Terong merupakan tanaman sayuran yang memiliki rasa yang sangat enak dan kaya akan vitamin dan unsur yang bermanfaat. Ada banyak cara yang dikenal untuk memasak terong.
Saya sarankan membaca: Penyemprotan tomat bulan Juni dan Juli untuk meningkatkan hasil
Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara melestarikan lecho biru yang lezat untuk musim dingin. Hidangan ini memiliki rasa yang lembut dan aroma yang menggugah selera berkat bahan-bahan yang dipilih secara harmonis. Sayuran dan rempah-rempah yang digunakan dalam resep membuat lecho tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sangat berguna.
Resep lecho terong klasik
Lecho yang disiapkan sesuai resep ini, meskipun sederhana, akan memukau Anda dengan rasanya yang luar biasa. Jika Anda penggemar masakan pedas, tambahkan cabai pedas sesuai selera. Jika Anda ingin meningkatkan penampilan camilan, gunakan paprika multi-warna - lecho tidak hanya akan sangat lezat, tetapi juga cerah di musim panas.
REKOMENDASI. Sebelum melanjutkan langsung ke proses konservasi, siapkan semua yang Anda butuhkan. Bilas sayuran secara menyeluruh dan biarkan mengering. Rebus tutup kaleng yang akan Anda tutup jahitannya selama 4-6 menit dan keringkan. Cuci stoples dengan baik dengan deterjen pencuci piring, lalu letakkan stoples dengan leher di bawah dan biarkan kering. Jika perlu, kaleng juga disterilkan - diproses dengan uap selama beberapa menit.
Produk yang Anda perlukan untuk menyiapkan camilan:
- terong - 2,5 kg;
- Lada Bulgaria - 1,2 kg;
- bawang - 0,7 kg;
- gula pasir - 150 g;
- garam - 50 gram;
- tomat - 1,2 kg;
- cuka 9% - 100 ml;
- minyak bunga matahari - 200 ml;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- air - 700ml.
Langkah-langkah memasak:
- Cuci terong sampai bersih dengan membuang batangnya. Potong nightshades menjadi kubus rapi dengan ukuran yang sama.
- Buang tangkai dari paprika, bersihkan bagian dalam biji, bilas dengan air mengalir, keringkan. Setelah lada sedikit mengering, potong menjadi kubus yang sama (Anda dapat memotong lada menjadi irisan kecil).
- Kupas bawang dan potong dadu kecil.
- Tempatkan sayuran dalam panci besar atau kuali. Tambahkan jumlah air yang ditunjukkan dalam resep dan nyalakan. Setelah mendidih selama 15 menit, rebus bahan-bahan tersebut. Ingatlah untuk mengaduk campuran sayuran secara berkala.
- Bilas tomat dengan baik, potong menjadi beberapa bagian. Jangan lupa untuk menghapus titik lampiran tangkai! Selanjutnya, potong tomat menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam panci dengan sayuran. Aduk lecho dan didihkan selama 10 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan cuka, minyak bunga matahari, gula, garam, lada hitam ke sayuran dan aduk. Jika mau, Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda ke lecho terong: adas, akar peterseli, seledri, kemangi, thyme, dll. Rebus selama 5 menit dan angkat dari api.
- Sebarkan lecho "biru" dalam stoples bersih yang disterilkan.
- Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
- Balikkan wadah makanan ringan dan bungkus dengan selimut. Saat stoples lecho telah benar-benar dingin, balikkan dan letakkan di ceruk atau tempat gelap dan sejuk lainnya jika memungkinkan.
Dari jumlah bahan ini, sekitar 5 liter camilan siap pakai untuk musim dingin keluar.
Siapkan lecho terong untuk musim dingin sesuai resep kami, dan kami jamin Anda akan puas!
Apakah Anda memasak lecho terong yang lezat?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca tentang cara mengusir ular di artikel berikut: Cara efektif menyingkirkan ular di pondok musim panas mereka