Tomat matang sering digunakan dalam berbagai makanan ringan musim dingin. Dari buah-buahan cincang yang dibumbui dengan peterseli aromatik dan bawang putih, diperoleh panen yang mengasyikkan. Di musim dingin, jika diinginkan, itu dimasukkan ke dalam hidangan panas, meningkatkan rasa berbagai jenis sup. Siapkan saus, saus, kentang goreng.
Saya sarankan membaca: Penyemprotan tomat bulan Juni dan Juli untuk meningkatkan hasil
Apa yang dibutuhkan
Anda perlu menyiapkan varietas hijau dan sayuran yang berkualitas. Tomat adalah dasarnya. Pilih buah yang matang dengan pulp padat. Preferensi diberikan pada tomat, yang, ketika dipotong, praktis tidak mengeluarkan jus.
Bahan (jumlah yang ditunjukkan didasarkan pada pengisian botol 700 ml):
- tomat berukuran sedang (tanpa batang) - 0,9 kg;
- sekelompok besar peterseli segar;
- siung bawang putih berukuran sedang - 5-6 pcs.;
- pod kecil cabai (Anda bisa memasak tanpa sayuran ini);
- garam meja dari fraksi tengah - 1 sdt; l.
Persiapan
Gunakan panci beralas ganda yang tahan panas dengan volume yang cukup.
- Tomat dicuci menggunakan sikat di bawah air mengalir. Gosok buah dengan kain lembut. Potong menjadi dua, singkirkan pertumbuhan ringan di dekat tangkai. Anda bisa memasak tomat tanpa kulit. Dalam hal ini, buah-buahan direndam dalam air mendidih selama 5 menit. Setelah dingin, kulitnya mudah dilepas. (Jika tomatnya besar, disarankan untuk memotongnya menjadi empat bagian atau irisan).
- Buang kulitnya dari siung bawang putih. Kemudian mereka dipotong dengan piring tipis.
- Potong beberapa cincin dari capsicum yang sudah dicuci dan dikeringkan.
- Tomat yang sudah dipotong-potong dimasukkan ke dalam panci. Pasang di atas kompor. Sayuran dipanaskan di bawah tutupnya dengan pemanasan minimum 10 menit. Akibatnya, tomat melunak dan menghasilkan jus.
- Tambahkan garam sambil diaduk perlahan tanpa merusak buah.
- Mereka terus merebus tomat lagi di bawah tutupnya selama 5 menit, setelah itu mereka menaruh merica dan bawang putih.
- Masak campuran sayuran dalam panci tertutup selama 5 menit lagi.
- Tuang peterseli cincang halus. Sebelumnya, sayuran dibilas dengan air dingin dan dikeringkan, disebarkan di atas handuk.
- Untuk memasak lebih lanjut, lepaskan tutup panci. Rebus tomat yang dibumbui dengan bumbu yang diperlukan selama 10 menit.
Bagikan makanan pembuka dalam stoples steril segera panas. Gulung rapat dan dinginkan terbalik di bawah selimut.
Resep ini tidak menggunakan cuka. Namun jika ingin mendapatkan rasa marinade yang biasa, Anda bisa menuangkan 1 sdm di akhir masakan. l. cuka meja (6%).
Tomat kalengan dapat disimpan di tempat yang gelap dan sejuk hingga 2 tahun. Di musim dingin, Anda dapat mengubah tomat kalengan yang sudah jadi menjadi pasta harum menggunakan blender. Ternyata saus untuk hidangan daging. Anda bisa menyajikan pasta seperti itu dengan kentang goreng, tambahkan ke pasta.
Apakah Anda menyiapkan persiapan untuk musim dingin dari setengah tomat dengan bawang putih dan peterseli?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca juga: Tiga cara membersihkan kebun dari infeksi dan mengembalikan kesuburannya