- minyak zaitun - 80 ml;
- cuka sari apel - 30 ml;
- anggur putih kering - 100 ml;
- garam, lada hitam.
Metode memasak:
- Cincang atau parut bawang putih dan adas, campur dan tambahkan sedikit lada hitam.
- Bilas buah lada, buang bijinya dan buat sayatan memanjang kecil di masing-masingnya sepanjang.
- Goreng paprika olahan selama 1-2 menit dalam minyak zaitun, lalu biarkan dingin selama 5 menit di atas piring.
- Goreng campuran bawang putih dan adas dalam minyak yang sama selama sekitar satu menit, lalu isi paprika dingin dengannya.
- Tuang paprika dengan cuka dari apel alami dan anggur putih, lalu angkat dan biarkan selama satu hari di lemari es.
Memanen lada tanpa garam
Diet twist yang bisa disimpan dengan baik untuk waktu yang lama. Itu tidak kehilangan rasanya, menjadi bumbu yang sangat baik untuk banyak hidangan.
Bahan-bahan:
- paprika merah panas - 400 g;
- cuka sari apel - 100 g;
- madu - 30 gram;
- campuran herbal Provencal - 120 g.
Metode memasak:
- Bilas paprika dan masukkan ke dalam stoples steril.
- Campur madu, cuka dan rempah-rempah dan tambahkan ke sayuran.
- Gulung kaleng lalu taruh di tempat gelap.
Pembuka paprika hijau dengan tomat
Seseorang hanya perlu 30-40 menit untuk menyiapkan blanko ini, tetapi di musim dingin dapat ditambahkan ke hampir semua hidangan - itu akan memberi mereka orisinalitas dan kepedasan. Makanan pembuka disiapkan dengan cukup mudah, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa menanganinya.
Bahan-bahan:
- tomat - 3 kg;
- paprika hijau - 1,5 kg;
- bawang putih - 100 gram;
- gula - 200 gram;
- peterseli - 1 ikat;
- minyak sayur - 200 g;
- garam - 40 gram;
- cuka - beberapa tetes.
Metode memasak:
- Giling tomat dan paprika dalam penggiling daging dan didihkan dengan api kecil sampai mendidih.
- Tambahkan garam, gula, minyak dan merica ke dalam wajan.
- Setelah 15 menit, tambahkan bawang putih cincang dan peterseli ke sayuran.
- Selanjutnya, isi campuran tomat-lada dengan cuka dan masukkan ke dalam stoples yang disterilkan.
Beberapa tips untuk mengalengkan cabai
- Pilih paprika yang lebih rata dan paling halus untuk camilan Anda.
- Saat menangani lada, cobalah untuk melindungi mata Anda agar tidak terkena jus panas.
- Sterilkan stoples dengan baik sebelum disiapkan agar acar tidak rusak.
- Gunakan hanya kaleng yang bagus untuk jahitan tanpa retakan atau keripik di tepinya.
Keluaran
Jadi, dari cabai Anda bisa membuat banyak blanko yang berbeda sepanjang tahun. Hal utama adalah menggabungkan bahan-bahan yang diperlukan dengan benar, dengan ketat mengikuti resep tertentu. Dan tentu saja, pilih cabai terbaik untuk pengalengan camilan lezat untuk semua kesempatan!
Baca juga: Kubis + cuka: duet yang tidak takut hama
Teman-teman jangan lupa subscribe channel ini dan LIKE jika artikelnya bermanfaat!
#lada pahit#persiapan untuk musim dingin#resep masakan terbaik