Jamur susu adalah jamur acar paling enak di Rusia. Tetapi kita tidak boleh lupa bahwa spesies jamur yang tidak dapat dimakan juga tumbuh di hutan, dan Anda perlu tahu bagaimana tampilannya.
Saya sarankan membaca:Merangsang pertumbuhan tomat dan paprika dengan larutan yodium
Jamur kuning cocok untuk makanan. Tutup jamur memiliki diameter 8-15 cm, pada spesimen muda bentuknya sedikit cembung, bulat beludru di tepinya, kemudian menjadi cekung, berbentuk corong, berwarna kuning jerami atau kuning keemasan. Sering ada piring kekuningan di bawah tutupnya.
Jamur memiliki kaki kuning pucat dengan bopeng kekuningan, panjang kaki sekitar 3-8 cm, ketebalan 2-3 cm.
Bubur dengan rasa tajam tapi normal. Susu berwarna putih, berubah menjadi kuning dengan cepat jika terkena udara dan memiliki rasa yang tajam. Serbuk spora tidak berwarna atau keputihan.
Jenis jamur ini tumbuh di hutan gugur, campuran dan jenis pohon jarum, terutama di hutan cemara. Jamur kuning adalah salah satu dari sedikit varietas berharga yang ditemukan di kebun. Kemungkinan besar, ia mengembangkan mikoriza dengan pohon apel.
Berbuah berlangsung dari Juli hingga Oktober. Jamur susu kuning tidak memiliki rekan beracun.
Menggambarkan jamur kuning, perlu ditunjukkan bahwa itu dianggap sebagai salah satu jamur terbaik untuk pengawetan dingin. Tidak perlu direndam terlebih dahulu sebelum diasinkan. Rasa spesimen kuning asin tidak kalah dengan rasa jamur hitam.
Deskripsi jamur hitam
Nigella (benjolan hitam)
Tidak ada kemiripan dengan spesies jamur beracun atau tidak bisa dimakan.
Digunakan untuk pengasinan (setelah perendaman lama) dan pengalengan.
Ketika diasinkan, mereka menjadi ungu-ceri.
Bisa dimakan. Ukuran tutupnya tidak lebih dari 5-15 cm, memiliki struktur padat berdaging, lendir terasa setelah hujan. Bentuknya agak cembung, ujung-ujungnya tidak rata dan terselip. Seiring waktu, itu berubah menjadi bentuk corong berwarna hampir hitam dengan zona konsentris yang nyaris tidak terlihat. Tubuh buah muda memiliki tutup berserat dengan tepi melengkung. Disk memiliki warna kekuningan yang kotor.
Bubur jamur padat, rapuh, sedikit kehijauan. Ada sejumlah besar jus susu putih dengan rasa pedas. Spora bubuk warna krem.
Berbuah pada bulan Agustus-Oktober. Tempat tumbuh: hutan campuran, jenis pohon jarum dan gugur. Mereka tumbuh di tempat-tempat berlumut yang cerah, tempat terbuka, di sepanjang tepi jalan hutan, di tempat terbuka.
Tidak ada rekan beracun. Saat melakukan tes kimia untuk nigella menggunakan amonia, semua bagian jamur dicat dengan warna ungu.
Ini digunakan untuk pengasinan dingin tanpa perendaman awal. Tutup yang dicuci bersih harus dikemas rapat dalam tong, ditaburi garam, tambahkan adas dan biarkan di ruang bawah tanah untuk difermentasi.
Jenis jamur susu lainnya
Jamur Aspen dianggap dapat dimakan secara kondisional. Jamur memiliki tutup cekung putih dengan tepi bengkok dalam berukuran 10-30 cm. Pelat memiliki warna merah muda pucat. Kakinya seputih salju, panjangnya tidak lebih dari 3-7 cm, dan ketebalannya sekitar 2-4 cm. Spora tepung berwarna putih atau tidak berwarna.
Tempat tumbuh - kebun aspen. Mereka tumbuh dalam kelompok kecil di rumput. Mereka juga dapat ditemukan di bawah pohon poplar.
Berbuah dimulai pada bulan Agustus dan berlangsung hingga Oktober. Tidak ada rekan beracun.
Benjolan putih atau halus dengan tutup berdaging tipis, sedikit cekung dengan diameter tidak lebih dari 2-7 cm. Tepi melengkung, berbulu. Pada spesimen dewasa, ia menjadi telanjang, lengket, menjadi krem, merah muda gelap ke tengah. Piringnya sempit, berwarna merah muda krem. Kaki jamur berwarna putih di bagian atas, bagian bawah berwarna kemerahan. Daging bagian dalam berwarna putih salju, terbakar. Jus susu memiliki warna putih, rasa pedas, warna tidak berubah pada potongan.
Tumbuh di kebun birch, berbuah di akhir musim panas hingga Oktober. Ini dianggap sebagai jamur yang tidak bisa dimakan.
Benjolan lunak mirip dengan benjolan rawa. Tutupnya berukuran sekitar 1-3,5 cm, di bagian tengah terdapat tuberkel berbentuk kerucut. Warnanya coklat kemerahan dengan tepi bergaris. Warna kakinya sama. Getah susu berwarna keputihan, menjadi kekuningan saat berinteraksi dengan udara.
Mereka tumbuh di lumut di rawa-rawa. Jamur susu muncul pada bulan Agustus-Oktober. Karakteristik nutrisi belum dipelajari.
Laktus papiler memiliki tutup cekung-terentang berukuran 3-8 cm. Ujung-ujungnya terlipat pada awalnya, dan kemudian menjadi terbuka. Warnanya abu-abu-coklat atau hitam-cokelat. Spesimen umur berwarna kekuningan. Pelat sering ditemukan, seiring waktu mereka memperoleh warna kemerahan-kemerahan. Kakinya berbentuk silinder berwarna keputihan.
Dagingnya berwarna putih, gelap di bawah kulit, dan di dalam kaki berwarna merah-merah, padat, dengan rasa manis, tidak berbau. Jus susu keputihan tidak berubah warna di udara, seiring waktu memperoleh aftertaste yang tajam.
Biasanya tumbuh di tanah berpasir dalam penanaman kelompok. Mengacu pada jamur yang tidak bisa dimakan.
Apakah Anda mengumpulkan jamur susu di hutan?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang cara mengusir ular di artikel berikut: Bawang putih sudah tumbuh, apa yang ditanam di tempatnya?