Salad bit musim dingin adalah hidangan pembuka dan saus yang enak untuk borscht. Sangat sederhana untuk menyiapkan hidangan seperti itu, dan ibu rumah tangga yang hemat akan menghargai anggarannya. Selain bit, tomat, paprika, bawang putih, dan bawang bombay sering digunakan. Pilih warna yang kaya untuk bit, lalu pada hari-hari musim dingin, salad merah cerah akan mengingatkan Anda pada warna musim panas!
Salad bit. Ilustrasi untuk artikel digunakan dari situs domovodstvo-kulinariya.ru
Saya sarankan membaca: Memberi makan stroberi: mengungkapkan rahasia panen yang kaya
Salad Bit dan Lada
Menggabungkan:
- 6 kg bit segar;
- 1 kg bawang bombay;
- 1 kg lada segar (merah atau kuning);
- 400 ml minyak bunga matahari ;;
- 400 gram gula pasir;
- 2 sdm. l. garam kasar;
- 400 ml air;
- 400 ml cuka 9%.
Cara memasak
- Bilas bit dan masak sampai empuk. Setelah bit dingin, buang kulitnya dan gosok kasar. Alih-alih parutan, Anda dapat melewatkan bit melalui penggiling daging atau pengolah makanan.
- Lepaskan bagian atas dari lada, buang biji dan inti, potong tipis-tipis.
- Cincang halus atau cincang bawang bombay.
- Tuang minyak ke dalam panci besar, nyalakan api kecil dan goreng bawang dan paprika. Setelah sekitar 5 menit. tambahkan cuka dan rempah-rempah dan tumis selama 10-15 menit.
- Kemudian tambahkan bit parut ke dalam panci dan tumis selama sekitar 20 menit.
- Tanpa mendinginkan salad, distribusikan ke stoples steril satu liter dan gulung dengan tutup kaleng.
- Pilih tempat yang kering dan sejuk untuk penyimpanan.
Salad bit. Ilustrasi untuk artikel digunakan dari situs koolinar.ru
Salad tomat bit
Menggabungkan:
- 6 kg bit segar;
- 2 kg wortel segar;
- 2 kg tomat matang;
- 200 gram gula pasir;
- 200 gram bawang putih;
- 400 ml minyak bunga matahari;
- 50 ml cuka atau sari cuka;
- 75 gram garam;
- 10 gr cabai kering bubuk
Cara memasak
- Bilas bit dengan baik, kupas dan gosok halus, halus. Bilas tomat, buang bagian atasnya dan potong halus.
- Cincang halus wortel.
- Kupas bawang putih, lewati cengkeh melalui pers.
- Tuang minyak ke dalam mangkuk lebar, tambahkan sekitar setengah bit parut, tambahkan gula pasir dan tumis. Saat sayuran sedikit direbus, tambahkan sisa bit dan wortel.
- Setelah sayuran melunak, tambahkan tomat, cuka, dan rempah-rempah. Tumis dalam waktu 10 menit, sampai hidangan benar-benar matang.
- Tanpa pendinginan, masukkan salad ke dalam stoples yang telah Anda sterilkan sebelumnya, dan gulung dengan tutup kaleng.
- Kulkas atau tempat yang kering dan sejuk cocok untuk penyimpanan.
Catatan untuk nyonya rumah
- Jika Anda tidak menyukai rasa pedas, ganti cabai dengan paprika.
- Anda dapat menggiling bit dalam blender - lalu Anda mendapatkan "kaviar" bit yang terkenal.
- Hanya garam batu yang cocok untuk dimasak! Salad lainnya akan terlalu lunak dan tidak akan bertahan sepanjang musim dingin.
- Tomat dan paprika dapat ditambahkan ke kedua salad.
- Beberapa resep menyarankan untuk tidak merebus bit, tetapi menumis semua sayuran segar - bit, tomat, paprika, dan bawang bombay - dalam minyak sayur. Cobalah semua resep - dan pilih favorit Anda!
Apakah Anda memasak salad bit?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang cara mengusir ular di artikel berikut: Cara efektif menyingkirkan ular di pondok musim panas mereka
