Kombinasi paprika dengan tomat sangat sukses. Ini enak dan sehat.
Saya sarankan membaca: Garam meja untuk tomat
Ada banyak resep menarik di mana lada dan jus tomat hadir.
Kami menawarkan kepada Anda tiga resep untuk menyiapkan hidangan musim dingin yang lezat.
Karena lada dituangkan dengan jus tomat alami, ia memperoleh warna cerah dengan banyak warna dan rasa cerah.
Sayuran ini bekerja sama dengan sempurna. Tidak ada yang rumit dalam persiapan lecho, yang utama adalah mengamati semua seluk-beluk resepnya. Setiap ibu rumah tangga dapat belajar cara memasak lecho!
Resep nomor 1
Bahan-bahan:
- tomat - 4 kg;
- lada - 5 kg;
- gula - 250 gram;
- garam - 50 gram;
- minyak sayur - 250 ml;
- cuka meja (9%) - 2,5 sdm. l.
Persiapan
Tomat harus dikupas dan dipotong-potong. Cobalah untuk menggiling hingga tingkat homogenitas maksimum. Potong paprika besar menjadi potongan panjang tipis. Pada tahap ini, Anda perlu menambahkan gula pasir di sana, garam secukupnya, Anda bisa memasukkan bumbu, tetapi ini atas kebijaksanaan Anda. Didihkan, aduk terus, agar tidak gosong. Nyalakan api, aduk terus. Lebih baik menggunakan panci dengan bagian bawah yang tebal untuk mencegah massa sayuran terbakar.
Segera setelah isi panci mendidih, tambahkan merica dan minyak ke dalamnya. Tunggu hingga semuanya mendidih, kecilkan api dan didihkan selama 30 menit. Kemudian tambahkan cuka ke dalam campuran dan aduk.
Sebagai perajang tomat, Anda bisa menggunakan blender, penggiling daging, atau mixer. Dengan metode pengolahan ini, lecho tidak memerlukan sterilisasi tambahan.
Kami segera menggulung toples dengan lecho, membalikkannya, membungkusnya dan membiarkannya sampai benar-benar dingin.
Resep nomor 2
Bahan-bahan:
- paprika segar - 3 kg;
- wortel - 3 buah;
- terong - 4 buah;
- tomat - 3 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- peterseli segar - 150-200 g.
Persiapan
Siapkan sayuran. Angkat bagian tengah dari lada, masukkan ke dalam air mendidih selama 3 menit, lalu angkat dan dinginkan. Potong terong menjadi irisan, masukkan ke dalam air garam selama setengah jam, lalu goreng sampai lunak. Berkat ini, semua kepahitan meninggalkan mereka.
Goreng wortel dan bawang, tambahkan bawang putih cincang dan peterseli ke dalamnya, bumbui dengan garam, didihkan selama 5 menit lagi. Campur paprika dengan terong dan wortel, lalu gulung.
Isi toples yang sudah disiapkan dengan paprika dengan mengatur sayuran secara vertikal sehingga tidak ada ruang kosong di toples.
Tomat harus dicincang menjadi cair, menambahkan garam, gula, dan asam sitrat ke dalamnya. Tambahkan jus tomat panas ke sayuran.
Isi harus pada suhu maksimum. Kaleng disterilkan selama 10 menit, setelah itu ditutup. Lecho ternyata sangat enak, menggugah selera - sehingga Anda menjilat jari Anda.
Resep nomor 3
Bahan-bahan:
- paprika (warna apa saja) - 1 kg;
- tomat - 4 kg;
- gula - 2 sdm. aku.;
- garam - 1 sdm.
Persiapan
Lepaskan kulit dari tomat, potong-potong, inti dan tuangkan ke dalam panci.
Untuk memasak, lebih baik mengambil tomat matang berdaging dan paprika berdinding tebal. Jika ini tidak terjadi, Anda dapat menggunakan apa saja, dan dalam warna yang berbeda. Jadi hidangan pembuka akan lebih menarik dan indah.
Masak dengan api kecil hingga matang.
Tomat yang sudah dikupas harus digosok melalui saringan, membuang semua bijinya. Anda akan mendapatkan pure tomat.
Kemudian tuangkan ke dalam panci dan masak selama 2,5 jam lagi dengan api kecil sampai satu liter saus tomat tersisa.
Masukkan merica ke dalam jus mendidih, garam dan merica. Untuk membuat lada lunak, harus dimasak selama sekitar setengah jam. Masukkan lecho ke dalam stoples kering yang sudah disiapkan, gulung. Letakkan stoples di tempat yang hangat dan pastikan untuk membungkusnya dengan selimut hangat atau yang serupa.
Untuk hidangan ini, tomat harus terlalu matang tanpa membusuk. Paprika dengan warna berbeda terlihat cantik.
Stoples yang didinginkan harus disimpan di lemari es atau di dapur.
Cobalah resep-resep ini. Bagikan rahasia memasak paprika dan tomat untuk musim dingin.
Apakah Anda memasak lecho untuk musim dingin?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca juga: Kami membuat tempat tidur dari botol. Kami menanam mentimun dalam botol 5 liter